“十全美德如意盅（花胶炖北菰）、喜获天赐玉麒麟（鲜百合芦笋）”，每到一个新的吃饭地，我们首先看的是菜谱，通过菜谱可以看出餐厅的实力。其实要做好每一道菜，都凝结了厨师的心血在里面，你印象中最深刻的菜谱是什么呢？考虑到你的需要，小编特地编辑了“花儿面包”，相信能对大家有所帮助。
食材明细：
高粉250g，奶粉25G，糖35G，盐1/2小匙，全蛋1个，牛奶100G，淡奶油30G
花儿面包的做法步骤：
1.酵母溶于温牛奶中，与淡奶油之外的其它材料揉成面团，加入淡奶油揉至光滑有弹性摔面团200下左右，收圆至盆中加盖保鲜膜。至于温暖湿润入发酵至原来的2.5倍大小左右。
2.用手指蘸干面粉，插进面团，若小坑很快回缩则发酵未完成反之即发酵完成。将发酵好的面团稍揉去掉空气，分小成八小分滚圆盖上保鲜膜松弛10分钟。
3.将一份面团排入刷过油的圆型模具的中间，其它排在圆型的周围，将模具放置在烤箱中，同时放一杯开水，水凉了需要更换，进行发酵。
4.面团发至原来的两倍大小，让面团周围相连在一起，烤箱预热180度，在生坯上刷蛋液，180度20-25分钟。
小贴士：
烘烤时间按自家烤箱的威力来适当调整，以表面金黄内部熟透为标准
97msw.cOm延伸阅读
奶黄花儿面包
材料：
面包：高粉200克低粉35克酵母3克奶粉10克糖35克水108克全蛋液36克黄油（液体油）25克盐2克
奶黄馅：黄油35克鸡蛋2个玉米淀粉35克奶粉20克吉士粉20克牛奶85克糖60克
做法：
1、揉面同时，先做奶黄馅：黄油软化用手动打蛋器打膨松；（图1）
2、加入鸡蛋搅拌均匀；（油水分离也没关系）（图2）
3、加入牛奶搅拌均匀；（图3）
4、加入玉米淀粉、奶粉、吉士粉、糖搅拌均匀；（图4）
5、倒入盆内；（我用玻璃乐扣）（图5）
6、大火蒸30分钟，中途搅拌几次；（图6）
7、取出，放入保鲜袋，揉成团备用；（图7）
8、面包所有材料后油法揉至扩展；（液体油可一起加入）（图8）
9、放温暖湿润处（28度），发至两倍大；（图9）
10、排气、分9剂、静置20分钟；（图10）
11、奶黄馅也分成9份；（图11）
12、取一面团擀圆，包入一颗奶黄馅；（图12）
13、收口捏紧朝下，擀成圆片，均匀剪八刀，并扭转；（图13）
14、放入烤盘；（图14）
15、放温暖湿润处（38度）发至两倍大，抹蛋液，中间放上一颗蔓越莓；（图15）
16、烤箱175度预热，中下层20-25分钟即可。（图16）
花儿豆沙面包
材料：我是45l的烤箱，所以材料分量如下：
高粉270克、低粉30克、糖35克、全蛋液35克、酵母4克、黄油20克、盐3克、牛奶156克、奶粉20克、自制豆沙馅250克
面包机：柏翠pe8800sug
做法：
1、将除黄油外的所有材料放入面包机桶内，用后油法和成光滑的面团。
2、2个和面程序后，面团可以拉出透明薄膜，和面结束。
3、将面团盖上保鲜膜，放在温暖处发酵至2-2.5倍大。
4、一次发酵结束。
5、将发酵好的面团取出按压排出面团内空气，切割成8等份。
6、滚圆，并将豆沙馅分成8等份。
7、将面团擀扁，包上豆沙馅，捏紧收口处。
8、依次将所有豆沙包入。
9、盖上保鲜膜松弛15分钟后用手掌按压扁。
10、用剪刀从面胚上下左右各剪8刀，松弛20分钟。
