只有正常的食材才能有正宗的美食，没有好的食材，不可能有好的食物。美食文化的根在食材文化，你记忆中最深的食材是什么？以下是由小编为你整理的《香瓜鸽盅》，为方便后续阅读，请你收藏本文。
食材明细：
鸽肉1000克，甜瓜1000克，火腿50克，干贝25克，虾米25克，莲子30克，蘑菇(鲜蘑)50克，料酒50克，盐10克，味精2克，胡椒粉1克，大葱25克，姜15克，鸡油15克
香瓜鸽盅的做法步骤：
1.干贝掰去老筋，与虾米一起洗一遍。火腿切成中指甲一般大小的片。葱白切段，余下葱和姜拍破；莲子、玉兰片分别用水泡发备用。
2.肥嫩鸽子宰杀去净毛，由背脊部开膛去内脏洗净，下入汤锅内白煮一下捞出；洗净血沫，去净骨，然后切成1.6厘米大的方块，加入干贝、虾米、火腿、盐、鸡汤750毫升、料酒、葱、姜，上笼蒸烂取出。
3.玉兰片、蘑菇去蒂均切成中指甲大小的片，下入冷水锅烧开氽过捞出待用。
4.香瓜洗净，切下盖（香瓜盖保留待用），挖净籽，在香瓜口上剞上鱼齿花刀，并在上面记得上图案花纹。
5.食用前1小时，将鸽馅内的葱、姜去掉，加入玉兰片、蘑菇、莲子和味精调好味，装入香瓜内盖上香瓜盖，再放放小碗内，上笼蒸熟透取出，放胡椒粉、葱段，每人上一份即成。
小贴士：
甜瓜：甜瓜不宜与田螺、螃蟹、油饼等共同食用。
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海味香瓜盅
食材明细：
●香瓜一颗●苹果半颗●草虾仁四尾●小型鲜干贝四颗●蟹肉棒一条●低脂沙拉酱少许。
海味香瓜盅的做法步骤：
1.香瓜去皮，去掉顶蒂后从开口取出中间的籽，清空内里后使之成为一个容器。
2.虾仁、干贝入沸水烫熟，放凉；蟹肉棒撕成丝状备用。
3.苹果去皮、切小丁，与处理好的海鲜一同用沙拉酱拌匀。
4.将拌好的海鲜装回香瓜盅内，即可上桌。
海味香瓜盅的做法
材料：
香瓜，蛇果，虾仁，鲜贝，蟹肉棒，西兰花，胡萝卜，鼠尾草，蛋清，白葡萄酒，淀粉，盐，胡椒粉，，
海味香瓜盅的做法的做法步骤：
步骤1，香瓜去皮，去掉顶蒂后从开口取出中间的籽，清空内里后使之成为一个容器。
步骤2，蛇果去皮、切V型花刀，摆放在香瓜周围，胡萝卜切菱形片，西兰花掰成小朵。
步骤3，虾仁、鲜贝用鼠尾草白葡萄酒盐腌渍，放少许蛋清、水淀粉上浆、放入冰箱冷冻15分钟（一定要冻一下下啊，要不划油的时候要脱浆的啊）
步骤4，锅内入水。油。盐将西兰花烫熟，过凉，蟹肉棒撕成丝状备用。
步骤5，锅内放橄榄油，热锅温油将鲜贝虾仁滑散至熟捞出沥油，将胡萝卜片略滑捞出。
步骤6，锅内留底油煸香洋葱粒蒜末，放入滑好的虾仁鲜贝胡萝卜片放入胡椒粉蟹肉棒丝、西兰花。
步骤7，将拌好的海鲜装回香瓜盅内，即可。
酱香瓜
食材明细：
甜瓜5000克，甜面酱2500克，酱油1000克，糖色200克，盐500克
酱香瓜的做法步骤：
1.香瓜洗净掏出瓜瓤，滚刀切面瓜块，晾干表面水分入缸。
2.先用500克盐进行初腌，每天倒缸两次，5天后捞出，用清水拔盐6-8小时，晾晒七成干，装布袋入缸酱制，每天搅动两次，五天倒袋放风一次，20天后即成。
小贴士：
甜瓜：甜瓜不宜与田螺、螃蟹、油饼等共同食用。
香瓜菜
食材明细：
甜瓜300克，猪肉(瘦)100克，香菇(干)10克，虾仁10克，大葱10克，姜10克，酱油15克，香油15克，黄酒15克，盐2克
香瓜菜的做法步骤：
1.先将香菇去蒂泡软切碎，将干虾仁剁碎，与肉末拌匀成肉酱。
2.香瓜洗净，在蒂头处切一个盖子，挖出瓜子与瓜瓤，成盅状，装入拌好的肉酱及葱姜（切末）末、酱油、芝麻油、绍酒、精盐，装入前先拌均匀，高火10分钟即可。加热时盖子不要盖上，但要放在旁边一起加热，上桌前把盖了盖上，瓜周围可用少许绿菜红果点缀装饰。
小贴士：
甜瓜：甜瓜不宜与田螺、螃蟹、油饼等共同食用。虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
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