玉米冬瓜排骨汤(1)

“十全美德如意盅（花胶炖北菰）、喜获天赐玉麒麟（鲜百合芦笋）”，想必你在餐厅见过类似的菜谱，这些菜谱彰显了餐厅的实力。其实，每一道菜都不明确的原料，调料等配方，你对哪些美食感兴趣呢？小编收集并整理了“玉米冬瓜排骨汤(1)”，仅供参考，欢迎大家阅读。

食材明细：

排骨1斤，玉米1根，冬瓜1斤，姜1片，盐适量

玉米冬瓜排骨汤的做法步骤：

1.排骨斩件洗净后焯水。

2.将玉米苞叶摘去，但保留玉米须；将玉米和玉米须洗净，并将玉米切段。

3.冬瓜洗净切块。

4.将排骨、冬瓜、玉米、玉米须、姜片放入电砂煲中，加入1升清水，煲2小时。

5.加入适量盐调味即可。

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玉米冬瓜排骨汤做法大全 玉米冬瓜排骨汤的做法大全

玉米冬瓜排骨汤

这几天开始气温早晚都凉飕飕，白天还挺大太阳，真的是秋高气爽啊~连吹着的风都带着秋天的气息，挺舒服的。。。每到这个季节连空气都特别干燥，早上起来皮肤都是干干的，身

食材配方

主料：

排骨

400g

玉米

2个

冬瓜

1块

辅料：

干贝

适量

白醋

少许

盐

适量

葱花

适量

姜片

适量

做法 共9个步骤

1.主要材料有三样

2.排骨洗净，放汤锅的沸水中焯一遍，倒掉水再用流动水冲洗干净浮沫

3.汤锅内下入洗干净的排骨，一次性加足量清水，滴几滴白醋，

4.放姜片

5.放几颗干贝（也叫瑶柱），大火烧开后转中小火慢炖1个小时左右

6.冬瓜和玉米切好备用

7.炖好排骨汤后下入玉米和冬瓜，再煮15分钟左右

8.煮好加盐调味

9.撒上葱花，不错的汤，很鲜美。

冬瓜排骨汤

食材明细：

排骨适量，冬瓜适量，葱姜适量，大料适量，胡椒粉适量，盐适量，香菜末适量

冬瓜排骨汤的做法步骤：

第1步将排骨剁成块后冲洗干净。冷水下锅，烧开后稍煮片刻，捞出。

第2步将浮沫冲洗干净备用。锅中放入适量清水，放入排骨、葱姜片、大料、胡椒粉，大火烧开后，转小火炖至排骨微烂。

第3步冬瓜洗净后去皮切片。放入排骨锅中，炖至熟烂，撒香菜末出锅即可。

小贴士：

1. 排骨一定要先炖烂了，再放冬瓜，要是一起炖，排骨熟了，冬瓜就烂得成泥了。2. 冬瓜皮最好多去点，不然中间都烂熟了，皮边还有点硬呢，我这个就去的少了。

玉米排骨汤

食材明细：

排骨500克，玉米1根，莲藕半节，胡萝卜一根，姜适量，香叶一片，白醋2茶匙，盐适量，鸡精少许

玉米排骨汤的做法步骤：

第1步排骨洗净冷水入锅焯水，撇去血沫，煮七八分钟捞出沥干水分。再准备一锅水烧开

第2步莲藕玉米胡萝卜切块锅内倒入一点油，把排骨煎一下，三四分钟。

第3步水烧开后，把排骨和生姜、香叶一同放进去，再加两茶匙白醋。盖锅盖，小火焖煮2个小时。

第4步两个小时以后把玉米胡萝卜莲藕加进去煮半个小时，最后加盐，鸡精即可。

小贴士：

油煎一下排骨，加白醋都是为了最后的汤能白一些哦，不至于清汤寡水的样子。油煎过后的排骨千万不要遇冷水了，等水开后再放进锅里煮。

奶白冬瓜排骨汤(1)

食材明细：

主料：鸭掌500g，冬瓜600g，排骨800g

辅料：盐1勺

配料：大葱1根，八角2个，生姜1块

奶白冬瓜排骨汤的做法步骤：

1，锅里加入适量的清水，将排骨和鸭掌入锅焯水

2，焯好的排骨和鸭掌洗净备用

3，冬瓜去皮洗净切大块

4，大葱切段，生姜切片

5，将焯好水的排骨和鸭掌放入汤煲里加适量的水烧开打去浮沫

6，再放入姜葱

7，八角2个到汤煲里

8，盖上盖文火炖1.5小时（水量要一次加足，中途不能在加水了）

9，1.5小时后放入冬瓜，再煲制20分钟左右，至冬瓜熟透，起锅前调入适量的盐即可

10，清热解暑，鲜甜美味的冬瓜汤出炉了！~

小贴士：

清热解暑，鲜甜美味的冬瓜汤出炉了！~

冬瓜干贝排骨汤

食材明细：

主料：排骨500克，干贝20克，冬瓜500克，生姜2片，清水2000毫升，盐适量

冬瓜干贝排骨汤的做法步骤：

1，锅里倒冷水和排骨，煮出血沫捞出。

2，捞出的排骨经过冷水冲洗，洗去肉上的血沫，沥干水份。

3，将排骨放入炖锅，加入生姜、加入足量的开水。

4，炖锅里的排骨第一次沸腾时加入冲洗过的干贝，然后高火炖1个小时。

5，加入冬瓜，改中火煮20分钟至冬瓜松软。

小贴士：

1.炖汤时，水要一次性加足。



2.最后调味的时候先尝下味道，因为干贝本身就会咸，所以在加盐巴之前都尝下味道，我非常喜欢原汁原味，干贝我直接冲洗下锅，没有经过浸泡，所以汤汁我基本上没加盐和味精，这样对孩子也好。



3.喜欢的亲也可以加点葱结。

冬瓜海带排骨汤

食材明细：

排骨2条，干海带40-50克，冬瓜300-400克，姜3-5片，盐，料酒少许

冬瓜海带排骨汤的做法步骤：

1.干海带先用清水洗净泡软(最好能浸泡6-12个小时)，切丝约1CM左右，(或者买外面泡好的海带结)，冬瓜连皮切成大块。

2.先将已斩件的排骨放入烧开的水略为烫下，捞起。

3.把切好的海带，排骨，冬瓜，姜片一起放进锅里， 加清水适量，大火烧开15分钟后，用文火再煲1个小时。

4.快起锅的时候，放盐，加少许料酒(约二至三汤匙).这个汤有很好的消暑清热作用。

蛤蛎冬瓜排骨汤

食材明细：

排骨180公克，冬瓜280公克，蛤蛎200公克，姜片2片，水2000㏄，盐1小匙，鸡粉1/2小匙，米酒1大匙

蛤蛎冬瓜排骨汤的做法步骤：

1.排骨洗净入滚水中汆烫；蛤蜊泡水；冬瓜去皮切小块；姜片切丝。

2.取汤锅将水煮开，放入作法1的排骨和冬瓜块，转小火煮20分钟，放入作法1的姜丝、蛤蜊，待水再度煮开，放入调味料即可。

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