草莓乳酪纸杯蛋糕

发布时间 : 2019-10-09

“夫妻肺片、回锅肉、棒棒鸡、醋熘鸡、圆笼粉蒸肉”，但凡是正式的餐馆，都会准备相关的菜谱，名称文雅或大众的菜名背后则是中国的美食文化。其实每道菜都有明确的做法指南，你印象中最深刻的菜谱是什么呢？小编经过整理，为你编辑了草莓乳酪纸杯蛋糕，希望你更多关注本网站更新。

食材明细：

热水2/3杯，糖20克，草莓果冻粉30克，奶油奶酪220克

草莓乳酪纸杯蛋糕的做法步骤：

1．热水倒入草莓果冻粉中搅拌均匀。

2．冷凉5分钟后，倒入食物搅拌机中，加入奶油奶酪和糖搅拌均匀。

3．纸杯中放上一个奥利奥饼干垫底，然后倒入奶酪糊冷藏2个小时。

4．放上草莓片装饰。

友情提示：把纸杯放muffin模里，再倒入奶酪糊，这样就可以冷藏固定形状。

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草莓乳酪蛋糕

食材明细：

沙布雷挞皮：奶油45克，细砂糖20克，盐1克，蛋黄18克，低粉10克，香草精2.5ML

乳酪馅：奶油奶酪250克，淡奶油200克，橙皮屑少许，鸡蛋1.5个

装饰：草莓150克

草莓乳酪蛋糕的做法步骤：

1，黄油和细砂糖放入盆中，隔水加热至黄油融化。

2，加入挞皮的其他材料，用刮刀拌成面团，放冰箱冷菜半个小时。

3，将冷藏好的面团取出，直接放入6寸的蛋糕模中用手慢慢将挞皮按扁。（最好再蛋糕模底部铺上油纸，后面才好切，我是第一次做，没有放油纸，后面切的时候挞皮会粘在蛋糕模上）。

