食材明细:
牛肉 金针菇 盐 生抽 料酒 淀粉 鸡精 蚝油 蒜 姜 油 香油 红尖椒(个人喜欢)
金针菇牛肉的做法步骤:
1.牛肉先切成片,不宜太厚.用刀背在牛肉片上斩一斩,(但不要斩断).然后用盐 淀粉 生抽 料酒 鸡精 蚝油 香油 姜片腌制两个小时左右.(没有足够时间,最少腌制20分钟)
2.红尖椒切丝备用,蒜切成片备用.
3.油七八成热(多放点油)放入蒜片爆香,再放入牛肉等肉变色出锅备用.
4.别起锅放油,放入金针菇和红尖椒,兜几下,点入精盐,翻几下,倒入备用牛肉兜匀,可出锅.(金针菇炒熟会有少少粘性,与牛肉拌匀就ok.)
食材明细:
娃娃菜适量,金针菇适量,粉丝适量,鸡精适量,白糖适量,盐适量,剁椒适量,生抽适量,醋适量,香葱粒适量,花椒油适量
剁椒金针菇菜卷的做法步骤:
第1步娃娃菜放入沸水中氽烫至变软,捞出过凉水并沥干;金针菇放入沸水中烫熟,捞出过凉水并沥干;
第2步粉丝放入温水中泡软;将粉丝铺到锅底,金针菇用娃娃菜卷好,摆到粉丝上,撒上鸡精、白糖、盐、剁椒,倒入生抽、醋、少许水,煮三五分钟;
第3步撒上香葱粒,浇上热花椒油即可。
小贴士:
春天是百花盛开的季节,各种花粉会在空气中形成漂浮物,过敏性体质者吸入后,容易引起皮肤过敏。经常食用金针菇,有利于排除体内重金属离子和代谢产生的毒素及废物,有效地增强机体活力。研究发现,金针菇菌柄中含有一种蛋白,可以抑制哮喘、鼻炎、湿疹等过敏性病症。一般人也可以通过吃金针菇来增强免疫力。
食材明细:
金针菇400g,剁椒适量,蒸鱼豉油3汤匙,食用油2汤匙,小葱2g
剁椒金针菇的做法步骤:
第1步金针菇去除根部 洗净沥水 摆在盘中 将准备好的剁椒铺在上面蒸锅加水 大火烧开 金针菇入锅大火蒸5分钟 蒸好以后把盘子里的水滤掉
第2步小葱切末 撒在蒸好的剁椒上 浇一些蒸鱼豉油最后浇上热油即可
小贴士:
最后淋的热油一定要烧至微微冒烟 这样才能激出鲜香味
到了冬季大小饭店,甚至街边小吃都会上些砂锅,无论荤素都可以放入砂锅里炖。今天这款金针牛肉砂锅荤素搭配,非常美味。
材料:
主料:牛肉适量,金针菇适量,
辅料:大白菜适量,蒜苗适量,食盐适量,,
金针菇牛肉砂锅的做法步骤:
1. 金针茹摘去头,清洗干净;几片大白菜叶清洗干净;牛肉事先炖熟。
2. 用中小火上炉炖开。然后加入大白菜叶,盖锅再次炖开。最后上下翻翻,放入金针菇烫开,撒上蒜苗,或香菜即可。
食材明细:
主料:番茄3个,金针菇1小把,牛肉100g
辅料:油适量,盐适量,糖适量,姜片数片,葱段适量
番茄金针菇牛肉的做法步骤:
1,准备材料,清洗干净,番茄切小块,金针菇掰开小把
2,热油
3,爆香姜葱
4,放入番茄
5,翻炒至出汁,下牛肉,炒至半熟
6,最后放入金针菇,1分钟
7,就下盐糖调味,调好了就差不多
8,可以上桌咯。
小贴士:
最好用肥牛。
食材明细:
主料:金针菇400克,蒜适量,葱适量,剁椒1勺
辅料:盐适量,生抽适量,鸡粉适量,芝麻油适量
剁椒蒜蓉金针菇的做法步骤:
1,金针菇400克
2,切去根部较老的部分,然后摘成小份,洗净沥干水份
3,蒜切碎、葱白切碎、剁椒一勺剁碎
4,锅内加适量水烧开,加点盐和半勺油,下金针菇煮变软
5,煮好的金针菇沥干水份,盛出备用
6,锅内点少许油,下蒜、葱白小火炒香
7,再加一勺剁椒炒出味道
8,将煮熟的金针菇倒入锅内
9,调入适量盐、生抽、鸡粉、芝麻油,开大火翻炒均匀
小贴士:
1、金针菇下锅煮的时候不宜过长,煮至变软即可捞出,煮的时候加点盐和花生油,这样煮出来的色泽更好看
2、所有材料入锅后大火翻炒一下即可,加几滴芝麻油可以起到增香的作用
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