“美点双辉映（花好月圆）、合欢水果盘（万紫千红）、红抱喜临门(国宾大拼盘)”，到了餐厅，我们首先是找老板索要菜谱，这些菜谱和厨师的实力联系在一起。其实同样的原料和调料，但因为烹饪方法不一，菜的味道也就不一，你印象中哪些菜谱让你记忆深刻呢?以下是小编为大家整理的“香酥红豆土司 ”,仅供你在工作和学习中参考。
食材明细：
蜜红豆适量，土司4片
香酥红豆土司的做法步骤：
1.将土司四周硬皮用刀切除；蜜红豆压碎制作成红豆沙馅料。
2.取两片土司中间夹上红豆馅料，放入锅中干煎，煎至双面金黄酥脆即可起锅享用。（煎的过程中需用力将土司压成扁平状）
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南瓜红豆土司
食材明细：
主料：面包粉250g，玉米油40g，南瓜泥180g，绵白糖50g，红豆沙100g
辅料：盐2g，酵母粉4g，白芝麻适量，蛋液适量
南瓜红豆土司的做法步骤：
1，将所有材料（红豆沙、芝麻除外）放面包桶内开启和面程序
2，中途加入红豆沙
3，和成南瓜红豆面团饧发
4，将面团取出排气分成3份滚圆
5，先取一份擀成舌头状
6，然后卷起来再擀成舌头状，如此反复操作3次
7，把3个面团都做完放土司盒里饧发（用时2个小时）
8，饧发好的面团表面刷蛋液
9，撒白芝麻入烤箱190度烤35分钟
10，取出晾凉
小贴士：
中途注意观察表面上色后要加盖锡纸。
红豆丹麦土司
食材明细：
A.高筋面粉380公克，低筋面粉127公克，速溶酵母10公克，奶粉30公克，细砂糖41公克，盐5公克，蛋76公克，冰水228公克，奶油61公克，B.甜奶油340公克，蜜红豆400公克
红豆丹麦土司的做法步骤：
1.速溶酵母加入少许室温的水溶解；高筋面粉、低筋面粉过筛，备用。
2.将材料A放入搅拌缸中搅拌成面糰。
3.在作法2中加入奶油后，搅打到面糰扩展至光亮有筋性的扩展阶段。
4.将面糰桿压整型成比甜奶油大一点的面皮（面包美味诀窍）后，放入冰箱冷冻松弛20分钟取出。
5.在桌面上洒上少许面粉（材料外）后把面皮放置其上，再将甜奶油放在面皮中央处，左右两边的面皮包覆住甜奶油，前后两端也一併包覆住压紧
6.用桿面棍桿压成长形薄面皮，刷掉多余的面粉后摺成3摺再桿压1次面皮，重复此动作1次。
7.取蜜红豆先以水沥出碎渣后再沥干水分，平舖在2/3面皮上面，再摺成3摺后桿压成长36公分宽30公分的薄面皮。
8.将薄面皮两边修平整后平均分切成4等份，取其1份切分成3等份（顶部不切断）后，再编织成辫子形状，最后底部收口。
9.将辫子的左右两边向中间摺起放进水果条模子中发酵至与模齐高。
香酥红豆派
食材明细：
思念飞饼皮三张，鸡蛋一个，蜜红豆50克，小花饼干1个
香酥红豆派的做法步骤：
第1步思念飞饼皮三张，蜜红豆50克，鸡蛋一个，小花饼干切一个； 烤箱预热，180度，上下火，置于中层，烤10分钟即可。将飞饼皮从中一剖两半，左边的中间放上蜜红豆，右边用叉子叉上几排气孔，并将两边饼皮的周圈都刷上打散的蛋液；
第2步将垫纸对折，周边对齐，用手按紧，小心揭下右边的垫纸；用饼干切将周边压出花纹，没有这种也可以用叉子压紧，效果是一样的，注意一定要压紧，防止烤的时候裂开；
第3步将派的表面再刷上一层蛋液，然后将派连同垫纸一同放入冰箱冷冻5-10分钟，再次冷冻是为了比较好揭下面的垫纸，因为冷冻品在室温中非常快速就会软化，这个时候的派皮已经非常软了，象泥一样，派皮会粘在垫纸上很难揭下来，如果硬要去揭的话，会拉扯得惨不忍睹；烤盘铺纸，将冷冻过的派放在烤盘上。
香酥芋头土司捲
食材明细：
芋头200公克，细砂糖2大匙，无盐奶油1大匙，全蛋1颗，切片土司4片
香酥芋头土司捲的做法步骤：
1.将芋头去皮洗净后，先切片再放入蒸笼内以大火蒸约15分钟后取出辗压成泥备用。
2.将细砂糖及奶油加入作法1的芋泥中搅拌均匀成馅料；蛋打匀成蛋液备用。
3.将土司去边后，用桿面棍稍稍辗压平后，先舖上一大匙的芋泥馅，再捲成圆筒状，并在封口处沾上少许作法2的蛋液作固定。
