“花好月圆（花菇扒时蔬）、幸福美满（粤式香炒饭）、永结连理（美点双辉）”很多都应该见过这样的菜谱，这些菜谱表明餐厅和厨师的实力。其实菜品不是随心所欲胡乱烹制的，而是有规定的调料，原料和方法的，你是不是也在研究美食菜谱呢？也许下面的“最佳上镜菜-----青椒木耳炒火腿”正合你意！供大家借鉴和使用，希望大家分享！
食材明细：
泡发的黑木耳1小碗，火腿2根，青椒1只，大蒜2粒，姜1小块
最佳上镜菜-----青椒木耳炒火腿的做法步骤：
1.热锅放油，放入姜、蒜煸出香味
2.放入青椒翻炒几下，再加入火腿继续炒
3.最后放木耳，炒至松软后，放入盐、生抽翻炒几下
4.淋上香油后，出锅装盘食用。
小贴士：
青椒有解热、镇痛、预防癌种、增加食欲、帮助消化、降脂减肥的功能。 避免破坏青椒中的维C忌与铜锅接触。 黑木耳有补气养血;润肺止咳;抗凝血;降压;抗癌之功能。
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青椒炒诺邓火腿
食材明细：
诺邓火腿 大葱 青椒 白糖 酱油 油 干辣椒
青椒炒诺邓火腿的做法步骤：
1：诺邓火腿切成薄片越薄越好
2：大葱切成小段，青椒切成小块备用
3：炒锅烧热倒入少许油，待油烧热后加入干辣椒炒香
4：待干辣椒炒香后加入切好的诺邓火腿，爆炒至颜色稍变，加入少许水，可防止火腿炒干。
5：等水分收干加入备好的大葱和青椒，同时加入少许白糖和酱油，无需加盐因为火腿里本来就含有盐分
6：在炒1-2分钟即可出锅
青椒茭白炒黑木耳
食材明细：
青椒一只，茭白二支，小蘑菇十朵，黑木耳一小把，盐适量，味精适量，麻油适量，蒜末适量
青椒茭白炒黑木耳的做法步骤：
第1步青椒去籽去蒂，洗净，切丝茭白去壳，去老的部分，洗净切丝
第2步小蘑菇洗净，切片黑木耳浸泡半小时后，去老的硬的部分，洗净切丝
第3步锅上火加热，加油，加青椒丝煸炒至熟，盛出余油加热（不够可再一些），加入蒜末爆香，加茭白丝蘑菇片黑木耳丝煸炒，加盐，加水烧开转中小火焖烧二三分钟，倒入青椒丝，加味精调味，淋麻油盛出。
小贴士：
1、我用的是微辣的青椒，使整个菜完成后有一点点辣，感觉蛮好。2、现在的茭白虽然价钱略贵些，但很新鲜，吃口很糯嫩。3、配上蘑菇黑木耳，营养丰富。4、吃起来很清爽。初夏的天气，吃这个菜，蛮开胃口的。
青椒木耳
食材明细：
木耳，青红椒。
青椒木耳的做法步骤：
干木耳用冷水泡十分钟后洗净去蒂再放入冷水中发至软糯，大约两三小时的样子。
青红椒切羊角段（小碗里是准备好的鸡杂，犹豫半天还是倒掉了）。
起锅点火烧热加油放木耳煸炒。
下青红椒段翻炒，此菜火要大，猛火重油快炒是诀窍！
材料一断生立刻加盐、鸡精、少许糖、孜然就可以出锅了。
火腿榄菜炒丝瓜
食材明细：
丝瓜1根，火腿1块，橄榄菜一勺，大葱适量，盐适量，橄榄油适量
火腿榄菜炒丝瓜的做法步骤：
第1步准备好食材和调料，火腿、橄榄菜、丝瓜、橄榄油、大葱、盐；丝瓜洗净去皮，切滚刀块；切好的丝瓜放入滚水中汆烫一下，捞出淋干水分；
第2步火腿切1厘米大小的丁，葱切碎；热锅入适量橄榄油；橄榄油烧至七成热时，放入大葱碎炒香；
第3步加入丝瓜；加入橄榄菜；加入火腿丁翻炒均匀；撒入适量盐翻炒均匀即可出锅。
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