“凤凰展彩堂（蒜蓉蒸扇贝）、金球辉影照（酱皇龙凤球）、丽影瑶池舞（鲍参烩鱼翅）”你参加各宴会时，应该看过类似的菜谱，厨师的实力就隐藏在菜谱里面。其实原料、调料和烹饪方法构成了每道菜的“基因”，你印象中最深刻的菜谱是什么呢？小编经过搜集和处理，为你提供白菜鲜虾汤【小情歌】，如果合你所需，不妨马上收藏本页。
食材明细：
虾，白菜，葱姜，盐，鸡精
白菜鲜虾汤【小情歌】的做法步骤：
1.把虾洗净去须和虾线，.锅里下葱姜。爆出香味来加入虾子翻炒。虾两边微红时下少量料酒提鲜
2.翻炒一会放入白菜进行翻炒。 翻炒一会加入水，大火烧开，小火炖下，让白菜充分吸收虾的鲜味
3.等熬到这种程度就可以加入盐、鸡精就可以出锅拉
小贴士：
虾和萝卜在一起也炖也很好吃，萝卜也很吸收虾的鲜味，有兴趣的同学可以把萝卜擦成丝来做，做法跟这个一样。
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鲜虾猪肉白菜水饺
食材明细：
白菜200g，熟猪肉渣100g，海虾6只，木耳适量，葱姜料酒适量，香油少许，花生油少许，十三香少许，生抽2小勺，耗油1勺，水适量，水饺皮50张
鲜虾猪肉白菜水饺的做法步骤：
第1步一，准备：1，白菜切碎末后撒一点盐拌匀静置5分钟，腌出水分攥干放入盆内（数量，大概攥干后两个菜团）2，虾去掉壳虾线后剁成虾泥，（切成小块也可以，虾泥方便小朋友吃）码入盆内。3，猪肉末凉油炒熟，炒成肉渣，放凉倒入盆内（如果块大可以炒熟后用刀再剁剁）4,木耳切碎剁细码入盆内即可。5,葱姜适量切细碎放入。各材料数量比例如图啦，没准确把握重量啦，白菜是攥干后的两个菜团啦，大家随意点就好啦二，调味：依次放入盐一小勺，生抽两小勺、蚝油一勺，花生油三勺，十三香适量，料酒一勺搅拌均匀即可不要过度搅拌啦。肉是熟的，可以尝一下咸淡自己调节下啦～
第2步当当～这是拌匀的样子～插个题外话！！！自己和面做皮的宝宝先把面和好放盆内醒着（用塑料袋啥的把面团包起来哦）再准备饺子馅啦！三，包水饺我是自己擀的面皮，就这样把馅放入饺子皮，包起来就是啦。
第3步嗯！包好啦一个饺子！酒酱紫三个人吃包了50个左右，正好面皮和饺子馅用完呢，和面过程最后讲吧，会的宝宝们就可以就略过喽～
第4步四，祝水饺啦开水大火下入水饺，马上用锅铲沿锅底慢慢铲起，防止水饺粘在锅底破掉，直到水饺慢慢浮起来，盖锅盖煮一下，要勤看着啦会沸出来的，这时调中火。过程里水沸后放凉水，煮两分钟再放凉水，重复三次水饺基本就熟透啦。用筷子戳饺子皮感觉软啊软的就可以关火盛出来啦！蘸醋吃喽～
小贴士：
和面啊～ 我是用了两小碗面，凉水和面 ，这样面比较硬有弹性，和面时水一点点放啦 一边放一边和，不要一下子放很多水 ，那样容易把面和太软。然后一点点揉成一个硬硬的大面团，揉到面团光滑没有颗粒突起放起来醒20分钟 ，这期间就是准备饺子馅嘛～。做饭嘛 随意点喽，多做几次就好了呀，祝大家吃好喝好
白菜鲜虾炖豆腐
食材明细：
大白菜适量，豆腐一块，鲜虾六只，葱姜蒜末适量，盐适量，味精少许，香油少许
白菜鲜虾炖豆腐的做法步骤：
