食材明细:
主料::冬瓜500克,
辅料::鸡蛋三个,枸杞少许,水淀粉适量,
配料::葱姜汁适量,料酒适量,油适量,盐适量,
芙蓉冬瓜的做法步骤:
1.材料:冬瓜500克,鸡蛋三个(只用蛋清),枸杞少许。
调料:水淀粉,油,盐,葱姜汁,料酒各适量。
2.冬瓜去皮切小块入蒸锅蒸熟,制成泥凉一凉备用。
3......
4.将蛋清打发至(可以立住筷子)成泡沫发蛋。
5.筷子立住了。
6.把发蛋和冬瓜蓉加在一起,加盐,料酒,葱姜水搅拌均匀。
7.炒锅倒油,放入搅好的冬瓜蓉炒熟,倒水淀粉勾芡装盘。
8.洒枸杞装饰。
食材明细:
鸡蛋2个、大虾2只(可以卷出2个长蛋卷)、胡萝卜丁少许。盐、料酒、白胡椒粉各少许。
芙蓉蛋卷 的做法步骤:
1、12只虾洗净,只取虾仁,挑除虾肠,放入搅拌机打成细细的虾泥。加盐、白胡椒粉、料酒拌匀,自己喜欢的话再加一点蔬菜丁,因为想给宝宝也吃一点,就放了煮熟的胡萝卜丁。除了虾肉、鱼肉、猪肉、鸡肉都可以,用鱼虾味道更好。
2、鸡蛋打散,随喜好加盐调味。
3、平底锅内刷上一层薄薄的油,烧热后倒入蛋液,摊成圆圆的蛋饼。
4、把蛋饼平铺在案板上,稍稍放凉。
5、然后用小勺舀虾泥,均匀的铺在蛋饼上。海鲜馅厚一点也无妨,吃起来不会腻口。
6、卷起成蛋卷,可抹湿淀粉封口。最后上锅隔水蒸10分钟即可。具体时间也要看蛋卷的多少,肉馅的多少。
7、然后取出切块就可以了,也可以切薄片摆盘,也很漂亮。还可以根据口味多卷上一层紫菜,随意随意!
食材明细:
主料:北豆腐300克,鸡蛋300克,
辅料:鲜香菇50克,豌豆50克,
调料:香油20克,料酒10克,胡椒粉5克,玉米淀粉3克,盐3克,味精2克
芙蓉豆腐的做法步骤:
1.将蛋清、蛋黄分别磕入碗内,蛋清抽打成泡沫状;
2.豆腐压碎,加蛋清、精盐、料酒、味精、水搅拌均匀,装盘;
3.香菇洗净切成末;
4.淀粉放碗内加水调成湿淀粉;
5.豌豆放入开水锅内焯熟,捞出控水备用;
6.炒锅添水烧开,加胡椒粉、精盐、味精,用水淀粉勾芡,淋入香油,撒入味精,浇在蒸好的芙蓉豆腐上,撒上香菇末、豌豆粒即可。
小贴士:
食物相克:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
食材明细:
鸡蛋750克,海蟹肉150克,豆瓣400克,高汤、橄榄油、盐、味精、淀粉、生粉各适量
碧波芙蓉蟹的做法步骤:
1、鸡蛋取蛋清备用。
2、豆瓣用沸水煮5分钟,搅打成蓉。
3、将蟹肉、蛋清调入水、淀粉、盐、味精,搅拌均匀。
4、锅置火上,加入橄榄油,将调好味的蛋清炒成芙蓉状,装入碗中。
5、豆瓣蓉加入高汤调成汁,浇入碗中即成。
小贴士:
特点
鲜嫩味美,口味清爽。
曹士宏(天津)
相信《芙蓉粥》一文能让您有很多收获!“97美食网”是您了解健康食疗的知识,各类美食的必备网站,请您收藏97msw.com。同时,编辑还为您精选准备了南瓜粥专题,希望您能喜欢!