蚝油土豆丝
蚝油味道鲜美、蚝香浓郁,黏稠适度,营养价值高,是广东常用的传统的鲜味调料。 蚝油用途广泛,适合烹制多种食材,如肉类、蔬菜、豆制品、菌类等,还可调拌各种面食、涮海
食材配方
主料:
土豆
2个胡萝卜
50g蒜苗
2根辅料:
油
适量盐
适量葱姜
适量生抽
10ml蚝油
15ml白糖
1g香油
适量
做法 共10个步骤
1.准备好所有的食材。
2.土豆,胡萝卜分别切丝用清水浸泡,蒜苗切段。
3.炒锅倒油爆香葱姜。
4.倒入土豆丝和胡萝卜翻炒。
5.加入生抽翻炒。
6.加少许盐和糖。
7.在加入蚝油继续翻炒。
8.加入蒜苗段。
9.翻炒均匀淋入少许香油。
10.翻炒均匀关火。
食材明细:
杏鲍菇适量,青椒适量,盐适量,耗油适量,大蒜适量,红萝卜适量
蚝油杏鲍菇的做法步骤:
第1步食材切片锅里不放油,下杏鲍菇,煎出水分捞出
第2步锅里放油,煸炒蒜片,红萝卜放入青椒,杏鲍菇翻炒
第3步翻炒一会放入蚝油,出锅前放点盐Ok,香喷喷的蚝油杏鲍菇做好了
小贴士:
一定要小火煸炒蒜片
食材明细:
芦笋适量,蚝油适量,盐适量,淀粉适量,瘦肉适量
蚝油芦笋的做法步骤:
第1步芦笋洗净,剥去老皮放到锅里焯熟
第2步热锅下油,放腌好的瘦肉滑炒放入焯熟的芦笋一块翻炒
第3步最后放入蚝油.
食材明细:
鸭掌1000克,味精5克,八角3克,陈皮3克,蚝油10克,淀粉(豌豆)10克,植物油20克
蚝油鸭掌的做法步骤:
1.先把鸭掌剪去趾甲,即放入开水内滚一滚取出,剥去外皮洗净。
2.将陈皮切成小块状,八角切为小粒,与蚝油鸭掌放入锅内,倾下适量鸡汤,用文火焖半小时左右,再放入味精,临起锅前,把八角,陈皮拣去。
3.将鸭掌取出,放在盘内,再和锅内原卤汁稠少许粟粉(淀粉)打芡,淋在鸭掌上面,另浇上一点熟素油更好。
食材明细:
生菜,蚝油,葱,姜,蒜,醋
蚝油菜的做法步骤:
1、将生菜择洗干净,控干水分。
2、炒锅内放少许的油,待五成热时放入葱、姜煸出香味来立即放入生菜翻炒。
3、放入蚝油、少许白糖、一点醋、盐、鸡精翻炒出锅即成。
食材明细:
茼蒿1把,大蒜2瓣,蚝油0.25小匙,盐0.25小匙,鸡精0.125小匙,清水适量
蚝油茼蒿的做法步骤:
1.茼蒿洗净整齐码放到盘内,大蒜切成末撒在茼蒿上;
2.碗内加蚝油、盐、鸡精、用适量清水调成汁淋在茼蒿上;
3.开火,待锅开后把茼蒿放入蒸锅内,大火蒸5分钟取出
相信《蚝油土豆》一文能让您有很多收获!“97美食网”是您了解健康食疗的知识,各类美食的必备网站,请您收藏97msw.com。同时,编辑还为您精选准备了蚝油牛肉的做法专题,希望您能喜欢!