“百年偕好合（莲子红豆沙）、良辰添美景（季节鲜水果）”，菜谱几乎每天都再现在我们的眼中，名称文雅或大众的菜名背后则是中国的美食文化。其实每道菜都有属于自己的各种原料、调料和烹饪方法，你对美食菜谱感兴趣吗？急你所急，小编为朋友们了收集和编辑了“奶油西兰花(1)”，欢迎你阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
食材明细：
西兰花1朵，奶油50克，牛奶50克，盐5克，色拉油5克，黄油10克
奶油西兰花的做法步骤：
1.西兰花摘成小朵，用流动的水冲洗干净，再用清水泡半小时。
2.西兰花摘成小朵，用流动的水冲洗干净，再用清水泡半小时。
3.焯大概2分钟后，捞出，过凉水，沥干。
4.锅里放入黄油，融化后，倒入奶油、牛奶煮开，最后倒入西兰花，翻匀，使每朵西兰花都包裹上奶油汁，出锅前再加少许盐调味即可。
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奶油西兰花汤
食材明细：
材料新鲜西兰花、洋葱末、奶油、黄油、面粉、盐、胡椒、鸡汤
奶油西兰花汤的做法步骤：
(1)西兰花去根，改刀成块。
(2)用黄油将洋忽末煸香，加入西兰花和鸡汤，用大火烧开。
(3)用黄油将面粉炒香，徐徐加入汤内，使汤浓稠，加入盐、胡椒调味。
(4)用粉碎机将汤连料一起搅打粉碎一遍，回锅烧开，加入奶油，装盆即可。
特别关照
烹调过程要紧凑，保证汤色呈淡绿色。
奶油西兰花培根浓汤
食材明细：
西兰花200克，小土豆2个，洋葱1/4个，培根2片，盐适量，黑胡椒少许少许，淡奶油1大勺，高汤（没有高汤用清水也可以喽）2碗
奶油西兰花培根浓汤的做法步骤：
第1步西兰花掰下来后用盐水浸泡一刻钟后用清水洗净。土豆蒸熟后去皮切成块，或者把土豆去皮后切成块放到水里煮软，捞出备用。
第2步培根切小片，洋葱切碎。煎锅中不放油，用小火将培根片两面煎焦，将培根中的油脂煎出来后用筷子把培根片夹出来。
第3步用锅中的油脂烹炒洋葱碎。洋葱烹出香味后放入西兰花一起翻炒，翻炒几分钟后盛出。
第4步把炒好的洋葱西兰花，熟的土豆块一同放入搅拌机中，倒入适量的高汤或者清水后绞碎。把浓汤放到火上做开，调入盐和黑胡椒碎。出锅后在汤上挤上淡奶油，撒上培根片。
上汤西兰花(1)
食材明细：
家乐牌浓汤宝1小盒，西兰花1棵，皮蛋1个，豆腐1小块，肉末3汤匙，干葱头2个，盐少许，生粉少许，清水3碗，胡萝卜丝少许
上汤西兰花的做法步骤：
第1步食材：豆腐。、西兰花、皮蛋、肉末（没拍）、家乐牌浓汤宝（猪骨味）附上图片，本人使用贴士：煮面或煮饺子用牛肉味的更美味、煮上汤或粉丝之类用猪骨味。做饼、或熬粥、焖煮类的菜肴放老母鸡味的-----这只是个人意见，当然按自己喜好就好
第2步处理食材：西兰花剪开一个个小朵，洗净煮开水焯熟，捞起沥干水。豆腐切小块用水泡洗一会，沥干水。皮蛋剥开皮切成大粒。葱头去皮洗净拍扁锅里放适量油烧热，先把葱头、肉末放下保持大火爆炒一会。加上3碗清水、浓汤宝拆开倒进去。放下豆腐、皮蛋，放盐。遮上锅盖煮3分钟左右。
第3步此时倒进西兰花，少许胡萝卜丝略煮一会即可出锅装盘~~~
小贴士：
西兰花先焯一下，煮好所有食材后再加进去保持颜色翠绿、口感清爽。不喜欢吃皮蛋、或其他的可以按个人喜好加点虾米或火腿丝都可。
西兰花炒火腿(1)
食材明细：
鸡精，五香粉，盐，火腿，西兰花，淀粉
西兰花炒火腿的做法步骤：
1.油锅烧热放入火腿煎下.
2.然后放入西兰花，再放入盐，五香粉，鸡精.
3.最后淀粉勾芡出锅.
西兰花烩胡萝卜(1)
食材明细：
主料：西兰花200克
辅料：胡萝卜150克
配料：油30ML，盐适量，鸡精2克，生抽适量
西兰花烩胡萝卜的做法步骤：
1，材料准备
2，2.胡萝卜切片，用模具压成花型备用
3，西兰花切成小朵，葱切段，蒜拍碎，备用。
4，西兰花放入开水中焯一下 ，水中加入少许食用油和盐
5，迅速将焯好的西兰花倒进冷水中过凉，保证绿色鲜艳
6，热锅下油，八分热将葱蒜爆香
7，将胡萝卜下锅炒，炒到胡萝卜软，下烫好的西兰花一起炒
8，加盐，少量生抽，然后关火，加鸡精，摆盘
小贴士：
1、加油及盐焯西兰花会保持西兰花的色泽，而且不会流失其中的营养。
2、西兰花已经焯熟，所以炒的过程可以缩短。(展开)
西兰花浓汤
食材明细：
西兰花适量，洋葱适量，糯米粉两勺，牛奶1/2盒，盐胡椒等香料少量
西兰花浓汤的做法步骤：
1.锅热少量黄油
2.放入洋葱煸香
3.放入西兰花翻抄
4.加水，没过菜，大火加热到开
5.水开后，中小火炖10分钟
6.把5倒入食品料理机，搅拌成蓉（可以留一些做为装饰，不过我给忘了）
7.锅下两勺糯米粉，炒香，加入西兰花蓉，用铲子不断搅拌，到浓稠均匀，加入适量牛奶，开锅后，加入盐，黑胡椒等喜欢的香料
小贴士：
如果不担心热量，还可以放入火腿和煎面包丁
麻婆西兰花
食材明细：
西兰花，肉末，炸酱
麻婆西兰花的做法步骤：
1.先啰嗦几句西兰花的保存： 可以将买回来的西兰花粗茎切下， 用开水烫一下， 沥干放凉后冷冻保存。
2.西兰花化冻后重新汆烫一下，沥干水分装盘。
3.然后把肉末用葱蒜末炒一下，加炸酱，勾芡，淋到西兰花上即可。
西兰花杆子
食材明细：
西兰花杆子，五花肉，红辣椒，盐，料酒，生抽，葱，姜，蒜
西兰花杆子的做法步骤：
1.将西兰花杆子，去除老筋后，切片。
2.锅中放少许油，倒入五花肉，煸熟，盛出。
3.锅中留底油，爆香葱姜蒜。
4.倒入西兰花和红辣椒翻炒片刻。
5.放入五花肉，加料酒和生抽，翻炒均匀，即可。
西兰花冷面
食材明细：
冷面，西兰花，胡萝卜，蚝油，盐
西兰花冷面的做法步骤：
1、西兰花撕开小朵，焯一下。
2、胡萝卜切丝焯一下，水留用。
3、西兰花和胡萝卜丝一起下锅炒几下，加入焯胡萝卜的水，加蚝油、盐。汤汁可以适当的多一点点，直接倒在冷面上。很具营养滴。
感谢您阅读“97美食网”的《奶油西兰花(1)》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了炒西兰花专题，希望您能喜欢！