“人健康不在年龄，衰老与年龄不成正比，善于养生保健的人，易逝的青春就会放慢脚步!”中国人历来讲究食疗，时间的推移，长期的生活总结，让人们得出了这些食疗经验。健康食疗怎么做才算是科学呢？因此，栏目特意整理了菠菜饺(3)，希望你更多关注本网站更新。
食材明细：
菠菜富含叶红素、维他命C、钙、铁质等，虽然四季皆可买到，但以冬季的菠菜最为营养美味，菠菜略带涩味，与嫩滑的肉馅混合，恰好达到清爽平衡的口感。
鲜肉馅占1／2、菠菜占1／2
鲜肉馅250克、
菠菜1500克
调味料盐、味精、油
菠菜饺的做法步骤：
1、菠菜洗净后汆烫。
2、浸水冷却。
3、切末挤干加调味料与肉馅拌匀。
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菠菜鲜肉饺
食材明细：
原材料菠菜………100克肉末………150克面团………500克调味料盐…………5克味精………7克糖…………7克麻油………少许主粉………少许
菠菜鲜肉饺的做法步骤：
1、菠菜洗净，切成碎末；
2、菠菜内加入所有调味料；再将原材料与调味料一起拌匀成馅料；
3、取一面皮，内放20克馅料；
4、将面皮包好，收口；
5、再将面团扭成元宝形；
6、把边缘捏紧即可。
特别提示
蒸的时间不要太长，以免露馅。
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蛋饺(3)
食材明细：
主料：：猪肉馅300g，鸡蛋6个，
辅料：：油适量，盐5g，葱花5g，姜末15g，生抽3g，玉米淀粉20g，被胡椒粉适量，鸡精少许，清水65g，
蛋饺的做法步骤：
1.肉馅中放入盐、姜末、葱花、生抽、白胡椒粉、鸡精和玉米淀粉10g，顺一方向搅拌均匀
2.再分多次加入清水50g顺一方向搅拌
3.将肉馅搅拌上劲备用
4.10g玉米淀粉中加入15g清水搅拌均匀，倒入鸡蛋内，再放入1g左右的精盐
5.用打蛋器或筷子将鸡蛋打散
6.鸡蛋打散后备用
7.我用的是蛋饺模具，开中小火将模具烧热，再抹少许食用油
8.模具内倒入鸡蛋液摊成圆形，再放入肉馅
9.用平铲将蛋皮铲起把肉馅包裹起来，并把边口压紧即可
10.做好的蛋饺肉并不熟，可以放入冷冻室保存，要吃的时候拿出来需再次烹饪！
小贴士：
1、没有蛋饺模具，可以用大点的不锈钢汤勺制作
2、刚开始做的时候可以先一个一个做，熟练之后就可以两个一起制作
3、制作蛋饺时，不需要每次都抹油，整个过程只需抹几次油便可
香酥蛋饺(3)
食材明细：
主料：北豆腐300克，青豆50克，油皮100克，鲜香菇50克，竹笋50克，
辅料：小麦面粉50克，
调料：酱油15克，味精3克，白砂糖3克，花生油190克，姜1克，盐3克
香酥蛋饺的做法步骤：
1.取大碗一只，放入豆腐，面粉，精盐，味精1.5，白糖1克，搅拌成豆腐糊。水发冬菇，熟笋，熟青豆均斩成末。
2.炒锅烧热，下花生油40克，烧至七成热，投入冬菇，熟笋，青豆末，加入酱油，味精，白糖，姜末煸炒成熟馅心。
3.将豆腐衣切成直径10厘米圆片，逐片摊开，每片先放豆腐糊(大半调匙)，再放入熟馅心(小半调匙)，对折成半月形蛋饺，约做成20只，上笼蒸10分钟，取出冷却。
