食材是美食味道最原始的来源，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你是食材达人吗？小编花时间专门编辑了家庭版鸡肉糖醋里脊的做法，仅供你在工作和学习中参考。
材料：
鸡胸肉一块，番茄酱适量，醋两勺，白糖3勺半，盐一点，淀粉适量，鸡蛋清一个，，
家庭版鸡肉糖醋里脊的做法的做法步骤：
步骤1，鸡胸肉根据纹路切小拇指宽的细条，放入碗中加盐加料酒腌制十分钟。
步骤2，芡汁：两勺醋，三勺半糖，盐一点，淀粉和水融成水淀粉加入碗中。淀粉挂糊汁：淀粉，水，蛋清。水少放点图中我放多了
步骤3，腌好的肉条放入淀粉挂糊汁中搅匀然后下锅炸，分批炸好之后，将炸好的肉条全部放入油锅复炸一遍，迅速捞出（熟了就可以捞出，不必等表面金黄，图中我炸到金黄做出来稍微有点老，有点硬）
步骤4，锅里放油热了之后放入番茄酱炒出红油，接着放入芡汁炒到冒泡泡，就赶紧倒入炸好的肉条，翻炒直至肉条都裹上了红汁就可以出锅了！撒点芝麻点缀更好！
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家庭版糖醋里脊的做法
材料：
里脊肉300g，番茄酱适量，白糖10g，米醋10g，淀粉适量，蚝油2g，生抽2g，盐适量，料酒适量，鸡蛋1个，白芝麻少许，，
家庭版糖醋里脊的做法的做法步骤：
步骤1，准备好所有的食材及配料将里脊顺刀切成0.5公分的粗条
步骤2，里脊肉需要腌制一下放入盐、蛋液、少许淀粉、料酒腌制20-30分钟注意：亲们要注意糊要稍微粘稠一些，太稀了里脊挂不上糊，入油锅炸不出酥脆效果哦～
步骤3，锅中倒入食用油4-5成热时，开始炸里脊炸至金黄捞出，篦出多余油脂
步骤4，锅中放少许底油，烧热转小火加入番茄酱、生抽、蚝油、白糖、醋，翻炒均匀淋入少许水淀粉勾芡，待汤汁浓稠时放入里脊条翻炒挂汁最后可撒入少许白芝麻，出锅即可。
糖醋排骨（家庭版）
食材明细：
主料：：排骨适量，小白菜适量，
辅料：：冰糖适量，白醋适量，盐适量，番茄酱适量，
糖醋排骨（家庭版）的做法步骤：
1.排骨焯水洗净，用酱油，醋，黄酒，腌十五分钟。
2.锅中放油烧热八成。
3.放排骨炸至焦黄即可。
4.捞出控油。
5.锅内放少许油放冰糖炒至棕色（别焦），入排骨去炒片刻，放水，放盐，放醋，炖煮水快干倒入一点番茄酱调味。出锅。
6.白菜洗净，锅中放水烧开倒点油和盐，沸了放白菜煮熟即可捞出，点缀用。
7.排骨摆盘。
8.白菜用筷子放好造型。就成了。
9.多出几片白菜，我就堆上面了，哈哈......