4，烤箱预热，200度，上下火，中层，烤15分钟左右。取出彻底晾凉。

5，将奶油奶酪放入盆中软化，用打蛋器打散。加入细砂糖搅拌均匀，再筛入低粉拌匀。

6，加入鸡蛋拌匀。

7，加入淡奶油搅拌均匀。

8，加入橙皮屑拌匀，搅拌成乳酪糊。

9，将乳酪糊倒入装有挞皮的蛋糕模中。

10，烤盘内倒热水，放在最下层，210度，上下火，将蛋糕模放在烤架上，先中层烤10分钟左右至表面上色，再将烤架移至倒数第二层，烤35--40分钟左右。

11，取出冷却后放入冰箱冷藏一晚。

12，将草莓洗净，切小丁，加细砂糖小火煮至浓稠。

13，吃时将草莓酱淋在蛋糕表面。

小贴士：

烤好的蛋糕中间稍微有些软，但是味道真的很好。不知道是不是时间的原因，大家可以适当根据自家的烤箱适当调整时间和位置。

草莓纸杯虎蛋糕

食材明细：

低筋粉75克，鸡蛋3个，白砂糖60克，牛奶45克，色拉油30克，草莓适量

草莓纸杯虎蛋糕的做法步骤：

1.蛋黄蛋白分开两个容器里（蛋白盆里要无水无油无杂质）。蛋黄盆里加入油和牛奶20克糖用手动打蛋器搅打打均匀。筛入低粉，继续搅打至没有颗粒的蛋黄糊。

2.将蛋白加入少许柠檬汁低速打至粗泡。一次性加入40克白糖转高速打至湿性发泡，提起打蛋头有弯钩即可。

3.先把1/3的蛋白加入蛋黄糊中搅拌均匀，一定要用橡皮刮刀轻轻翻拌，不能画圈以防消泡

4.拌好的蛋黄糊倒入剩余蛋白里面，翻拌均匀。

5.用小勺子或者裱花袋装入蛋糕糊加入小纸杯内，烤箱预热160度，烤制25分钟左右。用草莓做装饰。

草莓纸杯蛋糕怎么做好吃草莓纸杯蛋糕

草莓纸杯蛋糕

昨晚LG买了几斤草莓，一下子吃不完。家里正好有草莓花样的纸杯，今上午就干上，来个草莓蛋糕尝尝吧。没想到出炉后还蛮好的，等我想拍照时，蛋糕有点塌陷，样子不怎么好，

食材配方

主料：

鸡蛋

2个

低粉

50g

草莓

10个

辅料：

白砂糖

30g

玉米油

20g

白醋

适量

做法共14个步骤

1.食材准备:低粉、鸡蛋、草莓、白砂糖、白醋、玉米油。

2.草莓栽去绿叶，洗净沥干。

3.取适量草莓用料理机搅拌成草莓酱，待用。

4.将蛋黄及蛋清分开，在盛蛋清盆中倒白醋和分3次加入白砂糖，用电动打蛋器打至蛋白可直立。

5.在蛋黄内，放入剩下白砂糖，用手动打蛋器搅拌均匀。

6.放入草莓酱，搅拌均匀。

7.再倒入玉米油，搅拌均匀。

8.筛入低粉，搅拌均匀，成草莓面糊，

9.取1/3蛋白霜放入草莓面糊中，用橡皮刮刀上下翻拌均匀。

10.将拌好的蛋糕糊倒入剩余的蛋白霜中。

11.继续用橡皮刮刀拌匀（此时为细稠的流动状态）。

12.将拌好的蛋糕糊倒入纸杯模具中，每个放入1个草莓。

13.将装有蛋糕糊的纸杯放入已预热的烤箱中，180°C中层，一般烤30分钟。

14.见表面有金黄色、开裂即可出炉。

纸杯奶油草莓蛋糕(1)

食材明细：

牛油100克，鸡蛋2个，砂糖80克，盐4克，低粉100克，三花淡奶30毫升，泡打粉3克，草莓果酱适量

纸杯奶油草莓蛋糕的做法步骤：

1.牛油室温放软（如果想更好打发可隔水加热溶化后放入冰箱上格冷藏10分钟）后加入砂糖打至羽毛状后加入蛋黄2个（蛋黄蛋清分离，取蛋黄）打发均匀后加入淡奶搅拌均匀。

2.加入筛好的低粉（和泡打粉，盐混合）搅拌均匀后加入适量的草莓酱搅拌均匀备用。

3.蛋清加白醋2-3滴用电动打蛋器打至硬性发泡后分3次把蛋清加入蛋糕糊内快速搅拌均匀。

4.烤箱180度预热，烤箱中层180度烤30-35分钟即可。

极简纸杯乳酪小蛋糕

食材明细：

香草豆荚1根，奶油奶酪250克，鸡蛋一个，白砂糖40克，饼干适量，配料随意

极简纸杯乳酪小蛋糕的做法步骤：

第1步香草豆荚从中间抛开，用牙签取出香草籽。奶油奶酪软化后，放入大碗内，放入取好的香草籽，再放入白砂糖。

第2步用打蛋器把白砂糖和乳酪搅拌。再放入一枚鸡蛋，把奶酪打至顺滑成乳酪糊。这时候基础的乳酪糊就做好了，下面可以随意搭配了。

第3步模具中放入纸模。每一个纸膜内放入一块饼干，我手边只有趣多多饼干，掰碎随便放的。也可以用奥利奥或者消化饼干代替。

第4步把调好的乳酪糊用勺子均匀的分装在每个纸模内，约2/3满即可。下面可以随意搭配味道了，我分别用了李子酱、巧克力酱和焦糖酱。

第5步挤在表面装饰的酱也可以用牙签搅拌一下。基础乳酪糊调好，上面的不同口味自己随意搭配。

第6步我最后顺手还撒上了点瓜子仁和松子。还在果酱的里面塞了无花果干。烤箱预热170度，中层，约15分钟左右即可。烤好后，不要着急取出，稍微冷却后再取出。

草莓乳酪慕斯蛋糕

食材明细：

蛋黄+糖4个，30g，蛋白+糖4个，50g，低粉100g，草莓350g，吉利丁片20g，酸奶150g，奶油奶酪150g，淡奶油250g，细砂糖75g，鲜牛奶120g

