红烧鲫鱼、红烧肉、鲫鱼豆腐汤、莴笋炒木耳、冬笋炒肉丝、水煮白菜，菜谱几乎每天都再现在我们的眼中，菜谱名字的背后，可以评判厨师能力的强弱。其实同样的原料和调料，但因为烹饪方法不一，菜的味道也就不一，你最难忘的菜谱是什么呢？也许下面的“〖健康营养中餐〗套餐之一”正合你意！请收藏好，以便下次再读！
食材明细：
中餐：
玫瑰花馒头食谱号(147894) 材料：南瓜100克，普通麦粉500克，白糖50克，酵母粉5克，泡打粉3克.
清水青菜汤(健康菜系列4) 食谱号(150096) 材料：青菜250克，
酸辣鱼香肉丝食谱号(149458) 材料：里脊肉100克，红萝卜半根，茭白半根，红菜椒半只，青菜椒半只，香干三块，小葱断10根。
清水芦笋(健康菜系列1) 食谱号(149222) 材料：芦笋250克，茭白100克.
〖健康营养中餐〗套餐之一的做法步骤：
中餐：
玫瑰花馒头食谱号(147894) 做法
1． 南瓜去皮切片放在盘里上锅蒸熟取出，加入白糖50克，酵母粉5克，泡打粉3克.拌匀。
2． 待南瓜凉透后加入麦粉500克和成面团，饧发20分钟。（冬天饧发30分钟）
3． 每组是：6个面剂子为一组，其中5个剂子做成饺子皮、1只面剂子做成锥型，两头稍尖。（面皮的要求：饺子皮的大小，包子皮的厚度。）
4． 将5张面皮全部叠加放平，用筷子在叠加的面皮中间压出一条沟，然后用锥型剂子放叠加面皮的上面这张的外端开卷（就是将锥型剂子当花蕊）。卷完后用刀在筷子压过的地方切断，这样就出来两只玫瑰花馒头胚了。放在屉上饧发10分钟。
5． 锅内加清水烧开放上屉，大火蒸12分钟即可。
清水青菜汤(健康菜系列4) 食谱号(150096) 做法
1． 青菜洗净切断备用。
2． 锅内放适量清水开火烧开 倒入青菜加锅盖烧开，约烧开5分钟。
3． 加入适量的盐，加入适量的味精，少量的食用油，放入葱花拌匀即可。
酸辣鱼香肉丝食谱号(149458) 做法
1. 里脊肉100克，红萝卜半根，茭白半根，红菜椒半只，青菜椒半只，香干三块全部切丝备用.小葱切断备用。
2. 调汁：
① 淀粉汁：淀粉10克加入清水约30ml调成湿淀粉备用。
②调料汁：适量的盐、白糖、味精、胡椒粉、黄酒、辣椒面。
醋30ml拌匀备用。
3. 开锅大火加热放适量的油.锅热后先放红萝卜丝炒，然后按顺序放茭白丝、香干丝、青红椒丝炒约七分熟装盘备用.
4. 锅内放底油开中火放入里脊肉丝炒七分熟，将前面炒好的备用倒入锅内，然后倒入调料汁炒匀，最放入小葱断，最后倒入淀粉汁拌匀即可.
