食材明细:
30克牛油,4块烟肉,2粒蒜头,1个洋葱,450克椰菜,2汤匙面粉,500毫升鸡汤,500毫升水,1汤匙百里香,2块月桂叶,200毫升忌廉,盐和胡椒粉少许
烟肉椰菜忌廉汤的做法步骤:
烟肉鹤洋葱切粒,蒜头切碎,椰菜切丝。
锅内煮溶牛油,爆香烟肉和洋葱,加入蒜头炒片刻后,加入椰菜,面粉,炒翻片刻,
加入鸡汤和水,加入月桂叶,百里香,煮滚后,慢火再煮20分钟,熄火。
取出月桂叶,把煮好的汤放入榨汁机,打成蓉,再煮滚。
滚后熄火,拌入忌廉和盐,胡椒粉调味即可。
小贴士:
月桂叶和百里香,卖老外调料那里有卖,老外2种非常普遍的调味料。
加面粉的时候,先加一汤勺搅拌一下,再加另一汤勺。
加忌廉时,一定要熄火加。我是把汤盛出来后,直接加碗里的。
食材明细:
主料:白菜600g,玉米笋75g,口蘑75g,Mozzarella 芝士适量,法兰克福香肠75g
辅料:三花淡奶适量
港式忌廉焗白菜的做法步骤:
1,水烧开,放入玉米笋汆烫。
2,将切片的口蘑也倒入水中汆烫。
3,汆烫30秒捞起备用,时间不要过长,以免营养流失(不要超过1分钟,最好是30秒或者40秒,如果家里有老人或者小朋友就需要多汆烫一下,让食材软化,不过汆烫的水可以用来做其他汤,因为汆烫时间长的话,水中都是营养素了)。
4,将切块状的白菜放入滚水中汆烫(水滚后再放入,这一点很重要,冷水或者温水就变成煮了)。
5,上下翻动锅中的白菜,(防止部分过软,另一部分还过硬)大火至水再次沸腾。
6,水再次沸腾捞起备用(其实时间很短)。
7,锅中倒入色拉油,加热,倒入面粉,微火(油和面粉的比例为1:1)。
8,将色拉油和面粉炒至均匀。
9,倒入淡奶(如果你没有三花淡奶,如果没有淡奶,就用雀巢的全脂甜奶粉调制成浓奶,虽然三花淡奶被雀巢收购了,但是味道和三花淡奶肯定有差别,不能用普通牛奶等代替,味道差别太大)
10,充分炒均匀成白酱,淡奶分次加入,不要一次性加入,每次少量拌匀后再加入,一次性倒入不容易和炒至好的面粉色拉油拌匀。
11,放入忌廉,选择原味全脂忌廉,溶化后搅拌均匀。
12,加入适量盐,适量黑胡椒粉,适量香菇粉拌匀。
13,加入一点水,放入方才汆烫好的蔬菜。
14,加入切成小块薄片的法兰克福香肠。
15,放入后将火关掉拌炒十分钟。
16,拌均匀之后开小火,继续拌炒至冒泡。
17,拿出干净无异味的烘焙盒(无锡纸盒的用普通烘焙模子也可以,只是比较难洗)
18,将炒至好的食材放入锡纸盒,不要太满,八分满最好,撒上Mozzarella 芝士。
19,锡纸盒放在平面的台板上大概5分钟,这个时候将烤箱预热5分钟200°。
20,放入预热的烤箱中上火200°,下火180°,8分钟。
21,8分钟后及时取出即可(以免余温将其烤焦)。
小贴士:
1 不要省略任何一步就可以吃到饭店的美味。
2 食材不可以省略,任何替代都会改变味道。
3 吃的时候要将每种食材都一起吃,味道最好。
食材明细:
主材:,中虾20只,去壳切粒,中型洋葱1个,去皮切粒,青葱粒1汤匙,滑豆腐1盒,切粒,蛋1只,打散,油适量,汁料:份量只供参考,牛油1汤匙,忌廉(奶油)玉米汤1罐,水60毫升,奶60毫升,盐1/3茶匙,腌料:,胡椒粉、盐、麻油、生粉少许
玉米忌廉虾豆腐的做法步骤:
1.虾用胡椒粉、盐、麻油、生粉腌10分钟,同时将豆腐氽烫约3分钟,盛起,沥水,装盘备用,快火下油(约1汤匙)起锅,先将虾炒至全熟,盛起备用。
2.快火下油(约1汤匙)起锅,先下洋葱和约1/3茶匙盐炒至软,再加入汁料炒匀煮开,最后加入虾肉,青葱粒炒匀,熄火,加入蛋浆炒匀,淋在豆腐上即成。
感谢您阅读“97美食网”的《南瓜忌廉汤(1)》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了菜谱南瓜专题,希望您能喜欢!