家庭版糖醋排骨
排骨有许多的做法,除了最为常见熬汤之外,还有糖醋排骨也是受人喜爱。下面由小编教你如何制作一道美味佳肴----糖醋排骨
糖醋排骨
原料：猪排骨700克，熟白芝麻、葱、姜、蒜、油、酱油、白糖、醋、清汤、盐、味精湿淀粉、鸡蛋各适量。
糖醋排骨的做法
1、将排骨内侧的白筋用刀划开，剁成长3厘米的段，用酱油略腌。
2、葱、姜、蒜洗净切末。
3、挂上用鸡蛋、淀粉和成的浓糊。
4、取炒勺置火上，添油1千克。
5、烧至八成热时，将排骨投入炸熟捞出。
6、勺内留油50克，油热后用葱、姜、蒜爆锅。
7、添入酱油、醋、清汤、白糖、盐、味精，烧开用湿淀粉勾成浓溜芡。
8、将炸好的排骨倒入拌匀。
9、将在排骨上面撒上熟白芝麻即可。
特点：金黄色，甜酸脆香。
网站小提示
排骨和山楂能一起吃:有祛斑消淤功能
海带和排骨能一起吃:排骨配以海带炖食，可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦
家庭版京味鸡肉卷
食材明细：
主料：：鸡胸肉一块，小麦粉适量，黄瓜适量，大葱适量，
辅料：：洋葱适量，鸡蛋一个，
配料：：黑胡椒粉适量，孜然适量，盐适量，料酒适量，甜面酱适量，
家庭版京味鸡肉卷的做法步骤：
1.鸡胸肉洗净
2.加入孜然、黑胡椒粉、盐、料酒、洋葱末腌制片刻，下锅煎熟
3.鸡蛋加盐打散，加入小麦粉，兑少许水搅匀
4.锅中抹少许油，勺入一勺面糊，摊成圆饼即可
5.煎好的鸡肉撕成丝，黄瓜、大葱切成丝，配上甜面酱，裹食
6.搭配水果沙拉~下午茶搞定！
小贴士：
鸡肉用撕的更加入味！
家庭版油条的做法
很喜欢吃油条,但不太敢买外面的油条,怕老年痴呆呢!而且早上也没有时间出门买早餐!一次看了《生活一点通》节目，又做了笔记，学到一款家庭版的油条！在小胖家买了早苗的无铝泡打粉，偶尔做一次解解馋呢！家里的油放心卫生，也不需要放太多油，因为完全可以把油条做短一点，小巧，可爱型，放在盘子里正好，家庭制作，好吃就好！
材料：
面粉250克，盐6克，泡打粉6克（天气冷时需多加点），鸡蛋一个，水130克，，
家庭版油条的做法的做法步骤：
步骤1，备：250克面粉，6克盐，6克泡打粉（天气冷时需多加点），鸡蛋一个，130克水
步骤2，面粉中加入盐，泡打粉，鸡蛋，水，和面，至光滑状，盖好醒一小时
步骤3，醒好的面再揉一下，压成长条，在表面刷层油，在盘子上也刷点油，放入盘中，用保鲜膜封好，放入冰箱冷藏，第二天早晨使用。
步骤4，拿出冰箱时醒十分钟，回复温度。
步骤5，在案板上刷点油，面上刷点油，切成短条，两个一组并在一起，用筷子在中间压一下，揪长
步骤6，下锅炸，用筷子不停地翻动、按压，炸至表面金黄色捞出，沥油即可
香辣虾的做法(家庭版）
食材明细：
主料：：南美虾1斤，
辅料：：土豆适量，冬笋适量，黄瓜适量，西芹适量，大葱适量，生姜适量，大蒜仔适量，干辣椒适量，
配料：：辣椒油适量，味精适量，四川陴县豆瓣适量，八角适量，桂皮适量，草果适量，白寇适量，花椒适量，丁香适量，
香辣虾的做法(家庭版）的做法步骤：
1.把上好土豆去皮洗净切条儿，用色拉油炸熟后备用，上等冬笋黄瓜切条备用，西芹切条，大葱切段儿，生姜大蒜仔切片各少许即可，小葱切花放一边备用。
2.把活对虾要清洗干净，然后在每一只虾的背上开一刀（口大为宜便宜入味）用色拉油炸熟（家庭可以用少量油）。
3.支炒锅，下适辣椒油和色拉油的混合油（比例是1/4），下八角、桂皮、草果、白寇、花椒炸香后捞出，然后下豆瓣葱姜蒜，依次下炸熟的虾、土豆、冬笋、黄瓜、西芹来回翻炒。
4.待炒上几番以后，配料差不多熟了，下虾酱，然后下少许味精、鸡精、（注：无须下盐，豆瓣里有含盐）继续翻炒。
5.炒至虾身卷曲，颜色变成橙红色，即虾已断生，即可出锅。
6.出品上撒芝麻、香菜、小葱即可上桌。
7.超市购买一代火锅底料,待吃完虾后投入锅中涮菜口味更浓!然后根据口味加入适量鸡精味精和骨头汤。
8.购买您喜欢的蔬菜和肉类产品涮菜即可。
小贴士：
如果你闲麻烦也可以到就近火锅店食用（省心些），尽量选者店面大点的卫生放心的店面，那样更能让您更舒心！
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