11、刷鸡蛋液，撒上杏仁片。
12、烤箱180度预热，中层烘烤20分钟至表面金黄色即可。
小贴士：
如果是30l烤箱，材料分量建议用这个比例：高粉200克、低粉20克、盐2克、糖25克、全蛋液25克、酵母3克、黄油15克、水115克
椰蓉花儿VS蜂蜜小面包
椰蓉花儿
原料：（面团方子来源于君之，我自己做了改动）
面包原料：高筋面粉200克、水100克、干酵母2克、细砂糖30克、盐1克、奶粉10克，全蛋20克、黄油15克
椰蓉馅：椰蓉45克、黄油22克、鸡蛋22克、细砂糖22克
做法：
1、把所有制作面包的材料（除黄油）揉成面团，加入黄油揉至能拉出薄膜的扩展阶段，在室温下发酵到2.5倍大(如今的室温大约需要2小时左右)
2、把发酵好的面团排出空气，分成6份小面团，滚圆，醒发松弛15分钟
3、黄油软化后，加入细砂糖和打散的鸡蛋液拌匀，再倒入椰蓉拌匀，用手把椰蓉和黄油揉匀即成椰蓉馅
4、取一个松弛好的面团，擀圆，面皮里包入适量椰蓉馅，把包好椰蓉馅的面团收口向下，用擀面杖擀成圆形。
5、用刀子在圆形面团上切8刀，将剪好的面团摆成花形，将整好形的面包胚放入烤箱里进行二次发酵（烤箱放一碗开水），发酵至两倍大，在面包胚表面刷一层全蛋液。
6、在面团中央挤上一点果酱（我放了枸杞，也可以放葡萄干），放入预热180度的烤箱中层，上下火180度，15分钟，至面包表面金黄即可出炉
花儿馒头
食材明细：
红心红薯，面粉，发酵粉
花儿馒头的做法步骤：
1.红心红薯去皮切片，用微波炉转7-10分钟.
2.等红薯凉一会后加上面粉发酵粉合面发酵.另外再发一团全面的面团.
3.两种面团发酵后.
4.把红薯面分成1/3与2/3，两种面搓成条.
5.白色面擀开后把1/3红薯面包在里面.
6.再把2/3的红薯擀开包白色的面
7.平均分段切开，五个一组.
8.再把面剂子的1/3处用手捏小一点.
9.中间压一条钱做花芯
10.粘点水.以便好粘连
11.整形好后，松弛15分钟后再入锅蒸15分钟.
12.出锅.
花儿饺子
食材明细：
主料：饺子适量
辅料：黄瓜适量，火腿肠适量
花儿饺子的做法步骤：
1，饺子，需要月牙形和元宝形。我家小主说。太大了。不好看。再小我不会包了。饺子提前蒸熟
2，黄瓜先切两个圆。后再切丝。火腿肠切碎
3，盘子中间放一片黄瓜。饺子围绕黄瓜走一圈。就是花型了
4，然后放入黄瓜条当花枝。拿一片圆形的黄瓜对半切开。当叶子
5，然后两边再做两朵没有开的花。
6，成品。
大碗菜花儿
又见江湖菜----大碗菜花儿
在上周连续四天的中餐基础课结束后，本周迎来了我的休息周。今天上道下饭的江湖菜大碗菜花儿。所谓江湖菜，就是不以菜品的美观造型为第一追求，重在盛器豪放，菜品量大，比如水煮肉片，毛血旺，干锅牛蛙等，口味麻辣鲜香，十分的下饭。
大碗菜花儿原料：菜花300g，五花肉200g，小红辣椒5-6根，杭椒3-4根，青蒜2根
配料：蒜3-4瓣，姜末1小勺，老干妈豆豉辣酱1勺，郫县豆瓣酱1勺，黄酒15ml，生抽10ml，糖1勺
大碗菜花儿的做法
1.五花肉加入黄酒1勺，姜2片和葱2段（未计入配料中），中小火煮20分钟左右，将肉煮至熟透
2．煮好的五花肉晾凉后切薄片，菜花掰成小段，青蒜斜刀切段，红绿辣椒切小段，蒜切片，姜切末
