食材明细:
枸杞叶(2~3人份)400克,虾头10只,瘦肉100克,生姜2片
虾头肉片滚枸杞叶的做法步骤:
第1步枸杞叶洗净摘好,瘦肉切薄片用油、生粉、生抽拌匀稍腌一会,虾头去除头部脏东西洗净。烧热油镬下姜片和虾头兜炒至闻到香味,溅入适量清水,大火煮沸后转中小火煮5分钟。
第2步下枸杞叶,滚沸后加入肉片煮至熟透调入适量食盐便可。
食材明细:
苦瓜1个,猪肉150克,蒜末适量,盐适量,生粉适量,料酒适量,生抽适量,老抽适量,生油适量
苦瓜炒肉片的做法步骤:
1.猪肉洗净后切片,然后用适量盐、生粉、料酒、生抽、老抽、生油腌制2小时。
2.苦瓜去籽洗净后切片。
3.锅内放少量油,烧热后加入蒜末,爆香后加入肉片翻炒至变色。
4.加入苦瓜炒均后加入适量盐调味即可。
食材明细:
主料:苦瓜3条,梅头肉250g
辅料:蚝油1.5大匙,糖2茶匙,蒜4瓣,玉米油1大匙
腌料:料酒2茶匙,生抽2茶匙,老抽1茶匙,生粉1茶匙
肉片炒苦瓜的做法步骤:
1,猪梅头肉(夹心肉)切片。
2,用腌料抓捏均匀,腌30分钟。
3,苦瓜3条,洗净。苦瓜要挑个大的,表皮颗粒越大越不苦。
4,对半切开,去瓤,把里面的白膜刮净,可以减少苦味,切片。)
5,蒜去皮,剁末。
6,热油锅,把肉片炒至变色。
7,放入蒜末炒香。
8,放入苦瓜炒匀,放入小半碗水煮一下。
9,苦瓜稍变软后放入蚝油和糖炒。
10,炒至苦瓜软身即可。(苦瓜不要炒过熟,煮太熟会增加苦味,刚熟苦瓜才不苦。)
11,软中带脆,好吃。
食材明细:
野苋菜250克,瘦肉50克,鸡蛋2个,蒜蓉少许,水适量
鸡蛋肉片滚野苋菜汤的做法步骤:
第1步苋菜洗净摘好。瘦肉切薄片用油、生粉、生抽腌一会。热锅落油盐炒香蒜蓉,溅开水,煮沸后放苋菜,再煮开后放肉片和鸡蛋滚熟即可。
小贴士:
感冒不论风寒风热都不要喝老火汤,要不会加重病情,让体内的邪气不能及时散发出来。
食材明细:
潺菜1斤,咸蛋1只,猪肉片少许,蒜头2粒,盐适量,生粉适量,料酒适量,生抽适量,生油适量,鸡粉适量
潺菜咸蛋滚肉片汤的做法步骤:
1.潺菜洗净;咸蛋将蛋黄和蛋白分离;猪肉洗净后切片,然后用适量盐、生粉、料酒、生抽、生油腌制2小时;蒜头去皮洗净后切片。
2.水烧开后,加入蒜片和咸蛋黄。
3.煮沸后加入潺菜和生油。
4.再次煮沸时加入肉片及咸蛋白。
5.最后加入适量盐和鸡粉调味即可。
食材明细:
猪里肌肉片200公克,苦瓜1条,红辣椒1支,蒜末5公克,葱末5公克,酱油18㏄,水100㏄,米酒15㏄,糖6公克,树子50公克,酒少许,酱油少许,太白粉少许
苦瓜炒薄肉片的做法步骤:
1.苦瓜纵切后,去籽与薄膜,再切成约0.5公分厚的条状;红辣椒切圆丁,备用。
2.猪里肌肉片与腌料拌匀备用。
3.热油锅,放入作法2的猪里肌肉片炒至变色后捞起备用。
4.另热一锅,倒入适量的沙拉油,放入葱末、姜末、红辣椒丁炒香,加入所有调味料与作法1的苦瓜条以小火煮软。
5.于作法4的锅中放入作法3的猪里肌肉片拌炒均匀即可。
食材明细:
苦瓜,橄榄菜,瘦肉,油,盐,糖,蒜,淀粉
苦瓜橄榄菜炒肉片的做法步骤:
1.苦瓜去瓤,切成薄片,放在淡盐水里浸泡十分钟,捞出,沥干水。蒜拍碎。
2.瘦肉洗干净,切片,用糖,盐少量花生油拌匀,再加少量淀粉拌匀,腌制30分钟
3.锅烧热,放油,烧至微热(4成热),把肉片放进去炒至颜色发白,盛起。
4.继续烧热炒肉片剩下的油,放进蒜末,小火爆香。放进苦瓜转中火翻炒至苦瓜微微发软,即倒进炒好的肉片和苦瓜混合翻炒一分钟。
5.加入一勺橄榄菜翻炒均匀即可
小贴士:
1 油不可放太多,因为橄榄菜本身有油 2 苦瓜放淡盐水中浸泡,可去苦味
食材明细:
主料:苦瓜400g,五花肉100g
辅料:蒜仁3瓣
配料:生抽1大匙,绍兴酒1大匙,糖1/2茶匙,粗粒黑胡椒适量,盐少许,鸡粉少许
苦瓜炒五花肉片的做法步骤:
1,苦瓜洗净,对半切开,去籽后切条备用
2,五花肉洗净切薄片,蒜仁拍碎切末备用
3,锅中热少许油,放入五花肉片煸出油脂
4,然后放入蒜末爆香
5,下入苦瓜煸炒数下
6,加1大匙清水煸炒至7成熟
7,烹入绍兴酒
8,加入糖翻炒数下
9,淋入1大匙生抽
10,根据个人口味咸淡加少许盐和鸡粉(或者不加)继续煸炒至苦瓜全熟,撒上少许黑胡椒粒盛出装盘即可
食材明细:
节瓜500克,鱼丸20个,姜2片,葱段适量
节瓜滚鱼丸的做法步骤:
第1步节瓜去皮切片,热锅落油把节瓜稍微炒一下装起。热锅落油,放姜片和适量清水煮沸,落鱼丸再次煮沸,放炒过的节瓜煮至熟透,放葱段和盐调味关火即可。
感谢您阅读“97美食网”的《苦瓜滚肉片》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了孜然肉片专题,希望您能喜欢!