食材明细:
腰果200克,沙拉油400㏄,糖150克,水70CC,玉米粉12克,泡打粉2克
雪花腰果的做法步骤:
1.取锅倒入约1/2锅的水量,以中小火煮至滚沸时,放入腰果煮约2分钟,捞起沥干水份备用。
2.热锅,倒入约400㏄油,以中火烧热,将作法1的腰果放进锅中,炸约8分钟至略呈黄色,捞出沥干油脂备用。
3.将锅中的油倒出,加入调味料中的糖及水,以小火煮开,持续搅拌约4分钟,煮至糖浆滴在卫生纸上不会扩散或渗入纸中即止。
4.将玉米粉倒进作法3的锅中快速拌匀,再加入泡打粉迅速搅拌,起泡后立即倒入作法2的腰果,快速翻炒至糖浆均匀裹住腰果即起锅。
5.起锅后趁腰果未冷前,将沾粘成块的腰果剥离即可。
食材明细:
猪肋条肉(五花肉)250克,淀粉(豌豆)25克,白砂糖350克,大豆油50克,酱油5克,香油5克,盐1克
雪花丸子的做法步骤:
1.将肥瘦肉剁成末,置于碗内,然后加湿淀粉、酱油、盐调匀。
2.炒锅置旺火上,加豆油烧至七成热,将调好的猪肉末挤成栗子大小的丸子,入锅炸呈银红色时并见熟时捞出。
3.炒锅置旺火上,加少许香油和白糖(150克)炒至起小泡时,放入炸好的丸子,颠翻挂浆,最后倒在余下的白糖里翻滚,晾凉后装盘即成。
小贴士:
因有过油炸制过程,需准备大豆油约1000克。
食材明细:
菠菜100克,淀粉(玉米)50克,青椒15克,柿子椒15克,猪油(炼制)150克,白酒25克,白砂糖100克
雪花菠菜的做法步骤:
1. 将完整的菠菜叶洗净;
2. 用淀粉、面粉、白酒、适量水调成浆糊;
3. 把菠菜叶放入糊内浆匀;
4. 白糖用香蕉精拌匀待用;
5. 锅内放油加热,烧至七八成;
6. 把沾满浆糊的菠菜叶逐片放入油内,炸至呈银白色时捞出;
7. 控净油,装入盘内,撒上白糖、青红丝即可。
小贴士:
本品需猪油约500克,香蕉精适量。
食材明细:
棉花糖300克,黄油90克,奶粉90克,蔓越莓干120克,干果(花生、杏仁、核桃、南瓜子)140克,饼干340克
雪花奶酥的做法步骤:
第1步食材大集合小火把锅加热,放入黄油融化,倒入棉花糖(一定,一定要用不粘锅)
第2步棉花糖炒软,不停的炒,一边炒一变按压,你可以伴随着“我是一根海草,海草,海草,海草”的节奏来炒,炒到没有块状,不要炒过了变的很稀加入奶粉,然后这会要翻拌,一定要拌均匀,然后可以关火了
第3步拌的还差点意思,在匀点更好倒入干果,快速拌匀,“海草,海草,海草”
第4步搅到一起喽加入饼干,一样快速拌匀,这步有点糟心,因为饼干比较多,不是很好拌,要有耐心呦,争取每块饼干上都沾上棉花糖
第5步拉丝了,好多丝,饼干被丝包裹缠绕倒入28×28的烤盘中,烤盘放一张油纸,方便取出,正好一盘,带一次性手套用手按平整,尤其是盘子边角,很好整理,很软的,然后用擀面杖杆压一下,压实
第6步晾量后在面上筛上奶粉,像不像一层雪呀,筛均匀后把雪花酥拿出烤盘,翻面,在另一面也筛上奶粉可以切了,大小随意呦,看自己喜欢,我切了横纵向各7刀,一共49块,也差不多小方块,然后就可以享用喽,减肥的美女们,少吃,比较甜,可以多给你的闺蜜吃,增进了感情,还让她比你胖,两全其美呀,娃哈哈哈!
第7步美味与颜值可以兼得,这个比较厚,是之前拍的,用的8寸方盘,朋友说,块大,不好咬,是的,樱桃小口嘛,所以改用28×28的方盘,我觉得刚刚好!包装上可以送闺蜜喽
小贴士:
1:锅一定要用不粘锅,不然全都沾在锅上了,还吃个球啊2:干果可以按自己喜好随意搭配,蔓越莓可以换草莓干,蓝莓干,黑加仑干,葡萄干,可以是花生,杏仁,核桃,腰果,夏威夷果,开心果,榛子仁,瓜子只要你喜欢3:饼干要选酥脆的,小葫芦饼干就可以,不要硬脆的,比如苏打饼干,也不要曲奇饼干,因为太酥,轻轻一按就全碎了,口感就没了4:我是把奶粉拌匀后就关火了,时间久了会硬,在放饼干就不好搅拌啦5:全程一定要最小火6:还可以做可可,抹茶味的,加入5克到8克,想味道浓郁就多加点,可可粉或抹茶粉就可以了,表面一然是奶粉,雪嘛,白色的雪!
感谢您阅读“97美食网”的《雪花桃仁》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了核桃仁的做法专题,希望您能喜欢!