草莓乳酪慕斯蛋糕的做法步骤：

第1步海绵蛋糕胚及围边做法蛋白分次加糖打至硬性发泡；蛋黄加糖打至浓稠；

第2步切1/3的蛋白到蛋黄中，切拌均匀；筛入一半的低粉拌匀；再反复3-4的步骤，将剩余的蛋白和低粉依次拌入；

第3步装入裱花袋中，挤出与蛋糕模高度一致的两个长条面糊，和两个与蛋糕模底模大小一致的圆形面糊；放入烤箱180度烘烤12分钟左右。

第4步草莓慕斯蛋糕做法白糖和热水按1:1的比例混合，待糖融化后，得到的糖水放凉后，加入适量的朗姆酒，即成糖酒液。新鲜草莓用料理机打碎备用；

第5步吉利丁片事先放入冰水中泡软后，与牛奶混合，小火加热至吉利丁融化，放一边备用；奶酪加50g糖隔温水搅打至顺滑；

第6步加入酸奶搅拌均匀；加入草莓泥混合拌匀；

第7步再加入降温后的牛奶（步骤3），搅拌均匀成草莓奶酪糊；淡奶油加剩余的25g糖打发至纹路出现；

第8步分次把淡奶油加入步骤7的草莓奶酪糊混合拌匀；直到把全部打发的淡奶油和草莓奶酪糊混合均匀；

第9步在蛋糕模边底部铺入圆形蛋糕片，贴着蛋糕模壁放好蛋糕围边，底部的这片蛋糕片要尽量与围边贴紧，最好不要有细缝，围边一圈的蛋糕片可用利刀修齐，可略低于蛋糕模；把糖酒液均匀刷在底部的这片圆形蛋糕片上，尽量使糖酒液渗透整片蛋糕片。倒入一半的慕斯糊；

第10步再放入一片蛋糕片，再刷上糖酒液；倒入剩余的慕斯糊，让表面平整后放入冰箱冷藏至凝固；

第11步脱模后再做装饰。

草莓乳酪抹茶蛋糕

蛋糕，绝对是女生们都喜欢吃的食物，推荐草莓乳酪抹茶蛋糕，草莓香甜可口，颜色好看，很能勾起人们的食欲，乳酪吃起来软糯轻盈，不甜不腻，清淡的味道最美味，在和抹茶搭配在一起，绝对是人间美味。

材料：

水晶果冻材料：清水50ml、细砂糖10克、吉利丁片1.5克、橙酒1勺

牛奶抹茶奶冻材料：牛奶50ml、淡奶油50ml、细砂糖10克、吉利丁片3克、草莓适量或者牛奶100ml、淡奶油100ml、细砂糖25克、抹茶粉3克、吉利丁片5克、草莓适量

抹茶蛋糕材料：蛋黄2个、细砂糖8克、色拉油20ml、清水30ml、抹茶粉5克、(抹茶粉和清水混合均匀)低粉40克、蛋白2个、细砂糖25克、盐/柠檬汁各少许

草莓乳酪慕斯材料：草莓果泥300克、奶油奶酪200克、细砂糖100克、淡奶油250ml、吉利丁片18克、玫瑰糖浆1大勺

做法：

1制作水晶果冻。糖、清水混合煮沸，加入泡软并沥干水分的吉利丁片混合融解，稍降温后加入橙酒混合均匀，冷藏凝固后使用。

2制作奶冻。牛奶、淡奶油、糖混合煮沸加入泡软并沥干水分的吉利丁片混合融解，放一旁备用。

3同样的方法制作抹茶奶冻。

4模具底部放入切片的草莓，倒入一层牛奶冻，快速冷冻至凝固。

5然后倒入抹茶奶冻冷藏至凝固。

6脱模后冷藏备用。

7制作抹茶蛋糕。蛋黄加糖混合均匀，加入液体材料混合均匀，筛入低粉拌匀。

8蛋白加盐、柠檬汁打至粗泡，分三次加糖打至中性发泡，与抹茶蛋黄糊混合翻拌均匀。

9倒入模具内180度烤25分钟左右。

10制作慕斯。奶油奶酪隔水加热软化，加入糖混合均匀，慢慢倒入草莓果泥混合均匀。

11加入一大勺玫瑰糖浆混合均匀。

12吉利丁片泡软沥干水分后隔水加热融解后慢慢倒入，混合均匀。

13与稍打发的淡奶油混合拌匀。

14慕斯一部分倒入模具中，快速冷冻凝固后放上抹茶草莓牛奶冻。

15倒入剩余的慕斯，盖上抹茶蛋糕冷藏过夜。脱模用吹风机吹模具表面即可。用切碎的水晶果冻装饰。

小贴士：

注意烘烤的温度和时间，根据自己家的烤箱做相应的调整

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毒草莓曝光之后，一时人心惶惶，但第二天就有专家称，每天吃多少多少草莓才会有致癌危险。不管官方如何解释，你还敢碰毒草莓吗？而一次又一次的食品安全事件背后隐藏的更大祸患是中国国际食品安全标准的双重！为什么中国的食品标准线总是低人一等，这是一个值得深思的问题。

1、草莓为何国内国际标准大相径庭?

