“鸿运当头（大红乳猪拼盘）、浓情蜜意（鱼香焗龙虾）、金枝玉叶（彩椒炒花枝仁）、大展宏图（雪蛤烩鱼翅）”，每到一个新的吃饭地，我们首先看的是菜谱，这些菜谱和厨师的实力联系在一起。其实菜的味道来自于不同的原料、调料和烹饪方法，你印象中最深刻的菜谱是什么呢？小编特地为大家精心收集和整理了“豆浆南瓜汤(2)”，更多信息请继续关注本网站。
食材明细：
南瓜300g，洋葱1个（约100g），豆浆200ml，枸杞6粒，橄榄油1茶匙（5ml）
豆浆南瓜汤的做法步骤：
洋葱去皮洗净，切成碎末。枸杞用温水泡软。
将南瓜的瓜子去掉，清洗干净，切成4等份，放入蒸锅中以中火蒸20分钟。
炒锅中加入橄榄油，中火烧至五成热，放入洋葱碎翻炒，之后加入200ml凉水，盖上盖子，大火煮滚后转小火继续煮。
蒸好的南瓜去掉瓜皮，放入锅中一起用小火煮10分钟。倒入豆浆，用木铲一边搅拌一边再煮5分钟，直至南瓜成为泥状与豆浆完全混合为止。
将煮好的南瓜汤盛入碗中，点缀泡好的枸杞即可。
小贴士：
南瓜富含胡萝卜素和多种矿物质，人体必需的8种氨基酸和儿童必需的组氨酸，可溶性纤维、叶黄素和磷、钾、钙、镁、锌、硅等微量元素。
豆浆中含有大豆皂甙、异黄酮、大豆低聚糖等具有显著保健功能的特殊保健因子。可全面调节内分泌系统，降低血压、血脂，减轻心血管负担，增加心脏活力。
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带鱼南瓜汤(2)
食材明细：
主料：带鱼(中)1条﹐南瓜1块﹐青椒3个﹐红辣椒2个﹐细葱50g，酱油少量
带鱼南瓜汤的做法步骤：
(1)带鱼在沾有银鳞的状态下﹐除内脏和鳍并切成5cm大小。
(2)南瓜去皮切成1～1.5cm的厚度。
(3)水开时放带鱼﹐熟后放南瓜和捣好的蒜。
(4)把青椒﹑红辣椒切圆。
(5)煮一会儿﹐把青椒﹑红辣椒﹑细葱切成丝放进去﹐并以酱油调味。
南瓜牛奶豆浆
食材明细：
主料：熟黄豆适量，熟南瓜两块
辅料：牛奶适量
南瓜牛奶豆浆的做法步骤：
1，牛奶黄豆南瓜准备就绪。
2，豆子带入器皿中。
3，牛奶也倒入其中。
4，南瓜捣成泥状也一同加入。
5，ACA手持料理机通上电，美味即可呈现。
6，口感细腻，浓郁爽滑的豆奶就做好了。
7，简单易上手，营养看得见。
小贴士：
熟黄豆可以一次多煮，分袋冷冻，随性搭配，营养满分。
南瓜双豆浆
食材明细：
主料：熟南瓜适量，黄豆适量，红豆适量
辅料：水适量
南瓜双豆浆的做法步骤：
1，所需食材准备就绪，豆子提前浸泡。
2，红豆入豆浆机中。
3，放入黄豆。
4，依次放入熟南瓜。
5，加入适量水，打开豆浆模式。
6，完美豆浆美丽呈现。
7，可加糖根据自己口味选择。
8，成品图。
小贴士：
可不过滤，更能促进肠胃新陈代谢！祝您愉快！
南瓜红米豆浆
食材明细：
黄豆1杯，红米1/2杯，南瓜1块
南瓜红米豆浆的做法步骤：
1.黄豆、红米提前用清水浸泡过夜，南瓜去皮切小块
2.将浸泡后的黄豆和红米洗净，与南瓜一同放入豆浆机
3.根据指示加入足量水
4.按下全豆豆浆档，约十五分钟即可煮熟
南瓜豆浆浓汤
食材明细：
原味豆浆120㏄，南瓜200公克，虾仁50公克，青豆仁20公克，胡萝卜30公克，蒜末5公克，洋葱末15公克，高汤500㏄，橄榄油1大匙，盐1/4小匙，胡椒粉少许
南瓜豆浆浓汤的做法步骤：
1.南瓜去籽、去皮，切片备用。
2.热锅，加入1大匙橄榄油，爆香蒜末、洋葱末，放入作法1的南瓜片拌炒数下，再加入高汤煮至南瓜软化，续加入所有调味料拌匀后熄火。
3.将作法2倒入果汁机中，打成泥状备用。
4.胡萝卜切丁，与青豆仁、虾仁一起放入沸水中汆烫，再将虾仁切丁备用。
5.取一锅，倒入作法3的南瓜泥、原味豆浆，以小火边煮边搅拌至滚，再加入作法4的材料续煮滚后，分装盛入碗中即可。
南瓜豆浆布丁
原料：全蛋1个，蛋黄2个，豆浆200毫升，熟南瓜泥50克，砂糖3勺（其中焦糖用2勺，冷水少许，热水少许
做法：
1.南瓜去皮去籽后切成块，放入蒸锅中蒸熟。
2.将2大勺白砂糖倒入锅中，加少许清水，迅速用勺子搅匀，准备炒制焦糖。
3.小火慢慢加热，把糖烧成棕色糖浆后立刻关火，并迅速加少许热水搅拌成糖浆状，以免凝固。
4.再立刻把糖浆倒在小烤碗中，稍后焦糖即会凝固。
5.将蒸熟的南瓜后按压成泥，过筛去掉纤维。
