水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉、夫妻肺片，相信你对这些菜谱并不陌生，菜谱名字的背后，可以评判厨师能力的强弱。其实，每一道菜都不明确的原料，调料等配方，你是不是也在研究美食菜谱呢？下面是小编精心整理的"寿喜烧豆腐",请在阅读后，可以继续收藏本页！
食材明细：
五花肉片60公克，青葱1支，烤豆腐1块，韩式泡菜60公克，鸿喜菇60公克，寿喜煮酱汁250公克
寿喜烧豆腐的做法步骤：
1.五花肉片切成段状；青葱切长段状；鸿喜菇洗净沥干备用。
2.取寿喜煮锅，把整块豆腐放至锅中，再依序放入作法1的五花肉片、青葱段、鸿喜菇和韩式泡菜，再倒入寿喜煮酱汁，以中火煮至滚沸后，改转小火再炖煮15分钟，至豆腐入味即可。
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牛肉寿喜烧
食材明细：
牛油1大匙，豆腐1块，洋葱1/2颗，牛蒡丝少许，葱1支，红萝卜适量，大白菜适量，金针菇适量，香菇适量，牛肉片500公克，茼莴少许，魔芋丝适量，牛高汤2000㏄，米酒100㏄，味淋100㏄砂糖，沾料：一颗
牛肉寿喜烧的做法步骤：
1.洋葱洗净后切丝；葱洗净后沥干水份切段；豆腐对半切成块；红萝卜切片，备用。
2.将调味料全部搅拌均匀成调味高汤，备用，
3.热一锅，将牛油放入锅中，均匀地涂抹在锅中后，将豆腐放入锅中，将豆腐煎至两面微黄。
4.放入作法1的洋葱丝与牛蒡丝于作法3中爆香并炒熟后，再放入作法1的葱段与红萝卜片一起炒熟。
5.于作法4的锅中倒入作法2的高汤，待煮至沸腾后，放入大白菜、金针菇、香菇等，一起煮熟。
6.再放入牛肉片，待牛肉片煮熟后，再放入茼莴煮熟，即完成。
茄子寿喜烧
食材明细：
牛肉薄片200公克，茄子150公克，青葱1支，洋葱1颗，菠菜50公克，烤豆腐1/2块，杏鲍菇50公克，牛脂适量，寿喜烧酱汁适量
茄子寿喜烧的做法步骤：
1.茄子洗净沥干，切除蒂头后，先去除部份的茄子皮，再以滚刀切块状；青葱洗净沥干，斜切长段状；洋葱洗净沥干，切条状；菠菜洗净沥干；杏鲍菇洗净沥，纵切分成二等份备用。
2.将作法1的茄子块、青葱段、洋?条、菠菜、烤豆腐和杏鲍菇依序摆入盘中备用。
3.取寿喜烧铁锅加热，放入牛脂煎至油脂释出，先放入作法2的青葱段、洋?条煎至上色后，再放入牛肉薄片，并倒入适量的寿喜烧酱汁，让牛肉薄片吸收酱汁变色后，即可挟起食用。
4.接着再将作法2剩余的食材陆续放入锅中边煮边吃即可。
感谢您阅读“97美食网”的《寿喜烧豆腐》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了寿喜锅食材专题，希望您能喜欢！
