“美点双辉映（花好月圆）、合欢水果盘（万紫千红）、红抱喜临门(国宾大拼盘)”，经常去餐厅的人，对菜谱是再熟悉不过了，这些菜单不是心血来潮就开具的。其实同样的原料和调料，但因为烹饪方法不一，菜的味道也就不一，你印象中哪些菜谱让你记忆深刻呢?小编花时间专门编辑了白果芥菜木耳汤，在此温馨提醒你在浏览器收藏本页。
食材明细：
用料原材料：白果50克，芥菜150克，木耳150克，清汤750克。调味料：盐5克，鸡精3克，糖1克。
白果芥菜木耳汤的做法步骤：
1、白果洗净汆水，木耳泡发洗净，芥菜洗净切条待用。
2、净锅上火，放入清汤、白果、木耳，大火烧开转小火炖20分钟后放入芥菜再炖10分钟调味即成。
功效
白果有一定的食疗功效。
木耳富含蛋白质，糖类，维生素，钙、铁等矿物质。
爱心提示
一般人群皆可食用。
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芥菜魔芋汤
食材明细：
芥菜300克，魔芋100克，姜5克，盐2克
芥菜魔芋汤的做法步骤：
1. 芥菜去叶择洗干净，切成大片；
2. 魔芋洗净，切片；
3. 锅中加适量清水，加入芥菜、魔芋及姜丝用大火煮沸；
4. 转中火煮至芥菜熟软，加盐调味后即可。
小贴士：
1.芥菜能改善寒性体质，防御风湿，但有痔疮、便血、面疱、痘疹者不宜食用。2.魔芋属于低热量、低糖、多纤维食物，能整肠通便，便要防止摄取过多热量。
芥菜肉片汤
食材明细：
材料：松坂猪肉半斤，芥菜1斤，葱2根，嫩姜1小块，老姜1块，香菜1把，，，，辣椒1根，葛根5钱，桂枝2钱，红枣6粒，甘草2钱，扁鱼干适量 调味料：盐1小匙，味霖1大匙，酱油膏3大匙 *，道具：滤纸袋
芥菜肉片汤的做法步骤：
1.将桂枝和甘草装入滤纸袋中包妥成为桂枝甘草药包，红枣去籽，老姜连皮切片，芥菜剥散后洗净再切成小块，葱切末，辣椒切末，香菜切小段，嫩姜切丝备用
2.取一个碗，加入葱末、辣椒末、酱油膏、味霖和少许水搅拌均匀成为酱料备用
3.锅中放入适量的水、葛根、桂枝甘草药包和红枣以大火煮滚，再加入扁鱼干、老姜片和芥菜煮5分钟
4.接着放入猪肉盖锅焖煮至肉熟，然后先将猪肉起锅备用，再加入盐调味即可完成芥菜肉片汤
5.将猪肉逆纹切片后排入盘中，再加上嫩姜丝后，淋上酱料，放上香菜即可完成嫩姜拌肉片
厨师叮咛：
*芥菜肉片汤有助于发汗，可舒缓肩、颈和头部的紧绷感，同时可将冷气的寒气逼出体外，避免因夏天室内外温差过大、忽冷忽热，而造成的身体不适
*肉片因拌入姜、香菜、葱和辣椒等辛温发汗的食材，可达到袪寒湿的功效，有助于纾解冷气症候群的症状
白果小排汤
食材明细：
猪小排(猪肋排)250克，白果(干)20克，料酒20克，姜15克，盐3克，味精1克
白果小排汤的做法步骤：
1. 小排骨洗净，加入料酒、姜片和1000克水，锅烧开；
2. 改用小火焖煮30分钟；
3. 白果去掉外壳，放入汤内，再放入精盐、味精调味后，再煮30分钟即可。
小贴士：
白果（干）：白果忌与鳗鱼同食。
白果腔骨汤
食材明细：
猪胫骨500克，白果(干)30克，黄酒5克，大葱10克，姜5克，盐3克，味精2克
白果腔骨汤的做法步骤：
1. 腔骨洗净加黄酒、姜片和适量水，用微火焖一个半小时；
2. 白果剥去壳，放入汤内，放精盐调味，再煮15分钟；
3. 撒上味精、葱末即成。
小贴士：
白果（干）：白果忌与鳗鱼同食。
咸蛋芥菜肉片汤
食材明细：
芥菜11斤，咸蛋1个，猪肉150克，姜1片，盐适量，生粉适量，料酒适量，生抽适量，生油适量
