东坡肉、东坡鱼、泡菜鱼、鸡豆花、瓤莲藕、板栗烧鸡，到了餐厅，我们首先是找老板索要菜谱，厨师能力的强弱，通过菜谱可见一斑。厨师穷其一生的精力，都在研究怎么将菜的味道做得更好，你收藏保存了哪些菜谱呢？因此，栏目特意整理了酸菜罐头，我们后续还将不断提供这方面的内容。
食材明细：
酸菜（青菜片、胡萝卜、红皮白萝卜）、香肠、鸡精
酸菜罐头的做法步骤：
1、泡好的酸菜，不要泡太久了，切丁；香肠煮好，切丁；
2、加油，油开后先放香肠炒一下，再放入酸菜丁；
3、不要炒太久了，加鸡精，然后盛起来就可以了，很下饭。
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橘子罐头
无添加安心橘子罐头！比鲜吃橘子还过瘾的吃法可不多，橘子季别错过~
材料：
主料：橘子5个，，
辅料：冰糖50g，，
橘子罐头的做法步骤：
1. 橘子切掉头尾，纵向轻轻划开橘子皮，展开橘子取出果肉。
2. 去除白色橘络，用牙签扎些小洞。
3. 锅中倒入清水煮沸，放入冰糖50g，大火熬化。
4. 倒入橘子煮沸，转中小火熬约5分钟。
5. 煮好的糖水橘子趁热装入已消毒的玻璃瓶中密封，立即倒扣放置。
6. 放凉冷藏即可。
菠萝罐头
食材明细：
菠萝350g，冰糖25g，水400ml
菠萝罐头的做法步骤：
第1步菠萝去皮，取果肉切小块，放进淡盐水里浸泡30分钟后捞出冲洗干净。把冰糖和水倒入汤锅，加热至冰糖溶化。
第2步倒入洗好的菠萝块。烧开后转中小火继续煮约10分钟左右即可。
小贴士：
1.冰糖的用量，可以按自个口味做调整。菠萝偏酸，就增加冰糖的用量。2.煮好的菠萝糖水趁热装进高温消毒后控干水分的玻璃瓶里，拧紧瓶盖，彻底放凉后放入冰箱冷藏，可以保存约一个星期。
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