“金玉满船（蚝皇扒鲍贝）、年年有余(豉油胆蒸老虎斑) 喜气洋洋（大漠风沙鸡）”，很多都应该见过这样的菜谱，这些菜谱和厨师的实力联系在一起。其实每道菜并不是随心所欲地做的，而是有相关的方法，你收藏保存了哪些菜谱呢？为此，小编特意呈上“泰式炸榴槤”，希望对你有所帮助，动动手指请收藏一下！
食材明细：
去籽榴槤肉200公克，薄土司1/2条，低筋面粉100公克，鸡蛋2颗，面包粉200公克
泰式炸榴槤的做法步骤：
1.将鸡蛋打散成蛋汁备用。
2.将去籽榴槤肉捣成泥状，装入挤花袋中备用。
3.土司切边，在中间挤上一条榴槤泥，然后捲起来，先沾上一层薄薄的低筋面粉，再沾上蛋汁，最后沾一层面包粉，然后放入170度油锅中油炸4分钟，待浮起后捞出沥干油份即可。
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榴槤富贵虾(2)
食材明细：
明虾3尾，起司条25公克，榴槤1/5个
榴槤富贵虾的做法步骤：
1.)将明虾洗净后，连壳从背部切开不切断，去除肠泥后，放入油锅中炸过，再捞起备用。榴槤挖出肉备用。
2.)将虾肉小心挖出，虾壳留下备用。
3.)将虾肉切成小丁，和榴槤肉一起拌匀，再放入虾壳内，上面撒上起司条，用烤箱烤成金黄色，盛入盘中即可。
泰式炸春卷
食材明细：
主料：春卷皮10片
辅料：冬粉2把，绞肉25克，豆芽菜20克，红萝卜丝5克，黑木耳丝5克
配料：细盐少许，细糖少许，鱼露1汤匙，鸡蛋1粒
泰式炸春卷的做法步骤：
1，泰式炸春卷所需的材料。
2，红萝卜刨成丝，黑木耳浸软也切丝，肉碎拿好。
3，鸡蛋打入碗中备用。
4，豆芽菜去掉尾部的根。
5，冬粉浸软，用刀略切几下。
6，把材料全放进较大的碗中。
7，放下盐，糖和鱼露。
8，调拌均匀成馅料。
9，在春卷皮1/3的地方放适量的馅料。
10，把靠近自己一方的春卷皮折上。
11，2边也对折进去。
12，尾部涂上少许的蛋液，卷紧。
13，全部包好滴春卷。
14，锅中烧热油，放下春卷炸至酥脆即可。
15，炸好上桌滴“泰式炸春卷”。
16，切开看看里面滴东东。吃时沾些泰式辣椒酱，味道会更好滴！
泰式炸排骨
食材明细：
猪大排500公克，小蕃茄适量，鸡蛋2颗，柠檬片1/2颗，粗面粉300公克，鱼露2小匙，细砂糖2小匙，白胡椒粉少许，20度料理米酒2小匙，泰式酸辣酱3小匙
泰式炸排骨的做法步骤：
1.猪大排用菜刀背，将肉拍一拍，加入鱼露、细砂糖、白胡椒粉、米酒、柠檬片，腌约30分钟备用。
2.将蛋打散成蛋液备用。
3.将作法1的猪大排沾上作法2的蛋液，再沾上粗面粉。
4.取一锅，倒入适量的油，以中火将油温烧至160℃，将作法3的猪排下锅炸约4分钟后起锅。
5.小蕃茄切片，摆盘边，再淋些泰式酸辣酱即可。
泰式炸春捲
食材明细：
春捲皮2张，红萝卜2公克，小黄瓜2公克，黑木耳2公克，豆干丝2公克，虾米1大匙，香菜末1/2大匙，沾酱：1大匙，红辣椒末少许，香菜末少许
泰式炸春捲的做法步骤：
1.将所有沾酱材料调匀，备用。
2.红萝卜洗净，去皮切丝；小黄瓜、黑木耳洗净切丝；豆干丝洗净；虾米泡软备用。
3.将春捲皮分别摊开，平均放入所有作法1所有食材和香菜末，包捲起来备用。
4.热锅倒入适量油烧热至油温约180℃，放入作法2春捲以中火油炸至外表呈金黄色，捞出沥干油脂，食用前搭配作法1沾酱即可。
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