咸蛋芥菜肉片汤的做法步骤：
1.芥菜洗净后切段；猪肉洗净后切片，然后用适量盐、生粉、料酒、生抽、生油腌制2小时。
2.水烧开后加入姜片和咸蛋黄。
3.水再次烧开时放入芥菜。
4.煮沸后加入猪肉片和咸蛋白搅拌均匀即可。
大芥菜猪肝汤
食材明细：
芥菜(大叶)200克，猪肝200克，大葱5克，姜30克，酱油20克，淀粉(豌豆)10克，盐5克，色拉油10克，香油5克，味精1克，胡椒粉1克
大芥菜猪肝汤的做法步骤：
1.大芥菜洗净，切成5厘米的长度；生姜切成薄片，葱横切成薄片。猪肝切成薄片，并洗净血渍，放入容器中，腌在适量的酱油与淀粉中。
2.倒1500毫升水与适量的色拉油于锅中，煮沸后，加入处理好的芥菜等，煮2分钟，再放入猪肝，再次沸腾，则熄火，加入胡椒、味精、麻油搅匀后即可食用。
小贴士：
猪肝：猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食；不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食；动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。
芥菜番薯汤(3)
食材明细：
芥菜1斤，番薯1根，姜1片，盐适量
芥菜番薯汤的做法步骤：
1.芥菜洗净切块，番薯去皮后洗净切块。
2.将芥菜、番薯、姜片放入电砂煲中，加入1升清水煲2小时。
3.加入适量盐调味即可。
芥菜冬笋肉片汤
食材明细：
材料：芥菜心1棵，冬笋1支，里肌肉片3两，冬粉2把，香菇4朵，扁鱼适量，冬菜1小匙 调味料：胡椒粉适量，盐适量，鸡粉半小匙
芥菜冬笋肉片汤的做法步骤：
1.芥菜心切片，冬笋切片，里肌肉切片备用
2.锅中倒入适量的水煮开，放入扁鱼、芥菜心、冬笋和香菇煮10分钟，再加入里肌肉片、鸡粉、盐、冬菜和冬粉拌煮熟透即可完成
白果腐竹猪肚汤
食材明细：
猪肚900克，白果15颗，干腐竹2根，红枣10颗，姜数片，胡椒30颗
白果腐竹猪肚汤的做法步骤：
1.先猪肚外面多余的脂肪切掉不要，然后把整个猪肚反转放大盆里，洒上盐，不断揉搓至盐化掉，然后冲水把粘液洗掉，如此反复三次后，加点白酒再搓一遍，用清水冲洗干净后，把猪肚再次反转。这一步非常关键，只有把肚子里的粘液洗干净才没有异味。
2.锅里放清水（没过猪肚），加姜片和葱白，水烧开后，把洗净后的猪肚放进，倒些料酒，把猪肚烫至变色后捞起。放清水里洗净并把多余的脂肪去掉。
3.把洗好的猪肚整个放沙锅里，加入清水和稍拍烂的胡椒粒，姜片，去核红枣。大火烧开20分钟后，加入去皮的白果，然后转小火煮40-50分钟。
4.等猪肚煮至用筷子能轻松插入就捞起切成小块，然后和泡软的腐竹一起回锅煮20分钟，最后下盐调味即可食用。
小贴士：
煮好的猪肚捞起和西芹一起炒，加点汤，也是个非常下饭的小菜。
芥菜咸蛋鱼头汤
食材明细：
鱼头1个，芥菜1棵，咸蛋(打散)1只。姜3片，豆腐1块。盐1/2茶匙，姜汁1茶匙，酒1茶匙。
芥菜咸蛋鱼头汤的做法步骤：
(1)洗净芥菜，沥干切大块。
(2)鱼头洗净后，抹干，加入调味料腌二十分钟后，大鱼头下镬煎至两面微黄。
(3)加入适量清水煮滚，改用中小火滚至材料腍，放入芥菜、豆腐、咸蛋，滚片刻至材料熟及汤浓，以适量盐调味，即可盛出，趁热饮用。
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