水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉、夫妻肺片，相信你看过这类似的菜谱，要做好这些菜，并不是随随便便就可以的。其实用特定的烹饪方法将原料和调料调制成独特的菜品，你是不是也在研究美食菜谱呢？小编特意为大家收集整理了“俄罗斯软糖”，相信能对大家有所帮助。
食材明细：
A 水180g 洋菜粉5g
B 细砂糖185g 葡萄糖185g 蜂蜜45g
C水麦芽90g
D热水55g 明胶粉23g
E熟腰果125g
F玉米粉（沾裹用）150g
俄罗斯软糖的做法步骤：
1.将材料D拌匀备用
2.材料A浸泡一会后，倒入锅中加热拌匀，然后分次加入材料B，边煮边搅拌至112℃
3.熄火后，加入材料C搅拌均匀倒入搅拌缸中待降温至90度加入作法1的明胶液，然后用搅拌器快速搅拌至干性发泡呈尖峰状
4.拌匀后倒入已铺好的玉米粉中
5.加入碾碎的腰果
6.以折叠的方式叠入中间夹层中，略冷却后切成方块状，长4cm、宽4cm、高2.5cm
97msw.coM精选阅读
俄罗斯沙拉
食材明细：
主料：土豆500克，青豆300克，胡萝卜200克，蛋黄酱300克，酸黄瓜50，鸡蛋2个
辅料：盐5克，醋3克，黑胡椒1匙，橄榄油4/匙
俄罗斯沙拉的做法步骤：
1，从超市买回来的蛋黄酱，用的是经典款，因为蛋黄酱也分吃肉的，吃海鲜的等等。我们就用最普通的就好。
2，超市买回来的意大利酸黄瓜。
3，把土豆跟胡萝卜切成与青豆大小相同的小丁。然后把三者分别放入锅中煮熟捞出备用。不要煮太久，10分钟大概就好，保持硬度口感。
4，取了3根小黄瓜切成了小丁，一根切成了小薄片。
5，鸡蛋煮熟备用。
6，意大利橄榄油品牌很多，今天用这个。
7，将煮熟的各种小丁与酸黄瓜小丁放在一起，放入盐，醋，黑胡椒，橄榄油。搅拌均匀。
8，加入蛋黄酱，搅拌均匀。
9，要让每粒小丁都充分裹上蛋黄酱。
10，将煮好的鸡蛋切成薄片或者花样。
11，取一个容器裹上锡箔纸。
12，底部放入鸡蛋薄片。
13，放入沙拉然后顶部用勺子按压紧实。
14，最上面覆盖一层锡箔纸，放入冰箱冷藏1-2小时。
15，把从冰箱取出的沙拉倒扣在盘子中心，旁边码上酸黄瓜薄片。
16，最后的装盘，大家可以自己自由发挥，也可以把黄瓜薄片直接放在沙拉顶部。也可以不用放。这个随意。
小贴士：
这款菜蛋黄酱比较多，属于高热量食品了，减肥的少吃哦。我这次在前面给的食材量是按照意大利菜谱给的，是正常家庭（2-3）个人的一次的量。土豆跟胡萝卜一定不能煮太大，否则就太烂口感不太好。如果有其他问题可以给我留言，我们一起探讨。
俄罗斯稞麦面包
食材明细：
全麦粉200克，核桃300克，烤燕麦片50克，干性酵母20克，红糖120克，水分800克，食盐40克，奶油120克，高筋面粉1400克，改良剂6克，泡酒葡萄干300克。
俄罗斯稞麦面包的做法步骤：
1、将已发酵完成的酵素与主面团中的材料(除奶油)混合，用慢速搅拌成面团。
2、再抽入奶油，用慢速搅2～3分钟。
3、转至中速搅拌到面筋扩展，直到面团光亮为止。(面团筋度不必完全搅出)。
白朗姆俄罗斯带子
食材明细：
俄罗斯带子3颗，白朗姆酒适量，橄榄油适量，萨米拉肠3片，小叶薄荷适量，黑胡椒粒适量，西西里紫色晶体海盐适量，迷迭香适量，百里香适量
白朗姆俄罗斯带子的做法步骤：
第1步不粘锅中烧热，放入少许橄榄油，小火将带子放入锅中，双面稍稍上色以后倒入白朗姆酒，立刻盖上盖子小火焖一下；锅中水分快蒸发完毕的时候放入拉米拉肠，小火将肠的双面煎脆关火；
第2步将新鲜薄荷洗好备用；摆盘：先放入萨米拉肠，再将带子摆上去，带子上放薄荷叶；
第3步撒上黑胡椒粒、海盐和香草，就可以吃了～
小贴士：
1、俄罗斯带子和萨米拉肠要化透；2、海盐不一定要紫色，我只是为了颜色更好看选用了紫色，如果没有海盐不放盐也是可以的，因为本身带子和萨米拉肠都有咸味；3、薄荷的口感不错，也可以尝试用欧芹等其他香草装饰。
女王厨房之俄罗斯轮盘鸡翅
女王的厨房之俄罗斯轮盘鸡翅 妈妈说：“生命就好像各式各样的巧克力。。你永远不知道你会得到什么。。” －－阿甘正传》 女王说：“生命好像我做的俄罗斯轮盘鸡翅，你永远不知道你会得到什么。。”（绝对无仇报加！！） by天堂游heaven_travel
