红烧鲫鱼、红烧肉、鲫鱼豆腐汤、莴笋炒木耳、冬笋炒肉丝、水煮白菜，但凡是正式的餐馆，都会准备相关的菜谱，菜谱只是名称，实际上学问蛮多的。其实每道菜对应的是不同的烹饪方法，你最难忘的菜谱是什么呢？因此，栏目特意整理了桂花红枣糕(1)，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
食材明细：
桂花5克，红枣50克，马蹄粉150克，砂糖200克，清水700毫升
桂花红枣糕的做法步骤：
1.红枣用清水浸软。
2.将砂糖倒入锅中炒成糖浆。
3.倒入350毫升清水搅拌成糖水。
4.加入红枣和桂花煮10分钟。
5.将剩下的350毫升清水与马蹄粉兑成浆。
6.先将一半马蹄粉浆加入糖水中慢慢搅拌均匀。
7.再将另一半马蹄粉浆加入糖水中慢慢搅拌均匀。
8.将浆倒入蒸盘中，隔水蒸2小时。可用一根筷子插入到糕的最中间位置，然后再拔出来，用手摸摸筷子，如果没有粘手感觉，表示糕蒸熟了。
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桂花红枣银耳雪梨汤(1)
食材明细：
主料：雪花梨260克
辅料：银耳25克，红枣60克，葡萄干50克，枸杞30克，干桂花1大勺，水适量
配料：冰糖适量
桂花红枣银耳雪梨汤的做法步骤：
1，将银耳用温水浸泡，泡发。
2，撕去根蒂，再撕成小朵，用凉水多冲洗几次。
3，将银耳放入锅中，添入适量凉水，加盖。大火煮开后转小火，炖约45分钟。
4，将梨洗净，去皮，切成小块。
5，放入锅中，搅匀。
6，放入红枣，加盖继续炖约45分钟。
7，将葡萄干洗净，用凉水浸泡至软。
8，将枸杞用凉水浸泡至软。
9，将葡萄干和枸杞控去水，放入锅中。关火。
10，放入冰糖。
11，放入干桂花。
12，放置至凉，搅匀后即可食用。
小贴士：
1、 温水泡银耳会发得较快，几分钟就可以，比冷水泡时间短。
2、 银耳根部发黄的部位最好不用，免得影响口感。
3、 根据所购银耳不同，可适当调整炖的时间，以适合自己口感为宜。
糖桂花红枣醪糟
食材明细：
醪糟，红枣，糖桂花
糖桂花红枣醪糟的做法步骤：
1.把自来水和红枣一起煮开
2.按水和醪糟3：1的比例混合一起
3.最后，把糖桂花拌在一起。。。有这个糖桂花就不用放糖，喝的时候飘了桂花和红枣的清香。。。正。。
小贴士：
【简介】 江米酒，又称作糯米酒、甜酒、酒酿、醪糟，是我国的特产之一。 米酒是我们祖先最早酿制的酒种，几千年来一直受到人们的青睐。米酒是以大米、糯米为原料，加麦曲、酒母边糖化边发酵的一种发酵酒，各地品种浓淡不一，含酒精量多在10%～20%之间，属一种低度酒，口味香甜醇美，含酒精量极少，因此深受人们喜爱。 江米酒甘甜芳醇，能刺激消化腺的分泌，增进食欲，有助消化。用江米酒炖制肉类能使肉质更加细嫩，易于消化。 江米酒适宜范围很广，一年四季均可饮用，特别在夏季因气温高，米易发酵，更是消渴解暑的家庭酿造物，
桂花红枣糯米粽
食材明细：
主料：糯米，红枣，血糯米，红豆，干棕叶，配料：糖桂花
桂花红枣糯米粽 的做法步骤：
1、糯米、红枣、血糯米、红豆提前一晚用清水浸泡。
2、干棕叶放入开水中烫软，捞出洗净。
3、将糯米、血糯米、红豆放入盆中混合均匀。
4、取两片棕叶，弯曲成漏斗状，底部不可以有空隙，放入一调羹混合好的米，放入几颗红枣，再放入一调羹混合好的米和几颗红枣，最后在表面再覆盖一层米。
5、用手将上面两侧的棕叶向中间捏一下，再将多余的棕叶覆盖在顶部包严，用线捆扎结实即可。
6、全部包好后，码入锅中挤紧，加入足量的水。
7、为了防止在煮粽子的过程中粽子翻滚而造成漏米，所以上面要压一个重物，我用了箅子和一大碗清水。开大火煮开，转小火煮2-3个小时即可。如果用高压锅可以节省很多时间，煮1个小时就够了。
8、吃的时候，将粽子剥开，淋入糖桂花即可。
小贴士：
注意：粽子好吃有营养，但是脾胃虚弱、消化能力不好的人要少吃，糯米、红枣含糖量较高，糖尿病人要少吃。
桂花红枣花胶牛奶冻
食材明细：
3A花胶2支，新疆花园牛奶400ml，红枣适量，枸杞适量，桂花适量，冰糖适量
桂花红枣花胶牛奶冻的做法步骤：
第1步花胶洗干净放在锅里隔水蒸20分钟，用手捏一下变软了的话就可以进行发泡放入清水中浸泡，水中加适量姜丝，白酒进行浸泡中途换水，每次换水的时候都要重新加入姜丝及白酒，请注意换水换得越勤，花胶的腥味越淡，上图是我已经放好的花胶
