食材明细:
南瓜150g,椰粉5g,琼脂3g,炼乳30g,清水300g
椰奶金丝南瓜冻的做法步骤:
1.南瓜切片,放入盘中,包上保鲜膜,放入微波炉高火加热4分钟
2.熟透的南瓜片降温后,放入保鲜袋,擀成南瓜泥
3.琼脂用冷水泡软,取3/4放入汤锅
4.加入200g清水
5.小火煮至琼脂融化
6.放入南瓜泥
7.一边小火加热,一边搅匀,倒入容器2/3处,放入冰箱冷藏至凝固
8.剩余琼脂放入汤锅
9.加入100g清水
10.小火煮至琼脂融化,加入炼乳
11.倒入椰粉
12.用汤勺搅拌均匀
13.小火加热2分钟,用汤勺不断搅拌
14.取出已经凝固的南瓜冻
15.倒入微温的椰奶液,继续放入冰箱冷藏,椰奶液凝固后即可食用
食材明细:
南瓜150克,胡萝卜1小段,洋葱1/4个,鲜虾8只,椰汁150ml,牛奶50ml,盐适量,油适量,黑胡椒粉适量
椰奶鲜虾南瓜汤的做法步骤:
第1步准备材料。南瓜去皮切块;胡萝卜去皮切粒;洋葱切粒;
第2步虾去壳去虾线洗净,用开水焯一下捞出加盐、黑胡椒粉拌腌;热油锅,炒香洋葱后倒入南瓜、胡萝卜炒匀炒软;
第3步加少许胡椒粉炒匀,加水一杯,煮约10分钟至水份略干,然后盛出;晾凉后的南瓜等倒入搅拌机,加入椰汁、牛奶打成浓汤;
第4步把浓汤倒回锅中,加入虾仁,煮开后再稍煮一会儿即可。
食材明细:
鸡汤1.4升,盐11/2茶匙,南瓜肉2斤,新鲜欧芹(可用香菜代替)1茶匙,切碎的洋葱160克,新鲜百里香1/2茶匙,大蒜1头,浓奶油120毫升,干胡椒5颗
南瓜羹的做法步骤:
1.把鸡汤、盐、南瓜肉、洋葱、百里香、大蒜和干胡椒放在一起烧开,然后转成小火,煮30分钟。
2.把汤倒进搅拌机里,一次大概放一杯下去搅拌。
3.然后把搅拌好的汤倒回锅里,再次烧开。再转成小火,打开盖子煮30分钟。倒入浓奶油后,装盘,用新鲜的欧芹做装饰,即成。
食材明细:
鲜百合1个,山药半根,椰子汁1罐,糖1茶匙,淀粉1汤匙
椰奶山药百合羹的做法步骤:
1、百合洗净,山药去皮切成5cm长的段,再竖着一剖为四份。1汤匙淀粉加3汤匙清水,打成水淀粉
2、山药放入锅中焯煮5分,捞出沥水待用。
3、炒锅内倒入椰子汁,中火煮开后,加入1茶匙糖,百合,山药,待水开之后改大火,淋入水淀粉,搅拌一下,即可起锅。出锅可加点珍珠小丸子,或是葡萄干等坚果。
小贴士:
1、削山药皮时,不要让手背沾上汁液,若皮肤过敏,可抹些醋。
2、生山药比较滑,可以切段放入锅中煮熟,再取出切细段。山药焯熟的话是比较脆口的,喜欢吃软绵绵的,可以煮久一些.
3、觉得1罐椰汁的汤汁较少,可以再加入鲜奶或清水。勾芡水淀粉,汤更粘滑。
4、新鲜百合一煮就熟,不需要事先焯煮了。百合含多种生物碱,有养心安神,清热止咳的疗效
食材明细:
南瓜泥适量,银耳适量,枸杞适量,红枣适量
银耳南瓜羹的做法步骤:
第1步银耳洗净用温水充分泡发 去蒂后掰小块枸杞、红枣洗净备用南瓜泥是在超市买的成品舀出适量备用
第2步冷水入银耳大火煮沸后转小火 加冰糖往一方向搅拌待小火炖1小时后 放红枣、枸杞、南瓜泥
第3步继续炖一个小时等银耳化了、汤汁粘稠后关火!
食材明细:
南瓜400克,炼乳(甜适量,罐头)300克
奶油南瓜羹的做法步骤:
1. 将南瓜去皮、籽、擦丝;
2. 汤锅上火,放入适量水及南瓜;
3. 大火烧开后改小火,盖上锅盖熬至南瓜成羹状关火;
4. 盛入玻璃汤盆中,加适量炼乳即可。
食材明细:
南瓜350克,牛奶150,砂糖30克,黄油25克,面粉30克,花生米30克,南瓜子少许
南瓜花生羹的做法步骤:
第1步把所有材料准备好。南瓜切去外皮,切成小块。
第2步把切成小块的南瓜放入锅中,加入适量清水,煮熟。花生米放入微波炉中火加热4分钟左右,叮至花生香香脆脆的。
第3步取出花生,去掉红外衣。用食物料理机将花生磨成花生粉备用。
第4步用食物料理机把煮熟的南瓜搅拌成泥状。倒入小锅中,加入牛奶和砂糖,搅拌均匀。
第5步加入面粉,用打蛋器不断地搅拌,搅至均匀,没有白色的小颗粒。搅拌至南瓜泥慢慢变成浓稠,加入黄油,搅拌至黄油溶化即可关火。
第6步洒入花生粉和南瓜籽。
小贴士:
唠唠叨叨:1、牛奶和面粉的分量可视南瓜泥的稀稠增减。2、以上材料的所有分量都可以按个喜欢增减。3、黄油可是不能省滴。4、用微波炉加热花生要留意,2分钟时取出,翻一翻面,再继续加热2分钟。
食材明细:
1 朵 银耳
1 碗 南瓜丁
1 把 枸杞
冰糖适量
南瓜银耳羹的做法步骤:
1、把银耳泡发后减去根部,掰开成小瓣儿。
2、南瓜去皮切丁。
3、把所有的材料和三碗水倒入Slow cooker里,睡觉前用high炖,睡醒加入一把枸杞,就好了。
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