香肠冬笋片

“饮食要控量，三餐要按时，米粥易消化，清淡尤为佳”食疗文化是国人饮食文化的一个重要组成，在历史的发展过程中，很多科学研究也证明了这些食疗方法的科学性。有关健康食疗你是怎么看待的呢？经过搜索和整理，小编为大家呈上香肠冬笋片，但愿对你的学习工作带来帮助。

食材明细：

香肠一小段，冬笋两个250克，芹菜段一小把，青蒜一棵

香肠冬笋片的做法步骤：

1.1.冬笋切片，开水焯一遍。

2.3.锅烧热，放油，放香肠煸出香味，接着放蒜段煸香。

3.4.放入冬笋片翻炒，加一勺料酒、少许生抽继续翻炒片刻后加入小半碗开水使调料均匀入味。

4.5.出锅前放胡椒粉、适量盐、鸡精，最后放入蒜叶、芹菜段。出锅装盘。

小贴士：

放香肠主要是起提香提味的作用，使冬笋不至于太素了，起到增进食欲的作用哈  ，所以在这里香肠不必太多，一小段即可。

97mSw.com相关阅读

糟冬笋片

食材明细：

冬笋600克，香糟300克，黄酒250克，白砂糖50克，盐5克

糟冬笋片的做法步骤：

1.把冬笋肉入开水锅内滚一下，以消除麻涩味，滚熟后，取出切成劈柴块，晾干再下油锅略炒一下，盛起装在碟上备用。

2.将香糟混和酒，糖，盐一起下热锅内调匀在一起，成浆状装在干净纱布袋内，把袋口扎紧。

3.把装糟浆的布袋置在冬笋片块上面，使糟香汁渗入笋肉，约2小时，待吃时取去糟袋便可。

冬笋炒鸡片(3)

食材明细：

主料：鸡肉250克，冬笋150克，

调料：鸡蛋清30克，黄酒10克，白砂糖5克，鸡精2克，姜5克，大葱5克，盐2克，味精1克，豌豆淀粉5克，花生油50克

冬笋炒鸡片的做法步骤：

1.鸡肉洗净批切成薄片，置碗内，加精盐、蛋清、味精、干芡粉、少许水拌匀上浆；姜切丝、葱切段。

2.冬笋洗净，切成与鸡片大小的薄片待用。

3.炒锅置旺火上倒进花生油，烧至四成热，下鸡片划散即倒入漏勺，沥干油。

4.原锅留少许余油置旺火上，下姜丝、葱段和笋片炒香，倒入绍酒，溅些滚水，加白糖、鸡精粉、盐，随放入鸡片翻匀，淋上些熟油和匀，装碟即成。

佛手冬笋

食材明细：

冬笋200克，淀粉(豌豆)1克，酱油2克，盐1克，白砂糖2克，味精1克，料酒2克，花生油50克

佛手冬笋的做法步骤：

1.将冬笋斩根、剥壳、去掉老皮，洗净后取用中段，再切成约3厘米长，1厘米宽，0.5厘米厚的长方条，然后制成佛手状。

2.炒锅置火上，放熟花生油40克，烧至七成热投入佛手煸炒，加入鲜汤75克、料酒、酱油、白糖、味精，烧滚后用湿淀粉勾芡，淋上熟油，装盘即成。

喜欢《香肠冬笋片》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解健康食疗的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了香肠食材专题，希望您能喜欢！