第1步买回来的豆腐用 清水冲一下，然后切小块。锅内放水烧开，水开后放一小勺盐，然后放入豆腐，煮五分钟，煮完以后将豆腐捞出控净水分（将豆腐提前在水里煮一下，能有效的去除豆腥味，而且煮好的豆腐不管是炒还是炖，都不容易破碎，这个方法是以前的那个很势力的老板娘教我的）。
第2步鲜虾去头去壳，挑去虾线，然后再脊背上开一刀，备用；白菜洗净切成菱形块。锅内放少许油，油热后放入葱姜蒜末爆出香味，然后放入虾稍稍翻炒至虾变微红色。
第3步放入白菜炒至菜叶发蔫，然后放入足量的清水，水开后放入豆腐。盖上锅盖，小火熬上十几分钟左右。最后加盐，味精，香油调味即可。
白菜鲜虾猪肉包
食材明细：
圆白菜半棵，生抽2勺，老抽1小勺，盐适量，白虾7只，猪肉馅300克，自发粉400克，牛奶250克，鸡蛋一个
白菜鲜虾猪肉包的做法步骤：
第1步牛奶鸡蛋面粉依次放入面包机，启动和面程序白菜切丝撒盐，十分钟后攥干水分，放入调好味的肉馅中
第2步白虾剥壳，取出虾线，用柠檬汁腌制一下，剁碎放入肉馅中搅拌均匀
第3步面团分成大小均匀的剂子，擀制成皮，包包子蒸锅上汽蒸15分钟即可
鲜虾小披萨
松软的披萨饼，上面铺上自己喜欢的食材，怎么吃都吃不腻，今天小编教大家做的是鲜虾小披萨，小容器做的披萨，一人吃一个，好吃也不要抢哦。
所用食材：
面粉200克水110克橄榄油10克糖10克酵母2克盐1克小西红柿、豌豆、玉米、番茄酱适量虾6只马拉里苏奶酪适量
具体做法：
1准备食材。
2将面粉、水、橄榄油、糖、盐、酵母放在盆中。
3水不要一次性倒入，根据实际情况进行微调增减揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵成两倍大。
4将面皮分成三份，擀成跟烤盘大小差不多大小的长方形状态。
5放入烤盘中，用手略整理饼皮，四周略凸起，再用叉子戳满小孔
6再刷上一层番茄酱。
7小西红柿对切，虾去壳后去虾线用料酒和少许盐胡椒粉略腌制，玉米和豌豆用水焯熟沥水备用。
8先在饼皮上铺玉米豌豆，入200度的烤箱烤五分钟，再取出放入虾和西红柿，其中一只披萨再撒上点披萨草
9表层再撒上马拉里苏奶酪入烤箱再烤十分钟。
10再将披萨取出，撒一层奶酪，烤约十分钟左右。
小贴士：
1此饼皮配方可以做三个小烤盘的量，想要薄底的，可以做四个。
2我用的是蒸烤箱，只有三层，我放在中间那层。
小编有话说：以上就是小编教大家做的是鲜虾小披萨，鲜香美味，一人一个，吃的超满足。
丝瓜鲜虾汤
食材明细：
丝瓜200克鲜虾100克鸡蛋1个香菜1棵淀粉适量香油1大匙高汤15大匙料酒大匙胡椒粉1小匙精盐1小匙味精0.5小匙
丝瓜鲜虾汤的做法步骤：
1.将鲜虾去皮洗净，挤干水分，用精盐、料酒、味精、鸡蛋清、淀粉上浆，放入冰箱冰镇10分钟后取出待用；香菜洗净切段；
2.丝瓜洗净去皮，切成厚圆片，用小刀挖去中间的籽，制成瓜环片，再将鲜虾逐个穿入每个瓜环中；
3.往锅内倒入高汤，烧开后放入虾环，加入精盐、料酒、胡椒粉、味精，待虾环断生后捞出放入碗中，再往锅里加香油、香菜煮开，倒在虾环上即可。
注意
味道鲜美，清淡可口。虾仁如果不上浆，味道也很鲜美。
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