自央视《是真的吗》节目播出草莓检测出含有百菌清和乙草胺两种农药后，关于草莓有毒致癌就成了聚焦点。

草莓农残超出欧盟标准6倍，而除草剂乙草胺(在美国列为B2类致癌物)，甚至根本没有出现在中国的检测项目内。面对公众质疑，不少专家解释：一个60千克体重的成年人每天要吃3.27千克这种草莓才会超过安全范围。每天吃这么多草莓不切实际，所以无需担心安全问题。

换言之，一颗草莓吃不死你，又何必杞人忧天?面对致癌的危险性如此淡定，是否从侧面反映出国家依然在对食品安全进行宽大处理?而对于国外高标准的疑问，有人给出的回应是是为了保护当地的农产品，打压外国进口。那么，中国为什么不给外来食品压力呢?

2、链接百事为何在美弃用致癌物却不惠及中国?

大尺度毒草莓事件发生后，百事可乐宣布，自今年8月起健怡百事可乐在美国停用阿斯巴甜，理由是虽然美国批准使用阿巴斯甜，但不少研究均指出阿斯巴甜会致癌或导致胎儿早产，引发美国用户不安，但令人惊讶的是，此次调整不涉及中国。

百事为何敢公然使用双重标准?这是否能让中国食品管理人意识到问题的严重性?正是因为国内食品安全门把控太松，才让外国食品企业觉得中国的标准可以适当松一点。

3、回顾卡夫、雀巢、金汤宝就在中国出售转基因食品!

这最近的2则新闻有没有让你联想到几年前的转基因事件呢?食品大鳄和金汤宝公司都在欧洲市场承诺不使用转基因原料。然而，绿色和平组织在中国市场上28种食品的检测结果显示，他们采用了双重标准。

而当时两家公司的答复居然是基于谨慎考虑不同市场的消费喜好、如果汤内含有转基因材料，也会是极低水平。雀巢也是明明白白地告诉你，他使用转基因!

食品双重标准说到底侵害的还是中国老百姓的权益和身心健康。食品安全大于天，相关部门却经常失声甚至睁一只眼闭一只眼，这怎能不叫消费者寒心?望中国史上最严食品安全法快速落到实处，那样才会真正威慑到国内国际的食品企业。

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这几天草莓大量上市，随便走走就能发现水果摊点到处都是草莓的身影，最近网上有流言说，草莓农药残留普遍，这可把市民们吃草莓的热情浇了个透心凉，也让很多网友感到了疑惑。那么草莓农药残留真的会有这么多吗?央视财经(《是真的吗》)栏目组探寻了真相。真相究竟如何?

为了验证此流言的真实性，央视财经记者探访了多家北京的草莓种植园，养殖户都信誓旦旦地说自己的草莓没有打过农药，甚至还有说是有机食品，农药不会超标。那他们的草莓是否真的没有打过农药?没有农药残留呢?

8份草莓样品均检测出百菌清农药残留标准符合国标

央视财经记者随机在北京新发地农产品批发市场、美廉美超市、昌平采摘园以及路边的草莓摊，购买了8份草莓样品，送到北京农学院进行检测。

经过工作人员初步检测，8份样品中全部都检测出了百菌清这种农药。含量最高的是在新发地购买的4号草莓样品。含量最低的是在昌平采摘园购买的7号样品。那这些残留的百菌清农药符合国家标准吗?

专家说：咱们国家的病害有20多种，果农会在生产过程中或多或少的使用农药，但是经过检测，杀菌类的就检测出了百菌清，但是很少。国家的残留限量一般是在1mg/kg这样一个范围内就是在国标以下的。

仅管此次检测中检测出了百菌清这种农药。但即使残留最高的4号样品，检出结果仅为国家标准的百分之一左右。最低的7号样品，检出结果更是仅为国家标准的千分之五左右，结果让人颇感欣慰。

但事情到此就结束了吗?事实上，真正可怕的还在后面。

8份草莓样品均检测出致癌农药乙草胺

那除了百菌清外，是否还有其它农药残留呢?实验人员继续进行检测。进一步检测后，实验人员又检测出了另一种农药乙草胺，同样是8份样品中全部都有。

含量最高的是在新发地购买的1号草莓样品。含量最低的同样是在新发地购买的3号样品。那乙草胺这种农药又是否符合国家标准呢?

乙草胺是除草剂，它主要在大田作物里面。玉米、豆子、土豆，也可以在油菜里面登记使用。目前国家没有登记草莓的残留标准，也就是说在草莓上不能使用。

乙草胺残留引发中毒具有致癌性

乙草胺究竟是怎样的一种农药呢?一旦过量会对身体造成哪些伤害呢?

