红烧鲫鱼、红烧肉、鲫鱼豆腐汤、莴笋炒木耳、冬笋炒肉丝、水煮白菜，经常去餐厅的人，对菜谱是再熟悉不过了，这些菜谱表明餐厅和厨师的实力。其实每道菜并不是随心所欲地做的，而是有相关的方法，你对烹饪美食有什么心得体会吗？你不妨看看淮山田七水鸭汤，希望你更多关注本网站更新。
食材明细：
水鸭1只，猪瘦肉150克，淮山适量，枸杞子适量，田七适量，姜适量，盐适量
淮山田七水鸭汤的做法步骤：
1.将水鸭切去尾部，整只焯水后和瘦肉一起入汤锅。田七捣碎，有油文火炒5分钟，再与淮山、枸杞一起加入到鸭子的行列，猛火烧开后文火炖2小时下盐调味就好。
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田七木耳汤(1)
食材明细：
主料：田七苗150g，水发黑木耳50g
辅料：西红柿适量
配料：姜适量，盐适量，生抽适量，胡椒粉适量
田七木耳汤的做法步骤：
1，田七苗清洗干净，黑木耳提前水发好，西红柿切片，姜切末，黑木耳撕成小片
2，锅中放少许的油，炒香姜末后下入西红柿翻炒
3，西红柿出红油后放入黑木耳炒一下
4，加入一碗高汤，没有的话可以直接放开水
5，加盐和胡椒粉。放少量的生抽提鲜，水开后煮1--2分钟。
6，最后下入田七苗，
7，待田七苗变色即关火，淋上几滴香油。如果喜欢酸汤的，可以点上一点醋。
田七炖鸡
食材明细：
鸡1000克，三七15克，枣(干)20克，桂圆肉15克，盐4克
田七炖鸡的做法步骤：
1. 光鸡放入滚开水中，高火3分钟，取出洗净；
2. 三七（田七）洗净，切片；
3. 枣去核，洗净；
4. 桂圆肉洗净；
5. 鸡、三七、红枣、龙眼肉放入器皿内，加入滚开水4杯或适量，中火40分钟；
6. 食用放精盐即可。
木耳田七红枣汤
食材明细：
黑木耳一两，田七三钱，红枣十粒，生姜两片。
木耳田七红枣汤的做法步骤：
1、将黑木耳浸软，去头切碎。
2、田七洗净切碎或打碎；红枣洗净拍松去核。
3、上述材料和姜片加入十碗水，大火滚后，用中火再煮两个小时左右，最后加入适当的盐调味即可。
田七丹参鸡汤
食材明细：
主料：鸡1只，丹参50g，田七50g
辅料：姜2-3片，红枣10来个，盐适量
田七丹参鸡汤的做法步骤：
1，鸡去皮剁块。
2，飞水，洗去浮沫。
3，丹参田七洗净，用水泡软，切碎，便于出味。泡的水可用于汤中。
4，红枣去核。
5，姜去皮切片。
6，把以上材料放入汤锅，注入适量的水，大火烧开10分钟，转小火煲2.5-3个小时。
7，煲好后，用隔油勺撇去肥油，放盐调味即可。(我家老火汤一般不放盐的，原汁原味。)
8，舒筋活络，活血祛瘀。
淮山炖水鸭
食材明细：
鸭1500克，猪蹄100克，山药(干)25克，枸杞子25克，姜2克，黄酒15克，盐3克
淮山炖水鸭的做法步骤：
1. 鸭剖后放入滚开水中，高火3分钟，取出洗净；
2. 猪爪放入滚开水中，高火3分钟，取出洗净；
3. 鸭、猪爪、淮山、杞子、姜（切片）、绍酒放入器皿内，加滚开水3杯，中火40分钟，加入精盐即可。
小贴士：
本品需滚开水3杯。山药(干)：山药恶甘遂、大戟，不可与碱性药物同服。枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
凉拌田七叶
现如今，很多植物的叶子都被人们拿来凉拌着吃，像田七叶就是一个不常见的食材，但它却有很好的养生效果，具有补血养颜，活血抗衰老，抗疲劳等多种功效。凉拌着吃，完整的保留了它的营养。
原料：
田七叶蒜红辣椒白醋白糖香油盐
做法：
1.准备好原材料;
2.烧锅开水，加入适量的盐和几滴油;
3.下入田七叶进去焯水;
4.菜叶变色后马上捞出控干水分;
5.加入盐、蒜蓉、红辣椒碎、白醋和香油;
6.拌均匀即可;
7.盛入盘中。
小贴士：
绿叶菜焯水时注意加入几滴油和少许盐能让菜叶保持菜品颜色更翠绿，焯水时间不宜过长，避免维生素的损失。
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现在人的生活水平普遍比较好，因而人们也很容易患高血脂等疾病，尤其是上了岁数的人们，更需要注意。那吃什么降血脂呢？下面，小编就来告诉你，常吃一叶子降血脂效果显著。
它长的颇像吊兰，但又不是吊兰，它是一味中药的叶子，是一种比较鲜见的蔬菜。它的养生功效不容小觑，常常食用能活血化瘀、养气补心、降血脂、降血压、开气活络，对预防冠心病有帮助。
它的名字叫做田七叶，如果您在超市看见了它，千万不要错过，一定要买回来尝尝。
它的做法很简单，用蒜泥加几滴香油凉拌来吃，就已非常美味。大道至简，对于做菜来说，亦是如此。焯水时，水里加一点点盐和油，能保持绿色叶子蔬菜的色泽碧绿，这个小窍门，下厨房的人都懂，您也不要错过它。
天气酷热，提醒亲爱的朋友们多喝些凉开水，防止中暑。
凉拌田七叶
原料：
田七叶400克、蒜3瓣、盐1勺、香油适量、食用油几滴
做法：
1、田七叶择好洗净。
2、取锅煮水，水里放一点点盐和几滴油，水开后放入田七叶焯烫至变色，立即捞出。
3、马上过凉，这样口感好。