第2步切丝也可以切片再加入姜片隔水炖两个小时两个小时之后加入红枣，枸杞，冰糖，炖10分钟，再倒入事先准备好的容器里晾凉，最后在上面撒上桂花放冰箱里冷藏一个晚上，第二天就可以起到满满胶原蛋白的花胶喽
第3步保鲜碗盖子的印，装的太满了
小贴士：
花椒的大小薄厚与牛奶的量有很大关系，我用的是一种比较厚的花胶如果花胶比较薄的话，就要适量的增加花椒的量，或者减少牛奶的量，否则也是不容易接结冻的，方子写的比较简略有的忘记拍照大家凑合看看吧！冰糖也要按照自己口感添加
红枣糕
食材明细：
枣(干)400克，枸杞子30克，核桃30克，葡萄干30克，黑芝麻30克，松子仁30克，糙米50克，薏米50克，小麦面粉150克，赤砂糖200克
红枣糕的做法步骤：
1. 将红枣、枸杞、葡萄干、黑芝麻、糙米、薏米泡洗干净；
2. 加核桃仁、面粉、少许水在盆中拌匀；
3. 将红枣、枸杞、葡萄干、黑芝麻、糙米、薏米、核桃仁、面粉放入沸水锅中蒸20分钟，再焖10分钟；
4. 将蒸好的食物倒入圆表或心形的模具中；
5. 用松子在上面排列出图案，待冷后倒出，切片即可。
小贴士：
枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。核桃：核桃不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不易食之。核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载：“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病。 葡萄干：服用安体舒通、氨苯蝶啶和补钾时，不宜同食葡萄干和其他含钾量高的食物，否则易引起高血钾症，出现胃肠痉挛、腹胀、腹泻及心律失常等。黑芝麻：芝麻忌与鸡肉同食。
桂花红枣南瓜糯米糊怎么做好吃 桂花红枣南瓜糯米糊的做法
桂花红枣南瓜糯米糊
大冷的冬天，如果问我早餐吃什么最暖和，我会回答；南瓜粥。 自从随父母回到老家，父母每年都在屋前屋后种几颗南瓜，也不用伺候，到了秋天，就会结很多大大小小的南瓜。
食材配方
主料：
南瓜
100g糯米
50g红枣
7颗辅料：
水
适量桂花
适量做法 共8个步骤
1.准备好食材.
2.糯米淘净，浸泡一下，红枣洗净去核.
3.南瓜洗净，去皮去籽，切小块.
4.取豆浆机，加适量水，放入南瓜
5.放入糯米
6.放入红枣
7.加点糖桂花
8.按“米糊”键即可.
桂花红糖奶茶
食材明细：
主料：红茶20克
辅料：桂花红糖35克，牛奶500毫升，干桂花少许
桂花红糖奶茶的做法步骤：
1，准备材料：20克红茶、35克桂花红糖和500毫升牛奶
2，把20克红茶、35克红糖和1000毫升清水一起煮沸
3， 煮好的桂花红糖红茶
4， 在每一个杯子里倒入250毫升牛奶
5，往杯子里倒入煮好的桂花红糖红茶
6，撒些干桂花，盖上盖子焖一会儿
小贴士：
1 我用了养生壶煮红茶，可以用一般煮锅煮红茶
2 如果喜欢奶味重的，可以多倒些牛奶，如果要茶味浓，可以少放牛奶多放红茶
桂花红烧排骨
食材明细：
排骨，冰糖桂花，油，盐，料酒，姜，蒜，老抽，生抽
桂花红烧排骨的做法步骤：
1.排骨用清水加淀粉泡半个小时去血水，再捞出来清洗干净，沥干。蒜拍碎。
2.锅里放油，放蒜末爆香，把排骨放进去翻炒两分钟 盛起。
3.锅里再放一点油，小火烧至四成热，把糖桂花放进锅里熬至冒起小泡泡
4.把排骨倒进去，加老抽翻炒上色。
5.放进没过排骨的开水，大火烧开，倒进料酒
6.把排骨和水倒进电炖紫砂锅里炖两个小时
7.再移到炒锅里放盐，生抽，大火收汁
小贴士：
糖桂花代替冰糖炒糖色，有着深入骨髓的桂花香，很喜欢
桂花红糖糍粑
食材明细：
主料：糯米粉适量
辅料：红糖适量，水适量，油适量，桂花适量，黄豆粉适量（熟）
桂花红糖糍粑的做法步骤：
1，糯米粉放入盆中。
2，加入适量水。
3，揉成软硬适中的面团。
4，分割成大小相同的剂子。
5，搓圆压扁。
6，锅中放入油放入糯米饼煎制。
7，至二面微黄。
8，放入碗中。
9，锅中放入适量红糖。
10，加入适量的水。
11，熬至浓稠后放入桂花。
12，搅匀。
13，淋入糍粑上。
14，撒上黄豆粉即可。
15，成品。
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