专家说：在美国已经把乙草胺列为b-2类致癌物，如果长期食用这个乙草胺，累积量比较多的那种，乙草胺残留的农药，可能会有它的代谢物的中毒。比如醌亚胺类代谢物的中毒，可能就有致癌性。

如果参照欧盟标准0.05毫克每公斤，那这些检出的样本里边，1号草莓样品乙草胺的最高残留量是0.367毫克每公斤，超标了7倍多，就连残留最低的3号样品，也超标了大约1倍。

无毒草莓辨别小技巧

1、看种苗，好的草莓园用好的脱毒种苗。每年二三月从美国进口第一代脱毒种苗后，需先在我国北方高海拔、阳光充足、紫外线强的地方进行育苗，这样在9月拿回来的种苗先天身体好，不易得病，自然也就喷药少。

2、看土地。在种植时，好的草莓园要对土地进行深翻、深犁消毒。好的植株生长在好的环境，就减少了患病的可能。

3、露天种植的草莓容易感染更多病菌，有大棚会安全些。

除了毒草莓，市场上还有很多激素草莓，如果吃了这样的草莓那多可怕啊!就教给大家几个辨识毒草莓的小窍门，非常实用。》》》这种草莓太可怕一招辨识打了激素的草莓

草莓乳酪面包

食材明细：

高筋面粉120克，干酵母3/4小勺，蛋液26克，盐1/4小勺，黄油25克，水40-45克，奶油奶酪40克，白糖8克，柠檬汁1/4小qyi，草莓酱20克，草莓1个，薄荷叶3片，镜面果胶少许，蛋液少许

草莓乳酪面包的做法步骤：

第1步将黄油放至室温软化，将主料中，除水以外的所有材料放在一个盆中。入盆的顺序：先入面粉，然后在一角放上干酵母，在酵母旁边放上糖，对角放入盐和蛋液，将水倒在酵母上，用木铲搅拌至没有干粉，放在操作台上用搓拉的动作揉至可拉出有弹性的薄膜。水的用量根据天气来决定，如果很干燥就要用45克，反之用40克即可。揉好的面团，滚圆，收好口，收口朝下放在盆中，盖好保鲜膜。放在40度的发酵箱中发酵25分钟。

第2步此时可以制作奶酪馅，将奶油奶酪室温或隔水软化，加入糖，打匀后加入柠檬汁搅匀即可。面团一发完成后，用手指蘸些干粉，以30度的角度插入面团，插孔无明显回缩证明一发完毕。用手指背压面团，将大气泡排出。将面团取出用排气擀面杖杖开。

第3步将面团擀成30CM长，15CM宽左右的长方型面片。在面片的中间涂上奶酪酱，四周各留1CM左右的边将草莓酱涂在奶酪酱的一半，涂在长的一侧的一半。然后从涂了草莓酱的一边将面片卷起，尾部尽量粘合结实。用刮板将面卷切成三份，再将每份切成3份。排在圆型纸盒里，盖上保鲜膜，再盖上湿布，40度发酵20分钟。表面涂上少许蛋液（非主料中的份量）之后入烤箱 180度烤15分钟

第4步稍凉之后，涂上镜面果胶，摆上草莓丁和薄荷叶即可。

纸杯蛋糕

食材明细：

鸡蛋4只，低筋面粉85，白糖45g，色拉油45g，牛奶60g，白醋3滴

纸杯蛋糕的做法步骤：

第1步备好食材，蛋黄蛋清分离牛奶，油，称好倒入盆内，用手动打蛋器混合均匀，充分乳化成白色

第2步乳化完成的状态筛入低筋面粉，

第3步一字形切拌均匀，切记不要打圈加入蛋黄，一个一个的加，一个加进去拌均匀再加下一个，这是全部加入混合好的状态，放一旁待用，

第4步蛋白盆加3-4滴白醋，或者柠檬，用电动打蛋器开始搅拌，，低速打出鱼眼泡，加三分之一的细砂糖，然后转中高速打至细腻，加入第二次细砂糖，之后继续打发，至出现纹路，加入最后的细砂糖，同时，烤箱上下130度开始预热。拉起打蛋器，出现直立的角，打发完成，取三分之一的蛋白加入蛋黄糊中，翻拌均匀，然后倒回蛋白的盆中，和剩下的继续翻拌均匀，翻拌均匀之后就可以倒入模具中，上面可以撒上自己喜欢吃的东西哦，然后放入烤箱烤了，我是用130的温度烤了25分钟，自己可以根据自家的烤箱温度来定，

第5步还不错哦