4、田七叶过凉后捞出沥水，大蒜捣成蒜泥，与香油一起拌匀即可食用。
成品图
结语：原来田七叶吃了能够活血化瘀，降血压，降血脂，如果你家里有老人，不妨在这个夏天给他吃点吧。
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众所周知，英国人喜欢吃甜菜根是出了名的。甜菜根又被誉为生命之根，经常食用具有补血养颜、排毒抗衰老、降压清脂的作用。你对甜菜根的功效了解有多少?和小编一起了解了解，常吃红色一物补血又降压。
甜菜根：生命之根
补血最佳营养品
甜菜根，又称甜菜头，红菜头，由生长在地中海沿岸的一种名叫海甜菜根的野生植物演变而来。甜菜根红焰如火，又被称为火焰菜。
甜菜根作为食物有着悠久的历史，含有丰富的钾、磷、钠、铁、镁、糖份和维生素A、B、C，还特有B8矿物化合物。其中，维生素B12和优质的铁质，是女性与素食者补血的最佳自然营养品。
它含有对人体非常好的叶酸，而这种元素是预防贫血的重要物质之一，并且还有抗癌、防止高血压、老年痴呆症的作用。在古代英国的传统医疗方法中，甜菜根是治疗血液疾病的重要药物，被誉为生命之根。
火红养生蔬菜5大促进健康的好处
有助降低、稳定血压
一项发表于美国心脏协会的「高血压」期刊的研究内容指出，甜菜植物中有一种有机硝酸盐，是帮助降低血压的关键物质，硝酸盐能帮助增加血液中一氧化氮气体的浓度，进而帮助放松平滑肌、舒张血管、促进血液循环，甜菜根中的硝酸盐含量约为一般蔬菜的20倍之多。
可降低罹癌机率
甜菜根中一种甜菜红素色素，是具抗癌性的极佳抗氧化剂，在2011年美国华盛顿霍华德大学的一项研究中发现，甜菜红素可以抑制摄护腺癌或是乳癌细胞的肿瘤成长，不过针对甜菜根对于防癌的直接关连性，尚须进一步实验证实。
增进大脑血液循环
维持脑袋良好的血液循环是帮助刺激人类认知能力的好方法，甚至可以预防老年失智的产生;2011年北加州维克森林大学的研究报告指出，甜菜根可以减缓失智恶化速度，原因出自于甜菜根可改善血管的扩张作用，其中的高含量叶酸是主要原因，约2~3个小甜菜根，就可以到达成人每天建议摄取标准的7成。
增加体力、耐力
英国《BBC》新闻曾报导，每天饮用500毫升的甜菜根汁，就可以帮助增加16%的体力，甜菜根的硝酸盐会转化成一氧化氮，在作用过程中降低了吸氧量，让运动较不会疲累;规律的饮用甜菜根汁，对于运动员长期的体力训练来说，有加分效果。
高纤解决消化问题
甜菜根含有的甜菜碱可以保持胃的酸碱中和，当胃酸过多时他可以抑制，太少时也可以刺激胃酸分泌，保持中和。另外，约100克的甜菜根(2~3颗)就可以补充人体一日所需10%的纤维量，促进肠道消化作用。
结语：以上是小编带来的有关饮食健康方面的小知识，经常食用甜菜根对健康大有裨益。
女人补血吃什么好夏季常吃它清热益气抗衰老
现在已经是夏季了，气温开始逐渐升高，这是很多人体内容易积聚毒素的季节。一旦不能很好的排出体外，容易损害自己的健康。到底，夏季吃什么好呢?快随小编一起去了解一下吧!
藕在中国南方诸省均有栽培，藕的品种有两种，即七孔藕与九孔藕。江苏省、浙江省一带较多栽培七孔藕，该品种质地优良，它的根茎粗壮，肉质细嫩，鲜脆甘甜，洁白无瑕，人们均爱食它。
莲的各部分名称不同，均可供药用，莲的柄名荷梗，叶名荷叶及荷叶蒂。荷花蕊名莲须，果壳名莲蓬;果实为莲肉或莲子，其中的胚芽名莲心，莲的地根茎名藕。
莲藕的功效与作用
1、清热凉血：
莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。
2、通便止泻、健脾开胃：
莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。
3、益血生肌：
藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：主补中养神，益气力。
4、止血散瘀：
藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。
莲藕适合人群：
一般人群均可食用
1、老幼妇孺、体弱多病者尤宜，特别适宜高热病人、吐血者、高血压、肝病、食欲不振、缺铁性贫血、营养不良者多食用;
2、藕性偏凉，产妇不宜过早食用;藕性寒，生吃清脆爽口，但碍脾胃。脾胃消化功能低下、大便溏泄者不宜生吃;
3、藕煎汤内服顺气宽中，炒炭可止血散瘀，用于各种出血症。一般产后1～2周后再吃藕可以逐渐得到缓解。
三款莲藕食谱益胃又健脾
1、藕羹
将藕用擂钵加清水擂碎，取其混悬液，澄清去水，即得净藕粉。再将莲肉碾成细末，置乳缽内再加清水碾得极细，亦取混悬液，澄清去水，取用净莲粉。
将二粉等分合匀，干燥后置瓶中贮存。每天早、晚各服一次，每服30克，加蜂蜜、白糖、水适量调匀，沸水冲成糊羹即可。
本品有健脾益胃、调中补虚、清热凉血的功效，适用于体虚食少、脾虚便溏、阴虚内热及出血诸症。
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