“十全美德如意盅（花胶炖北菰）、喜获天赐玉麒麟（鲜百合芦笋）”，看菜谱是我们到餐厅的下意识动作，菜谱的背后并不是名字这样简单。一个厨师一辈子都会学习如何做好一道道菜品，你对烹饪美食有什么心得体会吗？以下内容是小编特地整理的“草莓花生小酥饼”，但愿对你的学习工作带来帮助。
食材明细：
无盐黄油60g，颗粒型花生酱60g，细砂糖70g，全蛋半个，低粉120g，泡打粉1/4小匙，苏打粉1/8小匙，自制果肉型草莓酱少许
草莓花生小酥饼的做法步骤：
1、黄油、花生酱室温软化，加细砂糖打发，分次加入全蛋液混合。
2、粉类全部混合过筛后加入步骤（1），切拌均匀，整理成面团，稍压扁。
3、每个上稍点草莓酱，入155度烤箱16分钟即可。
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迷你花生小酥饼怎么做好吃 迷你花生小酥饼的做法,配方
迷你花生小酥饼
吼吼 我的小饼干出场了 这款小饼干超迷你 小盆友们超爱 快赶上吃花生了 哈哈 花生的变异体。。饼干很简单 但是很立功 装饰蛋糕啊 早点啊 下午茶啊 用途广泛 强
食材配方
主料：
花生酱
60克低粉
90克糖
60克蛋
1个辅料：泡打粉
适量苏打
适量做法 共4个步骤
1.黄油花生酱鸡蛋泡打粉 小苏打 糖打散 搅拌到没有颗粒状
2.加入低粉 慢慢加 直到表面光滑 进冰箱冷藏面团3个小时
3.3小时候 拿出来用手搓成小圆饼状 压花纹 入烤箱170度15分钟
4.表面金黄即可 出炉装盘
kitty小酥饼
食材明细：
一：皮（成品10个）
A.蛋黄1个、绵白糖27g
B.蛋白1个、砂糖40g
C.小苏打2.1g、水5g
D.低筋面粉140g
二：馅料
红豆沙馅100g
kitty小酥饼的做法步骤：
1.先将蛋黄1个、绵白糖27g拌至乳黄色
2.将蛋白1个、砂糖40g打至中性发泡
3.再将1和2混合拌匀
4.将小苏打2.1g、水5g混合至溶化加入3中拌匀
5.最后加入过筛的低筋面粉140g拌匀
6.放入冰箱松弛30分钟
7.将7分成6g一个
8.再将红豆沙馅分成10g一个
9.再用皮包住馅料，接口收紧
10.然后压在模具中，接口朝上，然后压紧，脱模，摆在烤盘中
11.入炉以上下火200/170℃约烤10分钟
土豆小酥饼
食材明细：
土豆130g，低筋面粉60g，植物油10g，海苔碎适量
土豆小酥饼的做法步骤：
第1步土豆削皮切小块。冷水上锅，大火蒸约15分钟。
第2步趁热捣成细腻的土豆泥。加入低筋面粉和植物油。如果加入中筋面粉或者高筋面粉的话，因为筋度过高，烤出来的饼干就会偏硬，不适合太小的宝宝吃。另外，植物油尽量选用玉米油等味道清淡的植物油，才不会盖过酥饼原本的味道。
第3步揉和成团。在擀面垫或案板上撒一层面粉防粘，放入面团。
第4步擀成约2mm厚的长方形薄饼。切成小块。
第5步在烤盘上铺一层油纸，将小酥饼隔开间距码入。用叉子在中间插小洞洞，防止烘烤时过度膨胀变形。
第6步撒上海苔碎。放入提前预热到170度的烤箱中，上下火170度烘烤约15分钟。注意每家烤箱‘脾气’不一样，观察到小酥饼上色均匀即可出炉。
黄油小酥饼
食材明细：
主料：黄油120克，低筋粉380克，牛奶30ml，鸡蛋1个
辅料：糖粉60克
黄油小酥饼的做法步骤：
1，团成小薄饼，放烤盘。
2，分两锅出炉了。
3，加糖粉60克。搅拌均匀。
4，鸡蛋一个，打开。
5，蛋液倒入搅拌好的黄油里。
6，搅拌好，黄油成糊状。
7，低筋面粉过塞。用橡皮刮继续搅拌。
8，这样。
9，团成小薄饼，放烤盘。
