“快餐之后要喝水，稀释钠盐保健康；肉块要用热水洗，多去油脂不肥腻！”中国人非常讲究食疗，随着文化的进步，这些经验的得来，是经历了长期的生活观察。你是否很关注健康食疗呢？以下内容是小编特地整理的“自制油条(1)”，仅供参考,欢迎大家阅读本文。
食材明细：
一、基本面团：高粉120克（1/2cup ）、低粉10克（2tsp+1/2tsp ）、糖7克（因为油条不需太重甜味，与面包方子不同 2tsp 减少一点点）、盐1/4tsp、酵母4克（1tsp）、苏打粉1（1/4tsp）克、泡打粉1克（1/4tsp）、水70克（1/4cup+2tsp）、牛奶15克（3TBL）。
二、中间掺和：盐1/8tsp、温水15克（3TBL）、菜油5克（1tsp+1/4tsp）。
注：cup = 杯 TBL=汤匙（大匙） tsp=茶匙（小匙） 粉的比重大概是0.8。
自制油条的做法步骤：
一、将材料（一）全部放入面包机里揉；
二、等面包机响第一遍Dee Dee声，条开盖子，逐渐倒入材料（二），再让机器工作完，此时，面团已经发好，取出面团；
三、案板撒够面粉，将面团揉出空气泡，再擀成块，厚度约0.5cm，再切块成宽1.5-2cm，长短自己定（约15-20cm )；
四，将切好的一块面片表面涂一点水，再将另一条面片叠在上面，用刀背或筷子压一下，好让两片面块粘在一起；
五、开好油锅，将做好的面坯两头用手轻轻一拉，放入油锅，炸到面坯稍发硬，用筷子翻身，要勤力翻身，才不会过火，炸至金黄色，上锅滤油。
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丝瓜炒油条(1)
食材明细：
主料：：丝瓜1根，油条1根，
辅料：：油适量，葱白3根，红椒少许，蚝油半汤匙，鸡精少许，
丝瓜炒油条的做法步骤：
1.主料；
2.葱切末，红椒切碎；
3.丝瓜去皮切滚刀块；我比较喜欢吃这种丝瓜，用那种我们叫水瓜的丝瓜也可以~
4.油条切小块；
5.锅中加少许油，倒入油条块煎至切口焦黄，表皮酥脆后盛出；
6.热油锅，炒香葱末；
7.然后下丝瓜炒会儿，加入蚝油、鸡精调味；如果觉得不够味可以加盐啊~
8.倒入油条翻炒均匀，撒上红椒即可出锅。如果觉得不够味可加盐。。
小贴士：
煎油条时油不可用太多。
自制肠粉(1)
食材明细：
粉
自制肠粉的做法步骤：
一、将粉开成米浆，稠度很难在图片说明，可以先试试，如果太稀了加粉，太稠了加水，太稠是不行的，失败过；
二、在大锅里烧开水，把盘子蒸热，再用刷子刷薄薄一层油，再倒入浆水，将盘子转下，仅仅够铺住底就够了；
三、我觉得斋粉是好，搞些肉更好，无什么准备，临想起咸肉条，便蒸5分钟后掀开盖放试放一条咸肉，再蒸10分钟左右，咸鱼腊肉，一蒸就熟，不用担心不熟的。以后可再搞多些馅的，如牛肉、猪肉、素丝等。
四、蒸好后再铲子刷一层油，用铲子慢慢卷起；（里面的是冬菇丝）
做了三条，两条是冬菇肠粉，另一条是咸肉肠粉，放在碟子上。
加上葱花和生抽、熟油、再浇几滴麻油，又撒些熟芝麻，正点啊！
健康油条
食材明细：
A：高粉300g，泡大粉1/2茶匙，B：牛奶200g，苏打粉1/4茶匙，盐1茶匙，色拉油10g，鸡蛋1个
健康油条的做法步骤：
A料过筛；B料用打蛋器或筷子搅打至表面有许多小泡状，A、B料合拌成面团。（☆几乎可以不用手揉，用筷子搅匀就成团了。）
手上和案板上抹油，将粘乎乎的面团用手按压成片状，两端对折后再按开，如此对折按开重复2～3遍后，将面胚团好放回容器盖上保鲜膜（或湿布）放置一晚。（☆面胚的最佳醒发时间需要7个小时左右，所以最好就头天晚上和粉，第二天早上做。）
案板上撒干粉，将面团轻轻摊开，用擀面杖擀成面片，用刀切成长条，两条叠在一起，中间用筷子压一下，用手提起面胚稍微拉长扭转一下，入180度油锅炸（中火），用筷子翻动时即可见油条迅速膨大，炸至金黄色捞出即可。
小贴士：
切面胚时会很粘，所以刀上要抹油；关于油温可用筷子探入油锅来测试，入油部份不断冒小泡时温度大致就是170度左右。
自制虾皮味精(1)
食材明细：
主料：：虾皮180g，
自制虾皮味精的做法步骤：
1.虾皮。
2.清洗几遍，沥干表面水分。
3.把稍为沥干水的虾皮直接放锅里炒。
4.炒至轻盈，表面呈微黄色。
5.放晾后放进料理杯里。
6.打成粉即可，再放瓶子装着慢慢用。
小贴士：
1.炒虾皮时火不能太大，以免一下就焦了。
2.虾皮一定要炒至足够干，否则不耐放。
感谢您阅读“97美食网”的《自制油条(1)》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了自制蛋糕专题，希望您能喜欢！