3．将菜花下入开水焯1-2分钟后捞出滤干备用
4．锅内热油，下入五花肉片煸炒
5．炒至肉片边缘微微发黄后将肉扒拉到一边，加入郫县豆瓣酱，老干妈豆豉辣酱和姜末蒜片煸炒出香味
6．将肉片和辣酱炒匀后沿锅边烹入黄酒爆香
7．下入菜花和辣椒翻炒均匀
8．加入生抽和糖调味
9．出锅前加入青蒜翻炒均匀制作完成
特别提示
1.五花肉煮到用筷子可以轻易扎透基本就可以啦
2．因为郫县豆瓣酱和老干妈辣酱本身都很咸，所以并不需要另外加盐
3．小红辣椒本身辣劲十足，可以根据自己口味调整数量
网站小提示
西红柿和菜花能一起吃:菜花含有维生素A、B1、B2、C和E、K、U等特殊成分，能清血健身，增强抗毒能力，预防疾病。可治疗胃肠溃疡、便秘、皮肤化脓及预防牙周病。西红柿可健胃消食，对高血压、高血脂患者尤为适宜。两者搭配．其营养成分更高
菜花和玉米能一起吃:菜花与补中健胃、除湿利尿的玉米搭配，具有健脾益胃、补虚、助消化的作用。因含有丰富的维生素C、E，还具有润肤、延缓衰老的作用。
花儿椰蓉包
食材明细：
面团：高粉250g，牛奶160g，鸡蛋1个，白砂糖20g，酵母3g，黄油20g，椰蓉馅：椰蓉60g，黄油30g，鸡蛋30g，白砂糖20g，表面装饰：杏仁片（或白芝麻）
花儿椰蓉包的做法步骤：
1后油法将面团揉至扩展阶段
2发酵至2-2.5倍大
3排气后分割成8份
4将调好的馅料也分为8分，分别包入面皮中
5压扁后，擀圆
6先平均剪开四刀，然后再剪剩余8刀
7二次发酵后取出刷蛋液，表面装饰
8烤箱171°烤15-17分钟
蹄花儿冻
食材明细：
猪蹄适量，葱姜蒜适量，料酒适量，桂皮适量，八角适量，盐适量
蹄花儿冻的做法步骤：
第1步猪蹄（大约6块）洗净，加葱1把，蒜3颗，姜4片，桂皮1小段，八角2颗，2汤匙料酒和盐少许加水至刚没过猪蹄~高压锅上汽后压35分钟，自然放气后开盖，将汤汁收浓至没到一半位置
第2步撇去表面浮油和杂质~香料弃置~捞出猪蹄去骨~撕成小块放在容器中倒入汤汁至刚好没过肉块。凉后放冰箱冷藏一夜
第3步第二天取出切片~即可配点辣酱蘸食~
第4步未切开的样子~
小贴士：
猪蹄向来有美容养颜之名~就不必多说什么了这道菜应该是餐馆常见的吧~自己在家做也实在简单过程跟做肉皮冻很像~不过不需要刮油简直是大大省时间成品较肉皮冻而言的口感也更丰富些直接吃就不错~重口味如我就要佐些辣酱最近冷空气突然地就来了~已经是胃口大开的时候了呀
花儿豆沙包
食材明细：
高粉300g，小笨鸡蛋1个，牛奶160g，红豆沙150-180g，盐3g，黄油20g，砂糖20g，酵母4g
花儿豆沙包的做法步骤：
第1步除黄油、红豆沙外的所有材料混合揉成光滑面团，加黄油揉至出膜。盖保鲜膜置温暖湿润处发酵至2.5倍大。排气，分割成8等份，滚圆。饧20分钟。
第2步其中一块擀开，放入豆沙馅，收口朝下。其余7块同样操作。放入抹过黄油的8寸蛋糕模，置温暖湿润处发酵40分钟。刷蛋液，撒芝麻。
第3步烤箱预热180度，中下层，上下火，25分钟。上色过深时盖锡纸。
感谢您阅读“97美食网”的《花儿面包》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了面包食材专题，希望您能喜欢！
