粉浆面条

“碧波游龙情意长（古法蒸石斑）、星光金砂满华堂（蘑菰嫩羊排）”，每到一个餐厅，要吃什么准是先看菜谱，菜谱的背后并不是名字这样简单。其实每道菜都有属于自己的各种原料、调料和烹饪方法，你是不是对菜谱很好好奇呢？经过搜索整理，小编为你呈现“粉浆面条”，欢迎学习和参考，希望对你有帮助。

食材明细：

绿豆，面条，黄豆，干芝麻叶，芹菜，盐，鸡精，鸡精，辣椒油，香油

粉浆面条的做法步骤：

1.【原料】绿豆、面条、黄豆、干芝麻叶、芹菜、盐、鸡精、八角、辣椒油、香油

2.绿豆洗净，用清水浸泡10个小时

3.打成豆浆

4.放容器中任其自然发酵至有酸腐味到（大约1-2天）

5.芹菜洗净焯水切粒；黄豆加盐、八角煮熟；干芝麻叶用热水浸泡回软，洗净，继续用热水浸泡2小时，

6.发酵好的粉浆到锅中把煮至80℃的时候，浆水的表层泛起一层白沫，这时，要淋一点香油，再用勺子轻轻打浆，浆沫消失后，浆体就变得细腻光滑，下入面条、芝麻叶、盐，煮5分钟，加鸡精。

7.撒上黄豆、芹菜粒，淋香油、辣椒油即可。

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安阳粉浆饭

食材明细：

主料：绿豆粉浆10斤，小米七两，红萝卜两根，大白菜2斤半，黄豆半斤，花生米半斤

辅料：姜适量，葱适量，香菜适量，大油适量，香油适量

安阳粉浆饭的做法步骤：

1，1，把粉浆倒入锅内，用勺子搅匀，用大火把粉浆烧至七八成开。

2，2，红萝卜切丝，大白菜的菜帮切成丝，菜叶切成块备用。

3，3，大葱切成片，香菜切成段，姜切成末。

4，4，把以上三种原料用盐，味精，香油腌至入味备用。

5，5，面粉内加入适量水调成稀面汁待用。

6，6，粉浆烧至七八成开时加入小米用炒勺不断搅动熬至30分钟。

7，7，待小米熬到开花后加入大白菜和红萝卜丝转为小火熬30分钟。

8，8，待熬至米粘，加入熟大油半两，适量盐，味精用勺子搅匀调好味道

9，9，再加入浸泡好的黄豆花生米熬至15分钟。

10，10，然后加入调好的稀面汁，用勺子搅匀，边加边不断搅动。

11，11，待烧沸煮粘后，加入腌好的大葱片，香菜段和姜末搅匀即可。

粉蒸面条菜

食材明细：

面条菜，蒜泥，盐，香油，熟芝麻仁

粉蒸面条菜的做法步骤：

1.将面条菜择洗干净，控尽水分，用面粉拌匀，上屉大火蒸2--3分钟

2.取出抖散，加蒜泥、盐、香油、熟芝麻仁拌匀即可

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