6.豆浆加热至约50度，拌入1勺砂糖。将1个全蛋和2个蛋黄打散成蛋液。把豆浆倒入蛋液中。
7.把南瓜泥倒入鸡蛋豆浆液中搅拌均匀。
8.过筛两次。
9.将南瓜鸡蛋豆浆液倒入盛放了焦糖的小烤碗里。
10.烤箱提前预热，将烤碗放入烤盘上用160度的烤箱中烤40分钟，或至蛋液凝固，此时轻晃蛋液，会看到布丁凝固地颤动。烤好后的布丁取出，降温后放入冰箱冷藏一夜后，用小刀延着烤碗四壁轻划，即可使布丁脱具。
原味豆浆(2)
食材明细：
黄豆300公克，水1000㏄，白糖适量
原味豆浆的做法步骤：
1.将黄豆洗净泡水（水量要盖过黄豆），泡8小时备用。
2.将作法１泡过的黄豆放入果汁机中加入500㏄水，搅打成浆，取一纱布袋，将作法打好的豆浆倒入，将豆渣过滤掉。
3.取一较深的锅子，倒入剩余500㏄的水与作法2过滤后的豆浆，开大火将豆浆煮至冒大泡泡，再转小火续煮10分钟，直到溢出豆香味后熄火。
4.将作法3煮好的豆浆倒入滤网过滤，去除残渣，即为原味豆浆，依个人喜好适量加入白糖拌匀即可。
水晶南瓜(2)
食材明细：
主料：南瓜（１只，约１７００克），大肥鸡（２００克），甜面酱（６克），豆瓣酱，酱油，白糖，麻油，酒酿露，葱姜末，米粉，猪油，花椒，芥兰菜叶，黄酒。
水晶南瓜的做法步骤：
一、将南瓜洗净后，在瓜皮四周雕上各种图案，瓜顶也要刻些花纹。再将瓜顶切下作为瓜帽，去掉瓜瓤，放在文火素油锅内氽七分钟，使瓜内水分氽去而有光彩。
二、将鸡切成１寸左右的厚片。照上面粉蒸鸡的制法，做成粉蒸鸡９用料一部分即为做此菜和）。
三、将粉蒸鸡酿入南瓜，吃前再上笼蒸二十分钟，取出放在圆盘内，盘四周用经过油炸过的芥兰菜叶丝做边即好。
南瓜包（2）
面皮用料：面粉500克，南瓜500克，酵母6克；
馅料用量：红糖150克，熟黑芝麻粉50克，面粉20克；
装饰用：葡萄干适量；
做法：
1.南瓜去皮去瓤，洗净切成片，放入蒸锅中隔水蒸熟；
2.蒸熟的南瓜捣成泥；
3.待南瓜泥的温度下降至35摄氏度左右时加入酵母，拌匀；
4.加入面粉，拌匀成棉絮状；
5.用手揉成光滑的面团，盖上湿纱布或盖子，于温暖处发酵约2小时；
6.面团发酵的时候可准备馅料，将熟黑芝麻粉、红糖、面粉混合均匀即可；
7.当面团体积发酵至末发酵前约两倍大且里面布满蜂窝状的小孔时即可；
8.将发酵好的面团充分地揉压出里面的空气；
9.再揉搓成长条状；
10.分成约30克重的小剂子儿；
11.擀成中间厚边缘薄的面皮；
12.放入适量的馅料；
13.像包包子一样收口；
14.将收口处朝下，放在案板上，用手将其团成表面光滑的圆形；
15.如图所示，用小刀的背面在南瓜包表面划出印痕；
16.再在顶部插入一颗葡萄作装饰，这样南瓜包的生胚就做好了；
17.将生胚用湿纱布盖起来饧发20分钟；
18.饧发好的南瓜包生胚放入刷了一层薄油的蒸锅里，盖严锅盖，大火隔水足汽蒸约15分钟后关火，再等约3分钟后打开锅盖取出即可。
小贴士：
1.蒸南瓜的时候将南瓜直接放在蒸屉上,可避免有太多的水分;最好是用微波炉,这样水分会少一些;南瓜面团中面粉的具体用量最终要根据南瓜泥中的水分含量来决定;可根据实情况酌量加减；由于南瓜面团粘性较大，建议面团要和得稍稍硬一些；
2.面团的发酵时间会因温度的不同而有所差异.判断面团是否发酵好的方法为:用手指沾上面粉插入面团中,手指抽出后指印周围的面团不反弹不下陷,说明发酵得刚好.如指印周围的面团迅速反弹,说明发酵的时间还不够;如果指印周围的面团迅速下陷,那么面团则发酵过度了;一般来说,当面团发酵至未发酵前体积的两倍大而面团里面出现许多蜂窝状的小孔时即可;
3.步骤8揉面要充分（我一般揉10分钟左右），要将发酵面团中的空气排出，这样蒸出来的包子表面才光滑；
4.步骤10切好的小剂子最好也用一块湿润的纱布盖起来,以免表面发干；
5.步骤18南瓜包下锅蒸的时候，蒸架上要先刷一层薄油，这样可以防止蒸好的包子与蒸架粘连；
6.馅料中加入少许面粉，是为了避免红糖在蒸熟之后溢出来，但要注意用量，面粉不要加得太多，以免影响口感；
7.步骤18将包子蒸好关火后，不要立即打开锅盖，要等待约3分钟，这样蒸出来的包子表面才光滑不会塌陷;
8.熟黑芝麻粉在超市磨粉的专柜有售，也可自己买黑芝麻用小火炒香后放入料理机内打碎即可。
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