红烧鲫鱼、红烧肉、鲫鱼豆腐汤、莴笋炒木耳、冬笋炒肉丝、水煮白菜，每个餐厅都会准备类似的菜谱，这些菜谱和厨师的实力联系在一起。其实做菜是讲依据讲方法的，也讲传承的，你印象中哪些菜谱让你记忆深刻呢?你不妨看看新绿，相信一定会对你有所帮助。
食材明细：
A.求肥10公克，白豆泥馅150公克，水麦芽10公克，B.抹茶粉少许，水少许，C.红豆泥馅60公克
新绿的做法步骤：
1.将材料A混合拌匀，加入已调匀的材料B后，用刮板揉压翻拌至呈均匀光泽翠绿色即可。
2.将作法1分割成每个50公克，搓成上尖下宽之长叶状后，再以桿面棍捍成约0.3公分的厚度，再用刮板将边缘修饰成上尖下宽状，最后再以细长牙签于表面划出叶脉即可。
3.将红豆泥馅分成每个20公克后，搓成椭圆形，再包入作法2中，并将面皮对折固定即可。
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