“凤凰展彩堂（蒜蓉蒸扇贝）、金球辉影照（酱皇龙凤球）、丽影瑶池舞（鲍参烩鱼翅）”到了餐厅，我们首先是找老板索要菜谱，这些菜谱表明餐厅和厨师的实力。其实要做好每一道菜，都凝结了厨师的心血在里面，你会多少菜品的烹饪方法呢？小编特别整理来自网络的糖醋鸡肉，欢迎你收藏本站，并关注网站更新！
食材明细：
无骨去皮鸡胸肉500克-切成丁，蔬菜油2汤匙，青椒半个，切片，红椒半个，切片，胡萝卜2个，切丝，蒜头1个，捣碎，玉米粉1汤匙，酱油4汤匙，罐装切块菠萝1小罐，保留里面的菠萝汁，米醋1汤匙，红糖1汤匙，姜末半茶匙
糖醋鸡肉的做法步骤：
1.将鸡肉在油锅里用中高火炒黄。加入青椒、红椒、胡萝卜和蒜末继续炒1-2分钟。
2.用一个小碗，将玉米粉和酱油混在一起。然后倒入炒锅，再加进菠萝和菠萝汁、醋、糖和姜末。搅拌在一起煮沸。配上米饭吃即可。
97msw.coM精选阅读
糖醋盐焗鸡
食材明细：
主料：土鸡1只（净重约1000克）
辅料：子姜100克，盐焗鸡粉1包，糖醋适量，酸茭头3个，酸姜2小块，红泡椒2个
糖醋盐焗鸡的做法步骤：
1，准备好所有食材。
2，将子姜切片（垫锅底用），酸茭头、酸姜、红泡椒切丝，葱切碎备用。将鸡洗净、滴干水，用盐焗鸡粉、糖醋、蚝油腌制1小时。
3，电饭锅里铺上姜片，放入3小勺清水。
4，将鸡放进电饭锅里，按下“煮饭”键，电饭锅跳闸后焖30分钟。若没有把握，可用筷子戳肉最厚的部位，若筷子没带出血水，则证明鸡已熟。
5，从锅里取出煮熟的鸡，切块，装盘。将电饭锅里的汁倒入炒锅里，放入红泡椒、酸茭头、酸姜翻炒几下，铺在鸡块上，撒点葱花点缀即可。
小贴士：
盐焗鸡粉里已含盐，不必另放盐。
糖醋韭菜
食材明细：
韭菜300克，醋10克，白砂糖10克，盐3克，味精2克，香油10克
糖醋韭菜的做法步骤：
1.韭菜摘洗干净，放入沸水锅内焯一下，捞出切成小段，撒入精盐腌至入味，沥干水分；白糖、醋、精盐和味精同放入一碗内，调成味汁。
2.韭菜段装入盘内，加入调味汁和香油，拌匀装盘即可。
糖醋鲫鱼
食材明细：
新鲜鲫鱼适量，酱油、盐、糖、陈醋、姜丝、葱丝、蒜末、柠檬片、大料适量
糖醋鲫鱼的做法步骤：
第一步：首先将鲫鱼清理干净，在鲫鱼的身上改刀，一是为了美观，二是为了能够更好的入味。
第二步：选用不粘锅，锅里倒些色拉油，油热以后把鲫鱼放进锅里煎就可以了。
第三步：制作糖醋调料（把调料全部混合在一起搅拌均匀就可以了，最重要的是要突出糖醋的味道）由于我做的时候没有用克重称过，所以很难和大家详细的说明，请大家见谅！
第四步：鲫鱼煎上色以后，把调好的糖醋料浇到鲫鱼的身上时间大概是1分钟，然后再把鱼翻过来煎1分钟，目的是为了能够让鱼更加的入味。
注：火候要掌握在中小火，避免煎煳。
糖醋莴笋
食材明细：
莴笋1000克，白糖100克，米醋50克，精盐5克。
糖醋莴笋的做法步骤：
1.将莴笋去皮、去筋，洗净，切成3.5厘米长的条，用盐拌匀腌1小时，控去水，再用洁布搌干水。
2.将白糖倒入小铝盒内，放入少许开水把糖化开，放在火上将糖汁熬后，下入米醋，离火晾凉。
3.用熬好的糖醋汁把莴笋条拌匀，腌两个小时即可。
糖醋熏鱼
食材明细：
青鱼中段约500克，香叶适量，盐适量，香油适量，糖醋汁一碗，葱适量，姜适量，八角适量，酱油少许
糖醋熏鱼的做法步骤：
第1步糖醋汁：酱油2汤匙 糖1茶匙 醋半茶匙小半杯水把鱼段收拾干净 劈成两片 再切成适当大小块 晾干水分 葱姜一半切末 其余切姜片和葱段
第2步把鱼块放在盆内 加姜片、葱段、八角、香叶、盐、黄酒、少许酱油入保鲜盒进冰箱腌半天取出晾干炒锅入多油在旺火上烧至八成热 放入鱼块 炸至金黄色时捞出滤油
第3步再将鱼块投入一旁准备好的糖醋汁内吸饱卤汁放入葱姜入锅中火收干卤汁 淋上香油
小贴士：
腌鱼块时 酱油不要放太多 以免鱼肉颜色过深炸鱼时 要用旺火高油温快速炸制 不可久炸 以免使鱼失水过多 失去软嫩的特点还有一点注意 炸鱼时千万注意油会溅到脸上滴
糖醋豆包
食材明细：
豆包300公克，洋葱丝80公克，小黄瓜丝50公克，香油1大匙，盐1/4小匙，砂糖4大匙，白醋60㏄，蕃茄酱60㏄，水60㏄
糖醋豆包的做法步骤：
1.豆包切成大小约2公分乘5公分的长条片状，放入油温约170℃的油锅中，炸至表面呈金黄色，捞出沥油，备用。
2.热一炒锅，以小火爆香洋葱丝，加入所有调味料和作法1的豆包片，以中火烧煮至豆包片表面软化，熄火淋上香油，起锅盛盘撒上小黄瓜丝即可。
相信《糖醋鸡肉》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解健康食疗的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了鸡肉菜谱专题，希望您能喜欢！
