“晚上不宜吃冷饮，代谢缓慢降体温，饭后经常喝点茶，杀菌消毒助消化！”食疗文化和中国饮食文化相伴而生，随着观念的更新，中国人的智慧就隐含在这些顺口的俗语中。我们该如何去平衡健康和食疗的关系呢？下面，小编为大家整理的“豆腐糊(1)”，希望能对你有所帮助，请收藏。
食材明细：
北豆腐20克，肉汤
豆腐糊的做法步骤：
1、将豆腐放入锅内，加入少量肉汤，边煮边用勺子研碎；
2、煮好后放入碗内，研至光滑即可喂食。
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玉米蘑菇糊(1)
食材明细：
主料：玉米(黄，干)250克，蘑菇(鲜蘑)50克，玉米须30克
玉米蘑菇糊的做法步骤：
1.玉米淘洗净，在碱水中浸泡4小时，捞起干燥。在炒锅中以武火炒至半发炮状，再破碎（每粒碎成10多粒）。
2.玉米须洗净，切节，放锅中，短时间烘培。
3.取蘑菇（磨碎）粉与玉米、玉米须混合和即成。
小贴士：
健康提示：
玉米，俗称包谷、玉蜀黍，属粗杂粮之一。含淀粉高达61.2%，脂肪油4.2%-4.75%，生物碱类约0.21，尚有维生素及类胡萝卜素、槲皮素、果胶等，营养价值较高。《本草纲目》认为玉米有“开胃调中”的作用，故《本草推陈》说它为“健胃剂”。玉米须含脂肪油2.5%、摆发油0.12%、树胶样物质3.18%、生物碱0.05%、苦味精苷1.15%、皂甙3.18%等，药理研究表明其有良好的利胆作用，故临床上用于治疗急性黄疸型肝炎。
食物相克：
玉米(黄，干)：玉米忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。
自制黑芝麻糊(1)
食材明细：
主料：：黑芝麻150g，糯米75g，
辅料：：白糖45g，
自制黑芝麻糊的做法步骤：
1.准备好黑芝麻和糯米
2.将黑芝麻洗净，用筛网沥起来
3.把黑芝麻倒进炒锅里，小火不断地翻炒
4.炒干水分，听到很多劈劈啪啪的声音，就关火盛出来
5.把糯米放进炒锅里，小火翻炒
6.炒到微黄就可以关火了
7.将炒好的都放进大盘子里摊凉一点，可以翻动一下让热气更好散开
8.加糖一起放进料理机里面
9.分次打成粉末
10.打好的粉粉，直接就可以吃了，加适量的水就可以调成黑芝麻糊了。
小贴士：
1.白糖可以根据自己的口味来加减！
2.炒好的黑芝麻和糯米要用大点的容器摊开，不然底下热气散不出去会回潮！
3.放料理机打碎的时候，一次不要加太多了，不然打的不细腻
南瓜玉米糊(1)
食材明细：
主料：：南瓜1块，玉米碴30克，
辅料：：细砂糖1勺，水适量，早餐麦圈少许，牛奶少许，
南瓜玉米糊的做法步骤：
1.准备好各种食材。玉米碴可以用小米或干玉米粒代替。米厨破壁机的粉碎功能十分强大，比较硬的粗粮也可以完全磨碎，达到不出渣的效果。
2.将南瓜切成大块，玉米碴用水淘洗两次。
3.将南瓜、玉米碴和少许水倒入米厨破壁机内。
4.把搅拌杯安装好，选择“米糊”选项，直接启动即可。
5.一边加热煮沸，一边粉碎研磨，所以不会出现糊底的情况。待程序完成后，将南瓜玉米糊倒入杯中或碗中，加少许白糖搅匀（也可以不加糖）。
6.用少许牛奶在表面点一些圆点，用牙签螺旋形划过，装饰一下即可。
小贴士：
1. 因为这款南瓜玉米糊做好后，质地比较粘稠，所以最后一步装饰时，牛奶滴在表面不会立刻溶解，能形成漂亮的花纹。
2. 吃法很多，也可以在其中拌上红糖，或酸奶，都很好吃。
黑芝麻山药糊(1)
食材明细：
主料：：铁棍山药适量，生黑芝麻适量，
黑芝麻山药糊的做法步骤：
1.铁棍山药只需要半根就好，洗洗干净
2.削掉外皮，切成稍微小一点的块状
