“花好月圆（花菇扒时蔬）、幸福美满（粤式香炒饭）、永结连理（美点双辉）”到了餐厅，我们首先是找老板索要菜谱，菜谱彰显了中国的美食文化。其实，每一道菜都不明确的原料，调料等配方，你对烹饪美食有什么心得体会吗？下面是小编为你精心整理的“猪肉派对”，仅供参考，我们来看看吧！
食材明细：
材料猪腿肉、青豆仁、芦笋段、洋葱丝、开面团、各式水果、百里香、咖喱粉、白酒、奶油、盐、胡椒、柠檬汁
猪肉派对的做法步骤：
(1)猪腿肉用搅肉机搅烂成泥，加入青豆仁、洋葱丝、芦笋段、百里香、奶油、白酒、盐、胡椒后搅拌均匀。
(2)模具内壁涂上油，将开面铺入，并将模具四壁覆盖，将猪肉等倒入模具内，盖上开面，四周封口，刷上油，放入180摄氏度的烤箱内烘烤至猪肉等成熟，冷却即为派对(party)。
(3)用水按比例将睹喱粉化开，冷却至常温，在派对两头的面皮上各开1个穿透面皮的洞，注入咖喱水，灌满里面的空隙后，置于冰箱中，待咖喱水凝结成冻后取出，切片装盆。
(4)生菜以柠檬汁拌匀，与各式水果一起作装饰。
特别关照
百里香(THYME)，义名麝香草，西餐常用香料。
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法式派对点心-卡納佩canape
食材明细：
主料：法棍半个或面包片若干，蟹肉50g，火腿5张，柠檬半个，乳酪30g，葱末少许，洋葱碎少许
辅料：盐少许，胡椒少许，油少许
法式派对点心-卡納佩canape的做法步骤：
1，法棍以1cm厚度切片（面包片可以切成4个正方形），撒上橄榄油，和胡椒，放进预热到180度的烤箱烤5分钟
2，蟹肉加上一小勺橄榄油，一小勺柠檬汁，盐和胡椒，另外可以加上葱末或洋葱碎
3，烤好的面包片上面放一勺乳酪
4，再放上刚拌好的蟹肉，放上莳萝或罗勒叶
5，火腿切4成4块
6，卷好火腿以后，和前面步骤一样，放在涂好乳酪的面包片上即可
圣诞派对大餐系列：法式红酒烩牛肉 Beef Burgundy
食材明细：
主料：牛肉1000克，蘑菇600克
辅料：牛肉汤900毫升，红酒1杯，胡萝卜半个，洋葱1个，番茄1-2个，蒜3瓣，烟肉3-4片，海盐适量，黑胡椒适量，百里香适量，甜椒粉适量，月桂叶适量
圣诞派对大餐系列：法式红酒烩牛肉 Beef Burgundy 的做法步骤：
1，将所有料头(洋葱、蒜、烟肉、胡萝卜和番茄）切成小丁。
2，这次我还是用了我最喜欢的牛脸颊肉，买不到的朋友，可以选择西冷或者牛腱子肉都可以。
3，切成约3厘米变长的小块。
4，撒些面粉在肉的两面。
5，在锅内加两勺橄榄油，
6，用中火将牛肉的两面煎成金黄色。
7，取出牛肉后，不要洗锅！不要洗锅！不要洗锅！
8，然后用烟肉片在同一个锅煎出油分
9，然后用烟肉片在同一个锅煎出油分
10，然后放洋葱碎和蒜头片。
11，加入少许盐和黑胡椒
12，一次加入胡萝卜和番茄
13，加入一半的蘑菇
14，倒入所有牛肉汤
15，得用铲子轻轻地去刮锅底，因为之前煎牛肉留下的焦才是这牛肉汤的精华！
16，加入红酒
17，加入百里香
18，甜椒粉和月桂叶
19，稍微搅拌
20，放入牛肉，烧开后改小火炖40分钟，然后熄火焖20分钟。
21，然后将牛肉全部捞出。
22，在汤底内加入剩余的蘑菇，煮10分钟，熄火。
23，用30克牛油起锅，
24，倒入1/2杯面粉，
25，炒成牛油面糊后，倒入之前熬好的牛肉蘑菇汤底，煮成面糊状的汤。
