“百年偕好合（莲子红豆沙）、良辰添美景（季节鲜水果）”，大家都应该见过类似的菜单或菜谱，要做好这些菜，并不是随随便便就可以的。其实，每个厨师都要花功夫学习每一道菜的做法，你印象中哪些菜谱让你记忆深刻呢?小编特地花时间为你收集并编辑了蜜香瓜盅，相信能对大家有所帮助。
食材明细：
绞肉300g，去皮荸萁225g，青葱2根，香瓜2个，糖1/2小匙，盐1/2小匙，酒2汤匙，酱油1小匙
蜜香瓜盅的做法步骤：
1.将荸萁用刀背拍碎；青葱洗净后切成葱末备用。
2.将荸萁、葱末、绞肉及调味料一起搅拌均匀备用。
3.将香瓜洗净，由头之三分之一处横向切开，挖去瓜籽，并将香瓜边切出锯齿状花纹。
4.将作法2拌好的肉馅塞入香瓜盅内，用碗装着，隔水用中火蒸15分钟即可。
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蜜豆盅
食材明细：
A.高筋面粉190公克，低筋面粉64公克，速溶酵母5公克，奶粉15公克，细砂糖20公克，盐3公克，蛋38公克，冰水114公克，奶油30公克，B.甜奶油170公克，奶油布丁馅600公克，打发鲜奶油500公克，蜜红豆250公克，糖粉适量
蜜豆盅的做法步骤：
1.速溶酵母加入少许配方内的水溶解；高筋面粉、低筋面粉过筛，备用。
2.将材料A(除奶油外)放入搅拌缸中搅拌成糰，再加入奶油，将面糰搅拌到至光亮有筋性的扩展阶段。
3.将作法2的面糰桿压整型成比甜奶油大一点的面皮后，放入冰箱冷冻松弛20分钟取出。
4.在桌面上洒上少许高筋面粉（材料外）后把面皮放置其上，再将甜奶油放在作法3的面皮中央处，左右两边的面皮包覆住甜奶油，前后两端也一併包覆住压紧。
5.用桿面棍桿压成长形薄面皮，刷掉多余的面粉后摺成3摺3后，松弛20分钟，再将面糰桿开成长70公分、宽25公分、厚度0.3~0.4公分之面皮，再松弛20分钟。
6.将作法5松弛好的面皮切成11x11公分的正方形面皮，再放入烤模中然后挤入50公克重的奶油布丁馅，再作最后发酵至2倍大。
7.将作法6材料放入烤箱中以上火180℃、下火180℃烤约20分钟取出待凉。
8.在作法8材料上挤入打发鲜奶油后，再装饰上蜜红豆并洒上防潮糖粉即可。
蜜芋头冰盅
食材明细：
芋头1个，蜂蜜1/2杯，糖1/3杯，细冰2杯
蜜芋头冰盅的做法步骤：
(1)将芋头去皮洗净切成寸块状，放入锅中水用大火煮沸15分钟，改中火煮至芋头熟透后再加入蜂蜜及糖，待溶化后改小火慢慢熬煮约30分钟，切记勿使汤汁焦底，等芋头入味后熄火，放凉后备用，即是蜜芋头。
(2)取一个透明冰碗，放入1/2碗的蜜芋头(料及汤)之后，再放入细冰至与碗面平，拌匀后，放入冰箱冷冻库，约1小时结冻后，即可取出食用。
蜜瓜西米盅
食材明细：
哈密瓜1/2只，煮好西米100克，牛奶30克，蜜豆若干，蜂蜜1匙
蜜瓜西米盅的做法步骤：
1.西米与牛奶混合。
2.用挖球器把哈密瓜果肉挖出，哈密瓜边缘削成整齐角度做成瓜盅。
3.把挖出的哈密瓜球放回瓜盅内。
4.在上面倒上西米牛奶，再铺些蜜豆，淋上蜂蜜即可。
小贴士：
哈密瓜要现吃，不可泡在牛奶里太久，否则会变苦。 煮西米的秘诀：西米时切记不可冷水入锅，先煮滚一锅水，再把西米倒入锅内用中小火煮20分钟，然后关火，盖上锅盖焖30分钟即可。西米煮好后，记得用纯净水浸泡，这样煮好的西米才不会粘连。
酸奶香瓜
食材明细：
小香瓜（伊丽落白，黄金瓜，什么小瓜都行）1只，冰牛奶（或酸奶）1瓶150ml
酸奶香瓜的做法步骤：
1、小香瓜洗净，在离蒂3的一侧切一刀，成了个能掀开的盖子。
2、用长把小勺将里面的瓤和籽挖出来，成了个容器瓜。
3、然后在瓜里倒入冰牛奶（或酸奶），再用勺子刮焉些果肉搅和搅和。
小贴士：
用超粗的吸管吸食酸奶和果肉。奶里有香瓜的果味，瓜里有牛奶的乳香。
赛香瓜
食材明细：
鸭梨400克，黄瓜150克，金糕100克，白砂糖20克，盐5克
赛香瓜的做法步骤：
1. 将鸭梨、黄瓜洗净同京糕（金糕）一起切成粗细一样的丝；
2. 将鸭梨放入盆中，投入绵白糖腌制约10 分钟左右，取出，控净水分；
3. 将梨丝码放在盘子中央，用黄瓜丝围边，京糕丝在梨丝上边，上桌前洒上绵白糖即可食用。
小贴士：
1. 刀口精细，三种丝应切得粗细均匀适度；2. 装好盘的成品，应取一只碗扣在上面，上桌时翻开，目的是将三种原料的香味混合在一起，使其香味更加浓郁芬芳；3. 此菜最好现制现吃，放置时间过长，梨的表面会出现褐斑。鸭梨：梨忌与螃蟹、鹅肉同食。
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