中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，食材承载了最食物最基本的味道和营养。食材是美食文化的地基，对于食材，你有哪些见解呢？下面是小编精心为你整理的“酒醉双素”，请继续阅读本文相关内容！
食材明细：
豆苗。白酒，芝麻。盐，白糖，香油。
酒醉双素的做法步骤：
1、将豆苗洗净用开水焯一下捞出，用凉开水过晾，控干水分切成寸段；
2、取一器皿放入豆苗、盐、白糖、白酒、香油、芝麻搅拌均匀即可食用。
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麻辣双素
食材明细：
主料：：北豆腐250，
辅料：：油豆腐适量，
配料：：麻婆豆腐调料一小包，
麻辣双素的做法步骤：
1.将北豆腐250克切成与油豆腐大小相同的块
2.锅烧热 加入少量水和麻婆豆腐酱炒香 用中火
3.下入北豆腐块，轻轻煸炒
4.最后下入适量油豆腐炒香
小贴士：
麻婆豆腐酱也可以换成豆瓣酱的
双素双飞
这道双素双飞本利用谐音双素双肥。荤素各两种食材配合在一起，中西食材配合在一起充分体验出来，爱不应该受约束，爱不应有国界......爱就是简简单单的！选择了彼此，就应该相濡以沫的走下去。
材料：
主料：培根3条，，
辅料：羊角椒2个，洋葱1/2个，鸡蛋3个，葱少许，姜少许，生抽2勺，食盐少许，豆油2大勺，
双素双飞的做法步骤：
1. 培根切小段，辣椒鱼洋葱切与培根大小差不多的尺寸备用。鸡蛋搅打均匀放入少许盐，炒熟备用。锅中放入2勺油，烧至6成热，小火将培根炒香，变色即可。
2. 培根渗出有的时候加入葱姜丝炒香，然后加入辣椒与圆葱炒香，加入少许盐吧！
3. 味道如果觉得不好的话，调入少许生抽，带圆葱透明，辣椒微微变软的时候，加入炒勺的鸡蛋拌匀即可。
红酒醉梨
这是母亲节特意给妈妈做的红酒醉梨。红葡萄酒是一种强有力的抗氧化剂，可以帮助我们清除体内蓄积的氧自由基，可以增强我们机体的免疫抗病机能，可以直接杀死感冒病毒，可以阻断低密度脂蛋白胆固醇的氧化---这是动脉粥样硬化形成的最主要诱因。对女士来说，红葡萄酒还可以起养颜美容作用。它通过促进新陈代谢、清除氧自由基、营养皮肤组织，使女士们的皮肤更娇嫩，更具生命活力，更显现出光彩照人的风采。对于不能喝酒的人你来说，加热后可以去除酒精，而里面很多营养物质还是保留了很多。
那么梨子的营养就不用我说了，但很多人会问，梨子加热后还有营养吗？梨汁中含有一种抗癌物质--多酚，而经加热后的梨汁，所含的抗癌物质多酚更多，它能够有效排出积存于人体内的致癌物质。因此有人建议每日在饭后吃1个梨，尤其在吃过烤肉等易产生致癌物质的食物后。
今天的红酒醉梨真的是不错的甜点。夹一片梨放入口中，唇齿之间脆甜清口，梨的清淡冰爽、红酒的浓郁热烈、加上冰糖的清甜，混杂在甜美的汁液中滑入喉咙，每一口都值得品味半天。这道菜的关键是红酒和冰糖的风味是否能完全溶入梨肉之中，正因如此，做这道菜急不得。煮好后，要记得再浸泡12个小时以上，24小时最佳。
红酒醉梨
原料：鸭梨3个、红酒半瓶左右、冰糖适量
红酒醉梨的做法
1.梨去皮，把两个梨切成块后去掉里面的核；
2.把切好的梨和剩下的一整个梨放入锅中；
3.倒入红酒，没过梨块；
4.加入适量冰糖；
5.大火煮开后改中火再煮10分钟，中途可以给那个完整的梨翻身；
6.凉了后倒入玻璃容器里，放入冰箱冷藏一个晚上，第二天即可吃了。
美食小提示
1.梨子只要选择口感细腻的品种即可，鸭梨，水晶梨，雪梨等等；
2.红酒要没过梨块，所以最好选择奶锅，我尝试煮一个完整的梨，这就要在煮的过程中翻动两三次即可；
3.煮好放凉后倒入玻璃容器，在冰箱冷藏12小时以上，这样红酒完全浸透到梨里面，口感也更好。
网站小提示
茶和红酒不能一起吃:同食会降低人体对铁的吸收。