26，在吃饭前15分钟左右，将汤重新翻热，倒入之前捞出的牛肉即大功告成。
27，最传统的吃法就是将牛肉、蘑菇和汤汁一并洒在法棍面包片上。
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小贴士：
炖肉，还是建议用间断式给火的方法。
猪肉汉堡
食材明细：
汉堡面包（或其它圆面包）2个，猪肉馅200g，洋葱1/4个（约20g），胡萝卜1/4根(约10g)，鸡蛋1枚，番茄1/2个（约30g），生菜2片，料酒1茶匙（5ml），盐1茶匙（5g），番茄酱2茶匙（10ml），油10ml
猪肉汉堡的做法步骤：
生菜叶清洗干净，沥干水分。洋葱、胡萝卜分别切成碎粒。番茄切成大圆片。鸡蛋在碗中打散。
猪肉馅中加入洋葱碎、胡萝卜碎，调入鸡蛋液、盐和料酒，用筷子沿同一方向搅打均匀，至肉馅呈黏稠状。将搅打好的肉馅分成2块，压扁成0.5cm厚和汉堡胚面积相同的饼状。
中火烧热平底锅中的油，放入制好的猪肉饼煎至熟透（两面呈金黄色，用铲子压肉排感觉有点硬而且有弹性）时取出。
依次在汉堡面包中夹入生菜叶、番茄圆片、煎熟的猪肉饼，淋上番茄酱即可。
小贴士：
大型超市的冷冻食品柜会出售加工好的肉饼，这样可以省去自己制作的时间。或者一次多制做一些肉饼，放入冰箱冷冻室冷冻，吃时提前拿出来解冻后再煎炸即可。
除了猪肉饼还可以制作牛肉饼或者鸡肉饼，也可以换成油脂含量稍低的鸡蛋或火腿片。
猪肉丸
食材明细：
猪瘦肉300g，肥猪肉100g，太白粉20g，玉米粉20g，水80㏄，葱末15g，盐5g，鸡粉8g，糖8g，胡椒粉5g，香油15㏄
猪肉丸的做法步骤：
1.将猪瘦肉及肥猪肉分别绞成泥状备用。
2.太白粉、玉米粉、水及调味料A一起拌匀成粉浆水备用。
3.摔打搅拌作法1.的猪瘦肉泥至有黏性后，加入作法2中1/2的粉浆水，搅拌至水分被完全吸收，再加入另1/2的粉浆水继续搅拌，至水分完全吸收并有黏性，加入作法1.的肥猪肉泥、葱末及调味料B的香油一同搅拌均匀，放入冰箱冷藏约2小时，待水分完全吸收。
4.取锅烧水至滚沸时，将作法3冷藏的猪肉泥取出，并用手挤压成一粒粒圆球状放入锅中煮，煮至猪肉丸完全浮在水面上即可。
煎猪肉
食材明细：
猪肋条肉(五花肉)250克，猪油(炼制)20克，黄酱20克，大葱25克，大蒜(白皮)3克，姜3克，酱油5克，八角2克，盐2克
煎猪肉的做法步骤：
1.把肉切成半厘米厚、3厘米长的片；葱切成长段；姜切成片；蒜拍一下，切成末。
2.猪油放炒锅内，在旺火上烧沸，加大料炸出香味，放肉片煎2分钟左右，再放入黄酱，煎1分钟左右，把肥膘的油煎出来，如果油多可控出些，随即放入葱段、姜片、蒜末、酱油、盐和鲜汤适量，移到微火上，焖至汤汁收干即可。
猪肉烧
食材明细：
五花肉，白萝卜，胡萝卜，洋葱，鲜香菇，平菇，日式味增汤料
猪肉烧的做法步骤：
1. 五花肉切方块，用料酒腌制5分钟
2. 锅内倒橄榄油或者是调和油（花生油味道重，比较不搭），翻炒至白色变熟
3. 放入切片的白萝卜，胡萝卜，切片的平菇和鲜香菇，切成丝的洋葱，翻炒2分钟
4. 倒入鸡汤（清水也可）漫过食材，大火煮开后，小火焖煮20分钟
5. 将日式味增汤料放入勺子中用筷子化开至汤中，多少按照自己的口味来，再煮10分钟
6. 出锅撒葱花
小贴士：
做汤用鲜香菇比较好，味道平淡。干香菇用于炖菜浓郁
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