3.料理机里面加入盖过山药的清水
4.加入黑芝麻，我又加了点百合，打成浆状
5.也可以山药直接打成浆状
6.小火慢慢的把山药糊熬开
7.同样，把黑芝麻糊熬开，凹一个漂亮的造型就可以啦！
小贴士：
熬煮的时候一定要小火勤搅拌，不然很容易糊锅
凤尾豆腐(1)
食材明细：
草虾200克，豆腐(北)300克，虾仁75克，淀粉(豌豆)25克，大葱10克，盐4克，香油12克，胡椒粉2克，料酒2克，玉米面(黄)5克
凤尾豆腐的做法步骤：
1. 虾去头壳，留尾部，洗净；
2. 在虾身前端约1.5厘米处剖开约2厘米长度，再将虾尾由此孔穿过；
3. 豆腐切成5厘米长的正方块，排列大盘上，用小汤匙挖出豆腐中间部分，在凹处抹上少许太白粉；
4. 虾仁洗净，沥干后剁成泥状，与（精盐2克、玉米粉5克、胡椒粉2克、芝麻油2克）充分拌匀后，镶入豆腐中间下处；
5. 再将一只只的虾置虾泥上，覆盖，高火3分钟蒸熟后，撒上葱花；
6. 高汤中加入盐、酒调味，高火3分钟煮熟后，加入太白粉20克、水20克勾芡，再拌入芝麻油，淋在豆腐上即可。
小贴士：
太白粉又称马铃薯淀粉。草虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
焖豆腐(1)
食材明细：
主料：北豆腐300克，
调料：植物油20克，香油3克，胡椒粉3克，盐3克，味精2克，大葱3克，姜3克
焖豆腐的做法步骤：
1.将豆腐切成小块；
2.葱姜切丝；
3.炒锅注油烧热，下入葱姜丝炝锅，倒入豆腐，加精盐、水、胡椒粉，小火焖至豆腐入味，淋香油，撒味精即可。
菠菜煎豆腐(1)
食材明细：
主料：菠菜500克，北豆腐200克，
调料：植物油30克，酱油5克，白砂糖5克，味精2克，盐3克
菠菜煎豆腐的做法步骤：
1.菠菜择洗干净，用沸水焯过，沥水备用；
2.豆腐用水冲净切片；
3.锅烧热加油，豆腐片放入油锅两面煎黄，加上配料，烧1～2分钟，再加菠菜即可。
海鲜豆腐煲(1)
食材明细：
豆腐(北)200克，鱿鱼(鲜)100克，虾仁50克，石斑鱼100克，蚝油10克，白砂糖5克，鸡粉2克
海鲜豆腐煲的做法步骤：
1. 将豆腐切块后投入120℃油锅中炸约2分钟捞起；
2. 鱿鱼切片备用；
2. 将鱿鱼片、虾仁、石斑鱼片放入滚水中氽烫约1分钟后捞起备用；
3. 锅内放入调味料、豆腐块与烫过的鱿鱼片、虾仁、石斑鱼片，加入适量水，以小火熬煎约3分钟；
4. 起锅前用生粉水勾芡即可。
小贴士：
虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
香辣豆腐(1)
食材明细：
豆腐(北)500克，辣椒(青、尖)50克，白砂糖10克，盐2克，大豆油75克，料酒10克，辣椒油10克，味精2克，八角2克，大葱5克，姜5克
香辣豆腐的做法步骤：
1.硬豆腐切成5厘米见方、0.5厘米厚的薄片；葱、姜分别洗净去皮后切成片；辣椒洗净去籽后切成段。
2.锅置火上，放入植物油烧至八成热，放入豆腐片炸呈黄色时捞出放入盆内。
3.锅中留少许油置小火上，放入白糖炒至糖呈深红色时，快速倒入热水，加入精盐和料酒。
4.锅置火上，放入少许植物油烧热，将葱、姜片、辣椒和八角炸出香味后倒入上述锅汤内，改用小火烧至汤汁将尽时撒入味精，淋入辣椒油，拌匀后出锅倒入豆腐盆中，晾凉后拌匀即可。
小贴士：
因有豆腐片过油炸制过程，需准备大豆油700克左右。
感谢您阅读“97美食网”的《豆腐糊(1)》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了麻辣豆腐专题，希望您能喜欢！