小诀窍:
注意:关键速度要快,要掌握火候.要拌匀。
清水芦笋(健康菜系列1) 食谱号(149222) 做法
1．芦笋洗净切成三厘米断，茭白洗净切成三厘米片备用。
2． 锅内放适量清水开火烧开 倒入芦笋断、茭白片盖锅盖烧开，约烧开3分钟。
3． 加入适量的盐，加入适量的味精，少量的香油，拌匀即可。
〖用量说明〗
玫瑰花馒头二只，酸辣鱼香肉丝100克，清水芦笋100克，清水青菜汤一小碗。
《健康减肥秘诀》饮食篇：
⑴早餐：吃饱吃好；
⑵中餐：吃小吃精；
⑶晚餐：越简越好；
⑷夜宵：绝对不吃；
《健康减肥秘诀》其他篇：
⑴尽可能不上饭店；
⑵每天快走一小时；
⑶烧菜一定要少油；
⑷吃饭定时定规律。
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炒饭套餐--儿童营养
看到好豆要独家策划为山区孩子发起——《免费午餐儿童营养食谱全国征集活动》，征集营养食谱。我有点心动，虽然能力有限，但很支持这类活动。希望我的菜谱有用武之地。 孩
食材配方
主料：
大米
1000g牛肉
50g圆葱
50g青椒
50g红椒
50g胡萝卜
50g杏鲍菇
50g辅料：
油
适量盐
适量黄豆
1/4杯绿豆
1/4杯黑豆
1/4杯青豆
1/4杯淀粉
适量生抽
适量做法 共14个步骤
1.米饭蒸好，取一碗(250g)备用。
2.豆子提前一晚泡好。
3.用豆浆机打成豆浆。
4.准备洗净的蔬菜和牛肉。
5.全部切丁，牛肉用淀粉和生抽腌制。
6.热锅凉油，炒好的牛肉取出（牛肉不要炒老）。
7.重新倒油，油热炒香圆葱。
8.再放胡萝卜炒软，这时候放盐。
9.放杏鲍菇炒软。
10.放入米饭煸炒。
11.接着放入青、红椒。
12.放入炒好的牛肉。
13.青、红椒断生即可出锅
14.ok！营养价值较为全面，又极易吸收的套餐做好了。
牛排套餐
食材明细：
主料：玉米一个，牛肉丁20g，意大利面1小把，番茄1个，洋葱半个，西兰花适量，牛肉250g，胡萝卜半根
辅料：盐适量，芝加哥牛排酱1袋（cook100），黑椒牛排酱1袋
牛排套餐的做法步骤：
1，使用cook100调料腌制牛肉
2，抓均匀，揉捏一会放冰箱冷藏一夜入味
3，西红柿，洋葱切丁，牛肉切丁
4，热火下油炒洋葱爆香，加牛肉炒香
5，加西红柿翻炒，加盐
6，加入烤酱翻炒均匀，意大利面酱就炒好了，盛出
7，西兰花，玉米，胡萝卜过水放一边
8，开水煮意大利面，3到5分钟左右
9，下黄油
10，大火煎牛肉
11，两面煎焦，喜欢几成熟根据自己的喜好来
12，全部煮好，就剩摆盘啦，自己喜欢随意摆盘
13，牛肉，外焦里嫩
14，意大利面q弹
牛排意面套餐
食材明细：
主料：洋葱1个，蔬菜适量，意面200克，菲力牛排2块，番茄1个
辅料：盐适量，黑胡椒汁适量
牛排意面套餐的做法步骤：
1，我用的菲力，如果是没有腌制的可以用适量盐和黑胡椒汁抓匀腌制2小时以上。
2，蔬菜，洋葱，番茄洗净切碎。
3，水里加一点盐，蔬菜下锅煮熟。
4，接着下意面煮8分钟捞出控水备用。
5，锅内热油下洋葱炒香。
6，番茄下锅炒出汤汁。
7，加适量盐，一勺黑胡椒汁熬成酱汁盛出备用。
8，牛排煎制之前先用厨房纸巾吸一下水份。
9，平底锅加适量黄油烧热。
10，将牛排放进去大火煎，我喜欢8分数，一面2分钟，翻面煎一分半钟正好，可以根据自己喜欢增减时间。
11，酱汁盖在意面上有装扮好，牛排再浇点胡椒汁更好吃。
12，牛排8分数，是我喜欢的。
小贴士：
配料是两人份。
也可以酱汁做好之后把煮好的意面放进锅里一起炒均匀吃。
根据自己喜欢调节牛排煎制的时间。
自制迷你蕃茄干【系列之一】
食材明细：
主料：迷你番茄适量
辅料：盐适量
自制迷你蕃茄干【系列之一】的做法步骤：
