“枣圆仁子羹（早生贵子乐）、芦蒿香干（如意吉祥）、上汤时蔬（良辰美景）”，想必你在餐厅见过类似的菜谱，厨师的实力就隐藏在菜谱里面。其实菜品的味道，都因为原料，调料和烹饪方法的不同而不同，你对哪些美食感兴趣呢？小编花时间专门编辑了枸杞蒸甲鱼(2)，感谢您的参阅。
食材明细：
主料：甲鱼500克，
辅料：枸杞子15克，
调料：料酒10克，盐3克，大葱10克，姜5克，花椒2克
枸杞蒸甲鱼的做法步骤：
1.将活甲鱼宰杀，沥净血水，去头及内脏，洗净。
2.将净甲鱼放入沸水中烫3分钟，捞出，刮去裙边上黑膜，以除腥味，剁去爪和尾，去背板、背壳，切块。
3.甲鱼肉放入蒸盆中，加入枸杞、精盐、料酒、花椒、姜片、葱段、1000克鸡清汤，盖上背壳，入笼蒸一小时取出，趁热服食。
小贴士：
健康提示：
此菜具有滋补肝肾，益气补虚的作用。用于肾阴虚证型更年期综合症。
食物相克：
甲鱼：甲鱼不宜与桃子、苋莱、鸡蛋、猪肉、兔肉、薄荷、芹菜、鸭蛋、鸭肉、芥末、鸡肉、黄鳝、蟹一同食用。
枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
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蒸甲鱼
食材明细：
活甲鱼500，克，鸡脯肉50，克，鸡腿240，克，葱段10，克，料酒10，克，姜片6，克，盐2，克，味精，胡椒粉各适量，猪骨汤750，毫升。
蒸甲鱼的做法步骤：
1.将甲鱼宰好，放在碗内。鸡腿切成两截，在开水锅中余一下，放在甲
鱼上，加佐料和猪骨汤，蒸2小时，拣去葱、姜。
2.将鸡脯肉砸成肉泥，以120克冷猪骨汤调成鸡泥汁。把甲鱼烧开，放
入1/3的鸡泥汁，用筷子朝一方向搅动，烧开后除去浮油，捞出鸡肉渣和浮沫。
3.把甲鱼放在漏勺内，在汤里涮一下，盛入大碗中。其余鸡泥按上法除
内渣和浮沫即成清汤。然后把清汤倒入盛甲鱼的碗内，加上味精即成。
砂仁蒸甲鱼
甲鱼还能补劳伤，壮阳气，大补阴之不足；甲鱼肉及其提取物能有效地预防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病，并用于防治因放疗、化疗引起的虚弱、贫血、白细胞减少等症
甲鱼是一种很好的养生食材,吃甲鱼的好处很多,甲鱼的做法也很多,吃起来非常的鲜美。今天我就教大家怎么甲鱼好吃
砂仁蒸甲鱼
原料：砂仁6克，甲鱼1只。
砂仁蒸甲鱼的做法
将砂仁、甲鱼洗净，隔水蒸熟，即可食用。
食材选购技巧
1、买甲鱼必须买活的，千万不能图便宜买死甲鱼，甲鱼死后体内会分解大量毒物，容易引起食物中毒，即使冷藏也不可食用。
2、甲鱼尾部超出背壳的为雄性，反之为雌性，雄性比雌性的好。一般750克左右的雄性清水甲鱼为上乘。被蚊子叮咬过的甲鱼质量最不好。
功用：此方养肾阴、退内热，适用于阴虚火旺体质之人。
网站小提示
蜜糖和甲鱼能一起吃:对心脏病、肠胃病、贫血均有疗效，还能促进生长，预防衰老
甲鱼和冬瓜能一起吃:他是具有润肤健肤、明目、生津止渴、除湿利尿、散热解毒，多吃还有助于减肥
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