食材明细:
椰奶260g,牛奶130g,冰糖100g,红豆适量,吉利丁粉25g,陈皮适量,水适量
红豆椰奶冻的做法步骤:
第1步备好材料陈皮用温水泡软,去除白瓤。切碎备用。
第2步红豆提前用清水浸泡一夜,再煮熟。晾干水分备用。将适量的清水放入锅里,慢火烧至糖全部融化。再放入红豆和陈皮搅拌,让红豆完成吸收糖浆。关火焖一下,备用。(这里的清水不用放太多,只要能把冰糖融化就够了)
第3步吉利丁粉先用小量牛奶泡开备用。把剩余的牛奶,椰汁和泡有吉利丁粉的牛奶一起放入锅里小火搅拌加热至沸腾。期间要注意经常搅拌!!!
第4步把加热的牛奶放入红豆泥的盘子里。将拌好的红豆椰汁放入自己喜欢的模具里定型,放凉。最后放在冰箱里冷藏4个小时左右。
第5步放点枸杞子或桂花在上边。
小贴士:
陈皮气味清香,不喜欢的可以不放。红豆煮烂一些口感会更好。冰糖也可以换成白沙糖。糖的分量可以根据自己的喜爱适量做出调整。
炎炎夏日,怎么能没有一根爽口的冰棒呢?这款红豆椰奶冰棒制作简单,口味香甜,男女老少皆宜,大家快来动手制作试试看吧!
主料:
淡奶油250毫升;炼乳25克;砂糖30克;椰浆250克
辅料:
蜜红豆适量
步骤:
1.准备炼乳,淡奶油,蜜红豆。
2.250克的淡奶油加入25克的炼乳。
3.中速搅打至5分发,能流动的状态。
4.椰浆加入细砂糖,拌至糖融化。
5.将椰浆倒入淡奶油中,拌均匀。
6.冰棒模具放入适量的蜜红豆。
7.分别倒入雪糕液,并轻轻震荡出气泡,插上冰棍,放冰箱冷冻半天。
8.吃的时候,用流动的自来水冲洗模具表面,大概30秒即可脱模。
9.很好吃,质地软滑,不硬。
小贴士:
1、淡奶油不要打发过度,跟做慕斯时的打发一样,大概5,6分发,稍微蓬松,还能流动的状态。
2、冰棒甜才好吃,糖啊,炼乳啊可以多放点。
小编有话说:
这款红豆椰奶冰棒制作简单,适合炎炎夏日享用,大家快来制作试试看吧!
食材明细:
牛奶50ml,淡奶油50ml,椰浆250ml,吉利丁粉10g,水果(葡萄)若干,白糖适量,椰蓉适量
快手甜品 - 水果椰奶冻的做法步骤:
第1步将需要的牛奶、淡奶油、椰浆倒锅里煮。可以不一定按我给的量添加,可以根据自己的口味变更这三个食材的比例。趁这个时间准备水果,我这次用的是葡萄。锅里的东西煮开后,把吉利丁粉用冷水调和好入锅,晾凉。凉了以后可以根据自己的口味加白糖或者蜂蜜。最后倒入模具或者容器里,倒入备好的水果,再放冰箱冷藏。
第2步冷藏4~5小时就可以了。葡萄
第3步这个步骤是选择性的。可以把切好的小块蘸水再裹上椰蓉增加风味。就这么简单!
小贴士:
倒进模具里就是椰奶果冻,倒进牛奶玻璃杯里就是布丁
食材明细:
银耳适量,椰奶适量,小西米适量,红豆适量,草莓适量,奇异果适量,甜杏适量,黄桃适量,蜂蜜适量,盐适量,矿泉水适量
椰奶Q滑水果捞的做法步骤:
第1步银耳泡发去掉黄蒂,放入开水里煮5-8分钟左右,捞起撕小朵,浸泡在冰水里;小西米放入开水里煮好,加入适量的椰奶、蜂蜜、矿泉水拌匀后放入冰箱冷藏20-30分钟(后面有附煮西米方法);
第2步红豆事先泡发,放到高压锅煮到吐气,关火焖5-8分钟,再开小火煮到吐气,再关火焖5-8分钟,重复多2-3次;各式水果洗净切块,加适量蜂蜜、一点点盐拌匀,最后和西米、红豆、银耳一起装在碗里,吃前拌匀即可。
小贴士:
1.银耳选色泽鲜白微黄、耳内锶厚、耳花松放、端头无黑点和杂质,朵形圆整,大而美观。有人为使其色泽好看,使用硫磺熏掉黄色,挑选时颜色太白、有异味最好不要买;2.银耳红豆最好就寝前浸泡在清水里,次日泡发后再用,可以减少烹饪的时间,从而节约能源;3.但凡是烹煮豆类,避免一味大火拼命的煮(特别是高压锅,豆皮会堵住气孔,容易发生事故),一定要小火连煮带焖,这样煮出来的豆类表皮不仅不会破,火候也刚刚好;4.水果里加蜂蜜不仅可加重口感,也使水果色泽更好看,加一点盐更能带出清甜味;5.如何煮西米(不分大小西米).a.先放相当于西米4-5倍的清水煮开,倒入西米并不停地搅动以免粘锅,继续煮2-3分钟;b.关火把西米倒在漏勺里漏掉开水,将西米置于冷水下冲洗一会,锅再加入冷水、西米后不停搅动,继续煮3-6分钟;(此步骤重复1-3次)c.一直煮到西米内层只剩一点乳白色圆点,关火盖盖焖到白色小圆点消失,则表明西米已煮熟。6.椰奶如果比较浓稠、无甜味,可加适量蜂蜜、矿泉水中和、稀释,也可用椰汁代替;7.成品最好尽早吃完,以防变质;8.懒虫们可以把红豆忽略。
感谢您阅读“97美食网”的《水果椰奶红豆爽》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了红豆西米露专题,希望您能喜欢!