食材明细:
主料:绿豆粉浆10斤,小米七两,红萝卜两根,大白菜2斤半,黄豆半斤,花生米半斤
辅料:姜适量,葱适量,香菜适量,大油适量,香油适量
安阳粉浆饭的做法步骤:
1,1,把粉浆倒入锅内,用勺子搅匀,用大火把粉浆烧至七八成开。
2,2,红萝卜切丝,大白菜的菜帮切成丝,菜叶切成块备用。
3,3,大葱切成片,香菜切成段,姜切成末。
4,4,把以上三种原料用盐,味精,香油腌至入味备用。
5,5,面粉内加入适量水调成稀面汁待用。
6,6,粉浆烧至七八成开时加入小米用炒勺不断搅动熬至30分钟。
7,7,待小米熬到开花后加入大白菜和红萝卜丝转为小火熬30分钟。
8,8,待熬至米粘,加入熟大油半两,适量盐,味精用勺子搅匀调好味道
9,9,再加入浸泡好的黄豆花生米熬至15分钟。
10,10,然后加入调好的稀面汁,用勺子搅匀,边加边不断搅动。
11,11,待烧沸煮粘后,加入腌好的大葱片,香菜段和姜末搅匀即可。
食材明细:
面条菜,蒜泥,盐,香油,熟芝麻仁
粉蒸面条菜的做法步骤:
1.将面条菜择洗干净,控尽水分,用面粉拌匀,上屉大火蒸2--3分钟
2.取出抖散,加蒜泥、盐、香油、熟芝麻仁拌匀即可
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