食材明细:
主料:凉粉300克,醋适量,香油适量,红海椒1个,芝麻适量,味精适量,姜适量
辅料:油辣椒适量,酱油适量,小葱适量,青海椒适量,花生米10粒(盐炒),花椒油适量,蒜适量
【酸辣凉粉】的做法步骤:
1,凉粉先切筷子尖粗的片
2,在改成细条
3,酱油,醋,花椒油,香油,姜米,蒜米】调料1
4,油辣椒,白糖,小葱,青,红辣椒】调料
5,先把蒜米,姜米泡在酱油里,打渣
6,先放红油,在放酱油,白糖,醋,花椒油,香油,味精。味道是微微带酸味道,微甜。
7,淋在凉粉上面就可以了
8,最后,盘中凉粉面上撒葱花,花生米,芝麻,青红海椒丝丝
食材明细:
主料:海凉粉适量
辅料:海米适量,青红椒适量,香菜适量,蒜米适量
配料:老醋适量,盐适量,糖少许,味极鲜适量,香油适量
爽口凉粉的做法步骤:
1,准备材料
2,小金钩海米洗净备用
3,海凉粉开袋,冲洗切小块
4,蒜切碎
5,凉粉中加入蒜米和香菜段
6,加入调料盐、老醋、味极鲜、少许糖、香油
7,搅拌均匀
8,装盘撒入青红椒碎末即可
食材明细:
主料:海菜凉粉1袋
辅料:香菜末30克,青尖椒末30克,火腿肠粒30克,大蒜末20克
配料:盐适量,味精适量,米醋适量,香油适量
爽口海菜凉粉的做法步骤:
1,海菜凉粉一袋
2,香菜末、尖椒末、火腿粒
3,凉粉切1公分的正方形块
4,把切好的凉粉加入各种配料和调味料拌匀。
5,装盘食用!
小贴士:
石花菜是一种源自海中的天然藻类植物,反复暴晒而后加水熬汁,因此青岛凉粉的主要成分是食用纤维和海藻多糖,可以降血压、降血糖,是一种健康小食品;青岛凉粉性凉,可以清凉泻火,因此是消暑的清凉小吃;也有人说青岛凉粉还能吸收人体内的铅汞等有害元素,收清肺化痰、排毒养颜的功效。
凉粉虽然好吃,但是对于肠胃不太好的您就要尽量少食了!
食材明细:
主料:豌豆粉100g,香菜3颗,榨菜20g
辅料:植物油20g,芝麻油2勺,香葱1颗,盐3g,生抽2勺,老抽1勺,辣椒油1勺,香醋2勺
酸辣刮凉粉的做法步骤:
1,酸辣爽滑可口。
2,刮凉粉用打包盒装好加上自己熬的八宝粥,送给高三女儿的宵夜,宝贝加油,辛苦了。
3,食材准备好,其实必须用油萝卜,家里木有就用榨菜代替。
4,100克豌豆淀粉加入100克凉水搅拌均匀。
5,调成顺滑的糊状,要没有颗粒哦。
6,锅内加500克水烧开。
7,关小火,把调好的水淀粉倒入锅里。(边倒边搅,要搅得很稠;觉得吃力就可以了,尽量多搅一会)最后透明状态的。
8,倒入容器中自然冷却。
9,将成型的凉粉倒扣出来。
10,准备凉开水,将刮子浸泡。
11,用布满洞洞的凉粉刮子,一下一下的刮成条。
12,按照自己的胃口来确定份量。
13,加入盐、植物油、香葱碎、香菜段、榨菜末。
14,放入大蒜末,辣椒油、香醋最好后淋上少许芝麻油拌匀。
15,爱心宵夜。
16,拌匀,颜色很漂亮哦。
小贴士:
1.粉水的比例是1:6。
2.水淀粉放开水里搅拌时必须关小火,顺一个方向搅拌至透明没有白色淀粉。
3.每次刮凉粉的时候刮子都要沾上凉粉。
4.加上霉豆腐水味道更加好,女儿不吃霉豆腐所以没有放。
食材明细:
主料:豌豆淀粉80ml,水480ml
辅料:小黄瓜适量
配料:盐适量,生抽适量,醋适量,虾油适量,老干妈油辣椒适量,糖适量
酸辣豌豆凉粉的做法步骤:
1,豌豆淀粉一包,乐扣格拉斯一只备用。
2,豌豆淀粉80ml、水80ml,将豌豆淀粉用水浸泡15分钟。
3,将400ml清水倒入锅中。
4,水烧开,再加入淀粉水。小火加热,并不停搅拌至透明状态,并且锅中有气泡翻腾。
5,将煮好的粉糊倒入容器中,冷却后放冰箱冷藏。
6,大蒜切末。
7,用蒜泥、生抽、虾油、盐、糖、醋、辣椒油等佐料按自己的口味调配好。
8,冷藏好的豌豆粉取出,倒扣。
9,切块,或切丝。
10,小黄瓜切丝,垫入碗底。
11,切成丝的豌豆粉,盖在黄瓜上。
12,淋上拌好的酱汁即可。
食材明细:
萝卜菜,豆豉,蒜末,剁辣椒
酸辣爽口萝卜菜的做法步骤:
1.将它们切得细细碎碎,用手先抓干水;
2.将锅子烧干,不放油,下萝卜菜不停的炒,一直到炒干水气盛出;
3.锅里放油,下豆豉,蒜末和剁辣椒呛香,下萝卜菜炒,香味出来后撒盐调味加鸡精就OK了!
小贴士:
1、淘米水煮开后会发酵,泡出来的菜会酸,不必另外加醋; 2、放油前一定要先将萝卜菜炒干水气,这样吃起来才爽脆; 3、有猪油最好,炒出来特别香! 4、酸辣可口,盛饭盛饭!好吃不停口!
酸辣豌豆凉粉
一款非常适合夏季食用的小吃,酸辣开胃,在家就可以轻松操作,成本低廉。喜欢的朋友,可以实验一下。 我做了两次,零失败,简单易学!
食材配方
主料:
豌豆淀粉
1包水
480ml小黄瓜
1根辅料:
老干妈辣椒油
适量熟花生米
适量虾油
适量盐
适量醋
适量生抽
适量大蒜
适量
做法 共12个步骤
1.豌豆淀粉一包,乐扣格拉斯一只备用。
2.豌豆淀粉80g、水80ml,将豌豆淀粉用水浸泡15分钟。
3.将400ml清水倒入锅中。
4.水烧开,再加入淀粉水。小火加热,并不停搅拌至透明状态,并且锅中有气泡翻腾。
5.将煮好的粉糊倒入容器中,冷却后放冰箱冷藏。
6.大蒜切末。
7.用蒜泥、生抽、虾油、盐、糖、醋、辣椒油等佐料按自己的口味调配好。
8.冷藏好的豌豆粉取出,倒扣。
9.切块,或切丝。
10.小黄瓜切丝,垫入碗底。
11.切成丝的豌豆粉,盖在黄瓜上。
12.淋上拌好的酱汁和熟花生碎即可。
健康食疗《爽口舒心的酸辣凉粉》一文希望您能收藏!“97美食网”是专门为给您提供健康食疗的知识而创建的网站。同时,97msw.com还为您精选准备了爽口凉菜专题,希望您能喜欢!