4.取锅，倒入约半锅份量的油烧热至约120℃后，将作法3的芋头捲放入锅中炸至表面呈金黄酥脆后，捞起盛盘即可。
红豆土司面包
食材明细：
中种面糰：402公克，速溶酵母5公克，水241公克，主面糰：101公克，细砂糖40公克，盐8公克，奶粉30公克，奶油50公克，水11公克，蛋50公克，改良剂5公克，带壳蜜红豆480公克
红豆土司面包的做法步骤：
1.速溶酵母加入少许室温的水溶解；材料A和B的高筋面粉过筛，备用。
2.取材料A的高筋面粉放入容器内后，加入溶解后的速溶酵母和水一齐搅拌至扩展。
3.将面糰整型滚圆后，放入钢盆中做基础发酵90分钟，即为中种面糰。
4.将材料B（除奶油外）放入搅拌缸中，再把作法3的中种面糰撕成小块放入搅拌缸中一起搅拌成面糰。
5.在作法4中加入奶油后，搅拌到完成阶段。
6.取作法5的面糰分割成每份120公克的小面糰2个，滚圆后松弛15分钟，再用桿面棍桿成牛舌状。
7.将薄面皮摺成3摺后再用桿面棍桿开，包入带壳蜜红豆后将面皮捲起来，共制作2捲。
8.最后将2捲土司放在同一烤模中发酵至模高9分满后，放入烤箱内以上火160℃、下火210℃烤约35分钟即可。
红豆米饭土司怎么做好吃 红豆米饭土司
红豆米饭土司
上次发了米饭土司之后，很多童鞋都跟着一起做，并且反响不错，都说很柔软，很好吃！ 还可以消耗米饭，真是一举多得！(*^__^*) 嘻嘻…… 当然也有人因为米饭的水
食材配方
主料：
高筋面粉
290g辅料：
红豆米浆
230g白糖
30g鸡蛋
38g水
20g酵母
4g盐
2g黄油
30g
做法 共16个步骤
1.红豆提前浸泡过夜，吸饱水分，加入适量的大米，和普通蒸米饭的清水。
2.开启电饭煲，蒸熟米饭，拨散，晾凉。
3.取130克晾凉的米饭，和110克清水混合。
4.用料理机搅拌成红豆米浆。
5.将米浆230克放入面包机中。
6.加入除黄油之外的其他材料（加入除黄油之外高筋面粉290克,糖30克,鸡蛋38克,水20克（预留，视面粉吸水情况加入）,酵母4 克,盐2克放入面包机，面粉上面挖个洞，将酵母放入其中，和盐分开放。
7.开启和面程序7，工作15分钟。看图7面团的状态，工作5-8分钟，面团要整团挂在搅拌棒上面，不能稀稀不不成团。
8.重新开启机器，将黄油切丁，放入面包桶内，选择标准面包模式1，选择浅色，750克。黄油30克切丁，放入。
9.机器设定和面完成，25分钟后，面团表面光洁，顺滑。
10.切下一小块面团，轻轻拉开，能拉出透明的薄膜，并且有韧性，不易破就说明面团揉好了。
11.机器工作到1:41分，发酵完成，开始搅拌。1:40分，将机器暂停，取出面团，用擀面杖擀压排气，均分成6个面团。
12.取其中一个面团，滚圆，放入桶内。
13.依次全部完成，滚圆放好。
14.将面包桶放入面包机内，取消暂停，工作至0:40左右，二次发酵完成，面包大约占到面包桶的8分满。
15.表面刷蛋液，撒杏仁角。
16.工作至标准程序结束前3-5分钟，看上色情况选择是否提前关火出炉。 出炉后将面包倒出，在晾网上晾凉，装入保鲜袋保存即可。
汤种红豆土司
食材明细：
烫种面糰：253公克，水253公克，主面糰：379公克，细砂糖63公克，盐9公克，奶粉25公克，奶油76公克，蛋76公克，水113公克，速溶酵母9公克，配料：450公克，白芝麻50公克
汤种红豆土司的做法步骤：
1.将材料A中的水煮沸，沖入已过筛的材料A的高筋面粉内拌匀至无干粉状后，揉成面糰放凉入冰箱冷藏备用。(最好于前一天作好备用)
2.于作法1中加入材料B拌打至完成阶段后，再分割成每份150公克的小面糰滚圆后松弛15分钟，再用桿面棍桿压成薄面皮后摺成3摺松弛15分钟。
3.将作法3的面皮桿压成薄面皮后，平均洒入蜜红豆，捲成圆筒状后，表面喷水沾上白芝麻放入土司模中让其做最后发酵至齐模的高度。
4.将作法3发酵完成的土司放入烤箱内，以上火160℃、下火210℃烤约30∼35分钟。
感谢您阅读“97美食网”的《香酥红豆土司》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了红豆西米露专题，希望您能喜欢！