韭黄和红酒不能一起吃:很多葡萄酒爱好者喜欢将葡萄酒与韭菜一同搭配，但韭菜和葡萄酒都具有活血化瘀的功效，若是将两者一同食用的话会引起上火、消化不良，并且加速血液流量，导致心跳加快、头晕胸闷等不适，也会对身体各方面造成负担，引
素炒双丁
食材明细：
主料：：茭白2支，杏鲍菇1个，胡萝卜半根，
辅料：：盐2克，生抽半汤匙，
素炒双丁的做法步骤：
1.茭白、杏鲍菇和萝卜切成丁备用
2.热锅放入油和萝卜丁翻炒
3.加入茭白丁和杏鲍菇丁翻炒均匀
4.加入盐和生抽翻炒一分钟
5.出锅
素炒双笋
食材明细：
主料：：春笋200克，莴笋200克，
辅料：：油30克，盐3克，
素炒双笋的做法步骤：
1.材料：莴笋一颗
2.材料之二：春笋两颗
3.莴笋去叶子、去皮
4.去皮的莴笋切成丝
5.春笋去壳，同样切成丝
6.锅中放油，先炒莴笋
7.再加春笋，一起炒
8.加适量的水，煮5——6分钟
9.最后，出锅，装盘
酒醉银芽(1)
食材明细：
主料：：绿豆芽500克，
辅料：：青椒50克，白酒适量，生姜适量，大葱适量，花椒适量，
配料：：精盐适量，
酒醉银芽的做法步骤：
1.将绿豆芽择去根须及豆壳，洗净；青椒去蒂、籽，洗净切丝
2.将绿豆芽、青椒丝放入沸水锅内焯一下，捞入凉水内过凉，沥去水
3.在炒锅内加入清水400克，放入葱段、姜片、花椒(装袋)、精盐烧开，倒入小盆内，放凉后加人白酒，下入绿豆芽、青椒丝，用玻璃纸将盆口封住，2.5小时后即可食用
素烧双菇
食材明细：
主料：：蘑菇适量，
辅料：：蚝油适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，糖适量，盐适量，葱适量，姜适量，蒜适量，
素烧双菇的做法步骤：
1.蘑菇洗干净
2.锅内烧开水把蘑菇过水焯半熟
3.锅内放油，油温上来放入葱，姜，蒜爆香
4.放入蘑菇，耗油，生抽，老抽，料酒，白糖。如果口味够了不用放盐，觉得不够可以加入点咸盐
5.翻炒到蘑菇熟了就可以出锅了
虾米炒双素
食材明细：
主料：：虾米适量，
辅料：：芹菜适量，豆腐皮适量，姜适量，
虾米炒双素的做法步骤：
1.芹菜切段。
2.豆腐皮切丝。
3.烧热锅倒入油先放姜然再把虾米放入炒片刻盛起
4.锅里倒入芹菜炒至断生盛起。
5.锅里倒入少许油炒豆腐皮，放生抽白糖炒均匀。
6.然后把炒好的芹菜以及虾米陆续加入翻炒片刻，放少许盐、鸡精芝麻油勾个生粉芡即可上碟。
啤酒醉泥鳅
食材明细：
主料：：活泥鳅一盘，
辅料：：酱油适量，生姜片适量，大蒜3粒，啤酒一瓶，
啤酒醉泥鳅的做法步骤：
1.不要杀死泥鳅，外面冲洗干净放高压锅里，倒啤酒一瓶，把生姜片，大蒜，酱油都倒进去调味，盖盖，因为泥鳅会跳出来的
2.等泥鳅没动静了，都醉倒了再开火焖煮至熟
3.开盖收汁
4.加味精调味搅拌均匀出锅装盘
小贴士：
先醉倒再开火焖煮，煮熟后要开盖收汁，免得煮焦了
酒醉玲珑虾
食材明细：
主料：：小河虾500g，泡椒适量，大葱适量，黄酒小半碗，芹菜两根，泡姜适量，蒜适量，
辅料：：生抽二勺，蚝油半勺，香醋2匙，
酒醉玲珑虾的做法步骤：
1.新买的新鲜小河虾放在淡盐水泡一小时。这一步主要让他吐出河泥
2.切好葱姜蒜芹菜
3.所有的调料黄酒，生抽等等放入碗中备用
4.放入河虾和调料，盖上盖子闷三小时。
5.这个是可以直接这样吃的。
6.但是我家有小孩我就用热水放蒸锅真的两分钟。一定要用热水蒸，只要两分钟才能保证河虾味道鲜嫩。
小贴士：
这道菜呢，最好是用花雕酒。他是我家有小孩，所以我就用的黄酒。还有可以生吃，但是有小孩儿的话一定要用热水蒸两分钟。
感谢您阅读“97美食网”的《酒醉双素》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了素菜谱专题，希望您能喜欢！