4.炒锅下油，烧到七成热，把蛋饺逐个下油锅炸，炸到蛋饺发胖，浮在油面上，即可捞起沥油装盘。
番茄蛋饺(3)
食材明细：
主料：番茄200克，
辅料：鸡蛋150克，洋葱（白皮）50克，牛奶15克，
调料：植物油20克，黄油10克，盐3克
番茄蛋饺的做法步骤：
1.将番茄洗净，用开水烫片刻，捞出去籽、皮制成番茄泥；
2.鸡蛋磕入碗内，加牛奶、精盐搅拌均匀；
3.葱头（洋葱）洗净切末；
4.炒锅烧热，加入黄油烧融，下入葱头末炒至微黄，加入番茄泥炒匀备用；
5.炒锅注油烧热，倒入蛋液煎成蛋饼，将番茄泥放入中央，叠起蛋饼一端制成蛋饺，小火两面煎上色即可。
小贴士：
食物相克：
番茄：西红柿忌与石榴同食。
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
麻酱菠菜(3)
食材明细：
主料：：菠菜适量，
辅料：：红美人椒适量，
配料：：芝麻酱适量，生抽适量，盐适量，糖适量，烹调油适量，
麻酱菠菜的做法步骤：
1.净的菠菜下锅焯水，往水里倒一点烹调油、糖。
2.准备调味料。我用的芝麻酱是原味的，需要调味儿，如果是咸味儿的就不要再放盐了，芝麻酱本身比较稠加之无味，我用了凉开水和生抽及盐
3.菠菜焯一滚，捞出淋水散热，因为气温不高，我没有过水。
4.用生抽加凉开水，将糖和盐化开
5.将生抽水倒入芝麻酱中。
6.充分拌均匀。
7.如果芝麻酱还是很稠，再添加小量凉开水。
8.至到调出满意的麻酱。
9.凉透的菠菜整形装盘子，浇上调好的芝麻酱，再放上油辣椒，放上松籽，放上红椒丝，边吃边拌吧。
小贴士：
蔬菜焯水，放点油可以保持菜色。
蔬菜焯水，火候比较关健，不过太过，太过不好吃。
芝麻酱调稀的过程要慢慢耐心搅拌，分多次添加水进去。
果仁菠菜(3)
食材明细：
主料：：菠菜400克，腰果100克，
辅料：：橄榄油1茶匙，盐2克，白糖1茶匙，红椒少许，
果仁菠菜的做法步骤：
1.凉油放入腰果，开小火慢慢炸。
2.炸至腰果微黄即可关火，盛出备用。
3.菠菜洗净。
4.水开后放几滴橄榄油，放入菠菜焯水。
5.焯熟的菠菜盛出，沥干水分，加盐、糖、橄榄油，拌匀。
6.放炸好的腰果，拌匀后放一点红椒圈点缀即可。
小贴士：
腰果一定要凉油下锅，小火慢炸，否则很容易炸糊。
鲜肉甘笋饺(3)
食材明细：
主料：小麦面粉300克，肥瘦猪肉200克，胡萝卜100克，
辅料：鲜香菇200克，白菜200克，
调料：盐2克，白酱油1克，酱油5克，豌豆淀粉10克，香油5克，胡椒粉2克，植物油10克
鲜肉甘笋饺的做法步骤：
1.面粉加水适量揉搓成面团，再把面团分小块，再擀成适当大小的面皮，备用。
2.白菜洗净，放入开水中氽烫发至软后捞出，用清水冲凉，再压去水分切碎，并加入油，淀粉拌匀。
3.猪肉剁烂；冬菇蒸熟后切碎粒；胡萝卜洗净去皮，切碎，放入开水中氽烫，捞出吸干水分。
4.把各种馅料（猪肉、白菜、冬菇、胡萝卜）混合在一起，再加入调味料（盐、白糖、酱油、淀粉、香油、胡椒粉、植物油）顺时针拌匀，制成饺子馅，放在一边约30分钟，备用。
5.面皮中包入适量的馅，捏好封口，包成饺子，再放入开水中煮熟就可以了。
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