10，分两锅出炉了。
11，成品。
小贴士：
不易烤太久，容易焦！
豆沙小酥饼
食材明细：
中粉160克，猪油60克，绵白糖20克，盐1克，清水75克，低粉160克，猪油70克，红豆沙适量，蛋黄液适量，白芝麻适量
豆沙小酥饼的做法步骤：
第1步将油皮材料【中粉160克、猪油60克、绵白糖20克、盐1克、清水75克】混合均匀，揉至光滑，松弛30分钟，分割成每个12克左右的小团。。将油酥材料【低粉160克、猪油70克】拌匀，分割成每个8克左右的小团。
第2步将油皮中包入油酥，擀卷2次，松弛30分钟后擀成椭圆形。松弛的时候将豆沙分割成大小一致的小团。
第3步面皮包入红豆沙，表面刷上蛋黄液，沾裹少许白芝麻。入烤箱，预热180℃，中层烤至上色，120℃中下层20分钟即可。
核桃小酥饼
材料：
低筋面粉：140克
黄油：80克
糖：60克
核桃仁：100克
黑芝麻：10克
鸡蛋：1个
表面:
核桃仁：25克
份量:32个
做法：
1、核桃和芝麻炒熟后，加入30克白糖；
2、打磨成粉末；
3、黄油软化以后，加入30克的糖打发;
4、再分三次加入鸡蛋，继续打发，加入低筋面粉；
5、翻拌均匀；
6、加入核桃和芝麻的混合粉。
7、拌均匀，成光滑成团；
8、先将面团分成大概10克重的小球，搓圆；
9、再把切小粒的核桃仁按在小球上，再稍微把小球按平；
10、预热好175度的烤箱，烤15分钟左右。
鲜肉小酥饼
食材明细：
主料：面粉，生油，猪油，猪五花肉，水发香菇，鲜虾仁
配料：精盐做 法：鲜肉小酥饼的皮的
鲜肉小酥饼的做法步骤：
1、将酥皮包上酥心，反复搓揉，而成为饼皮。
2、馅料是取猪五花肉500克，水发香菇50克，鲜虾仁100克切成丁后，放入锅中炒香，调味，勾薄芡。
3、将饼皮包上馅料，做成小圆饼形，上炉至金黄色即成。
果仁小酥饼
【材料】：（每个剂子30克内馅10克，这个量大约可以做15个小饼）
雪花粉250克干酵母2.5克葡萄干125克、色拉油25克白糖25克奶粉15克牛奶125克
【做法】：
1.称量好所有食材。
2.葡萄干用温水洗净沥干备用。
3.将所有粉类混合一起拌匀，加入牛奶、色拉油揉合成面团，盖上湿布醒20分钟。
4.醒好的面团搓条揪成30克的剂子。
5.取一个面团剂子，搓圆按扁，包入10克馅料（葡萄干）。
6.收口搓成圆形。
7.沾上杏仁碎（或者瓜子仁），擀成小圆饼。
8.全部做好后，排入烤盘。
9.烤箱上下150度，20-25分钟即可。
小贴士：
1.买来的葡萄干有些硬，为了便于包入小饼中，事先用温水洗一遍，再沥干或者用厨房纸巾吸干表面水份，葡萄干就会变得柔软好操作。
2.和面团的时候，牛奶不要一下子全部加入，而应该一点一点加，用筷子搅拌到面粉变成雪花片，就可以试着用手揉合面团了。要是一下子全部加入，万一面团和的太稀就不好收拾了。
3.装饰在表面的果仁，可以是杏仁、瓜子仁、核桃仁或者其它坚果。
4.果仁小酥饼入烤箱烤制的时间可以根据自家烤箱的脾气来调整。
芝麻小酥饼
食材明细：
玉米胚芽油，面粉，糖，鸡蛋，芝麻
芝麻小酥饼的做法步骤：
1.玉米胚芽油加适量的白糖打发变白，筛入面粉和成面团。入冰箱冷藏半小时后取出做成汤圆状的团。
2.把两个蛋黄加一个蛋清打散，刷在小团上，撒上芝麻。
3.烤箱预热，烤盘铺上锡纸，把小饼放在锡纸上(中间留点小空隙)入烤箱，150度先烤20分钟后转180度烤5分钟。转到0后让它在烤箱在烘10分钟取出。
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