俄罗斯轮盘鸡翅 周末，老妈说想吃可乐鸡翅，我懒洋洋躺在地上看电视，头也不回说：“好啊。。你去买哦。。。“老妈买了10多只鸡翅等我做，长假玩了几天，气温开始逐渐上升，可乐鸡翅好像有点腻了，我其实想做我偶像小苑子的微波孜然鸡翅很久了，不如就叮了吧，环保健康嘛！ 我腌鸡翅的时候，望着圆圆的碟，再看着厨房我买回来的各式腌料，突然灵感爆发。决定不做微波孜然鸡翅了。。我要做俄罗斯轮盘鸡翅！ 什么是俄罗斯轮盘鸡翅呢？看看我接下来的操作就知道了！！
材料：鸡翅盐鸡精油麻油料酒酱油 1．鸡翅洗净擦干水，加入3茶匙油2茶匙麻油2茶匙酱油3茶匙料酒1调味勺盐以及鸡精腌3小时以上 2．取出腌好的鸡翅，选择自己喜欢的酱料，例如孜然粉，五香粉，花椒粉，辣椒粉每一只鸡翅选择一种口味，单独腌制30分钟 3．万用炸粉一碗，把二次腌好的鸡翅均匀拍上炸粉，如无可用生粉（玉米淀粉）代替 4．用竹签把拍上炸粉的鸡翅穿起，架在碟上，放入微波炉高火叮8分钟即成 建议在叮的时候，在底盘的玻璃上铺上保鲜膜或者保鲜纸，因为鸡翅会流油，鸡翅不必铺上保鲜膜或者保鲜纸去叮。直接这样就行了，但是建议旋转的玻璃底盘铺纸，避免鸡油渗漏。
鸡翅出微波炉后，真的好像油炸的，而且所有鸡翅拍上炸粉颜色完全一样，根本看不上到底是什么口味的。必须在入口后才知道你吃得是什么。。还可以拿来玩游戏捉弄人了。 可以加果酱阿，醋阿，芥末等材料腌了再拍炸粉。。。然后拿去给别人吃。。等待那人上当受骗的一刻。就好像俄罗斯轮盘，你永远不知道子弹在那格。。太好玩了！ 我不能吃辣，吃中了个花椒味的。。。-_-好惨啊！！不过这个鸡翅味道真不错，假如认真去做，绝对能收获好评，假如你不怕死要捉弄人。那么也要有心理准备自己也会中招哦！哈哈。。。 美味的俄罗斯轮盘鸡翅，大家也来尝试一下吧！感谢偶像小苑子给我的灵感阿！希望她早日康复出院：） theendheaven_travel
原文出处：[原创]女王的厨房之俄罗斯轮盘鸡翅
沙棘软糖
小编是特别喜欢吃Q弹软糖的人，三两下就能吃很多，今天小编教大家做的是沙棘软糖，晶莹剔透很是漂亮，而且还很好吃哦。
主料
沙棘果汁饮料105克白砂糖60克麦芽糖40克
辅料
鱼胶粉10克
步骤
1.用料：每颗美棘果汁饮料105克，白砂糖60克，麦芽糖40克，鱼胶粉10克
2.将50克果汁倒入鱼胶粉，搅拌均匀。
3.坐在热水中，搅拌至融化，备用。
4.麦芽糖与砂糖一起倒入锅中，中小火加入至融化沸腾。
5.倒入剩下的果汁，一边加热一边搅拌。
6.加热至106度，
7.倒入鱼胶粉果汁溶液，搅拌均匀，离火。
8.倒入模具中，放入冰箱冷藏至凝固。
9.取出。
10.脱模。
11.切成小方块，
12.放入砂糖中滚上一圈。
13.裹满砂糖，即可食用。
小贴士
沙棘果汁可以换成其他果汁。
加热时火不宜太大，以免焦糊。
使用硅胶模具比较容易脱模。
小编有话说：以上就是小编教大家做的沙棘软糖，自己做的比外面卖的更健康美味。
白薯软糖
食材明细：
甘薯700克，白砂糖500克，麦芽糖500克，蜂蜜400克，猪油(炼制)20克
白薯软糖的做法步骤：
1.将鲜薯洗净，削去皮及腐烂部分，马上浸没在清水中，待全部削完，取出放蒸笼内蒸熟，取出捣烂，经钢丝罗刮擦，隔去筋络硬块，滤下的便是薯泥。
2.将白糖，饴糖入锅，加水150克煮沸，熬成较浓的糖浆时(即糖浆温度达128度时)，加入薯泥，用铲搅拌均匀。熬至最终温度度)时，挑起少许糖浆，放在冷水中冷凝，待不粘牙，有咬劲时，加入猪油，蜜饯，铲拌均匀，端锅离火。
3.将熬好的糖浆倒入涂过猪油的铁盘中，约1.2厘米厚，按平。次日开条切块。
小贴士：
甘薯：红薯忌与柿子、西红柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。红薯和柿子不宜在短时间内同时食用，如果食量多的情况下，应该至少相隔五个小时以上。如果同时食用，红薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚，产生硬块，量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。
感谢您阅读“97美食网”的《俄罗斯软糖》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了俄罗斯美食专题，希望您能喜欢！