1，迷你蕃茄 。
2，将迷你蕃茄的蒂摘掉 。
3，蒂摘了，洗干净之后，再放在备用的漏勺里 , 加上干净的水，稍微浸泡即可 。
4，浸泡之后，水倒掉 ，再沥干 。
5，备用的纸巾平铺 ，再将迷你蕃茄顺排 。
6，将纸巾对折覆盖在迷你蕃茄上面 , 再轻轻地使用双手压 ，将水分擦干即可 。（这个时候 ，纸巾要随着迷你蕃茄稍微移动就可擦干 。）
7，使用水果刀 ，在迷你蕃茄蒂的正中央的上边对半切即可 。
8， 备用的烤盘 ，将切好对半的迷你蕃茄顺排 ，再撒上少许的盐 撒完之后 ，摆放10分钟 。（撒盐的时候要一个一个的撒比较均匀，不要撒太多）
9，腌制10分钟之后 ，迷你蕃茄的上层会呈现出水分 。
10，再将备用的纸巾覆盖在迷你蕃茄的上面 ，使用双手轻轻地压 ,将水分吸干 。
11，这是水分吸干之后 。
12，再放入烤箱。温度调为110度 ，时间是烤180分钟（3小时） 。
13，这是烤到 90分钟（1小时30分钟）的时候 。
14， 这是烤到120分钟（2小时）的时候 。
15，最后180分钟（3小时）过后，拿出烤箱 ，另外换个盘子 ，放在室温里晒干两天即可 。
16，这是之前做的 ，在室内晒干两天后的蕃茄干 。（晒干后即可做油渍蕃茄干，请参考日志 “ 自制油渍迷你蕃茄干 ” 或者使用保鲜膜包好 ，储放在冷冻库里 。）
17，成品图 。
18，成品图 。
19，成品图 。
20，成品图 。
小贴士：
心得后语 :
1 : 盐不要撒的太多 ，烤了之后会呈现出白白地 ，步骤（15）的图 ，第一排第三个有一点白白地 ，
那就是盐撒太多呈现出白白地 。而迷你蕃茄也会太咸 。
2 : 纸巾使用专用的厨房布巾或者是纱布均可 。
3 : 室内晒干是让迷你蕃茄表面的水分自然蒸发 。
4 : “ 油渍迷你蕃茄干 ” 请参考日志，菜谱 “ 自制油渍迷你蕃茄干【系列之一】 ” 即可 。
5 : “ 迷你蕃茄干 ” 请参考日志，菜谱" 自制迷你蕃茄干 【系列之一】" 即可 。
自制油渍迷你蕃茄干【系列之一】
食材明细：
主料：自制迷你蕃茄干适量
辅料：特级初榨橄榄油适量
自制油渍迷你蕃茄干【系列之一】的做法步骤：
1， 自制迷你蕃茄干（在室温晒过两天）。请参考日志，菜谱 “ 自制迷你蕃茄干 ” 。
2，备用玻璃瓶和瓶盖洗干净 ，放在漏勺的调理碗里 。
3，备用的热水，缓缓的倒入调理碗里 ，玻璃瓶和瓶盖浸泡10分钟。
4，10分钟之后水倒掉，沥干，将玻璃瓶和瓶盖倒扣 ，冷却 。
5，玻璃瓶和瓶盖冷却之后 ，备用的纸巾将玻璃瓶和瓶盖的水分擦干净即可 。 （不可留有水分）
6，备用的筷子将迷你蕃茄干一片一片的放到玻璃瓶里八 ，九分满，（蕃茄干的份量，以玻璃瓶的尺寸而定，自行斟酌即可） 。
7，再倒入特级初榨橄榄油（倒至掩盖住迷你蕃茄干即可）。
8，盖上盖子，储存在阴凉处，1－2个月即可食用 。（不可放在有阳光的地方，容易腐坏）
小贴士：
心得后语 :
1 : 步骤（5）擦干之后 ，挪点时间晾干 ，有水分很容易食物发霉 。尤其是瓶子的里层凹凸的边缘要注意 ，有水分残留最容易发霉的 。
2 : 步骤（3）是为了消毒玻璃瓶和瓶盖 。（用煮的玻璃瓶很容易爆裂）
3 : 使用或食用之时 ，使用干净的公筷或公汤匙（如有沾到别的食物或往嘴里吃 ，最好是一次性使用 ，再另外换干净的使用）食品比较不容易腐坏或发霉 。（最好是快一点使用完 。）
4 : “ 迷你蕃茄干 ” 请参考日志 “ 自制迷你菜谱蕃茄干【系列之一】” 即可 。
5 : “ 油渍迷你蕃茄干 ” 请参考日志，菜谱 " 自制油渍迷你蕃茄干 【系列之一】" 即可 。
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