“糖醋排骨、鱼香肉丝、水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉”，每到一个新的吃饭地，我们首先看的是菜谱，餐馆的水平怎么样，通过菜谱可约略了解。其实要做好每一道菜，都凝结了厨师的心血在里面，你收藏保存了哪些菜谱呢？相信你应该喜欢小编整理的酸酸鲜鲜西红柿排骨汤，欢迎大家参考阅读。
食材明细：
排骨250克，西红柿1个，香菇3个，鸡精少许，盐少许
酸酸鲜鲜西红柿排骨汤的做法步骤：
1.准备材料各种材料洗净，西红柿热水泡一下，去皮，切块；
2.排骨用砂锅开始煮；
3.等起了浮沫以后，用勺子将浮沫捞起；
4.等浮沫捞干净了，再炖上10来分钟；放入香菇，；
5.汤水再次开以后，放入西红柿块；
6.一同煮10来分钟，放上盐、鸡精即可。
小贴士：
我煲的汤时间欠长，所以这汤水还没有变成橘红色，不然一定会更好看的。
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番茄鲜菌排骨汤
食材明细：
排骨300克，番茄1个，蟹味菇100克，姜片适量，盐适量，料酒适量，番茄酱1勺
番茄鲜菌排骨汤的做法步骤：
第1步排骨在清水中适当的泡一泡，以泡去多余的血水，洗好的排骨冷水下锅焯水，捞起洗去血沫排骨重新放入汤锅中，加适量开水，放入姜片，料酒，炖至排骨烂熟，大概1小时左右
第2步番茄放入沸水中，烫过，然后去皮，切块待排骨烂熟时，再加入番茄、蟹味菇、番茄酱、盐，再炖至番茄软烂，就可以关火盛出了
小贴士：
1、为了好看，我把番茄去掉了，如果你怕麻烦，可以不去皮2、在炖肉的时候，如果早放盐的话，肉则不易炖烂，所以盐要后放
西红柿排骨汤
食材明细：
排骨，大葱，木耳，黄瓜，西红柿，盐，料酒，香油，鸡精
西红柿排骨汤的做法步骤：
1.排骨先在滚水中烫过后捞起，再加冷水及料酒，熬煮约２０分钟．
2.西红柿洗净切滚刀块，和洗净的木耳一起放入排骨汤中，继续煮约１０分钟．
3.大葱切斜段，加入汤内煮一小会儿，加盐，鸡精调味，并滴上香油撒上黄瓜片即可出锅了．
小贴士：
温馨小提示：熬排骨汤选择猪脊骨最好，不肥不瘦，能熬出骨头的香味来．西红柿煮的时间长久一些，那样西红柿的味道全部渗透到排骨汤里，此汤会更美味的．最重要的是煮熟西红柿更有益于心脏健康并可提高其抗癌效果．
【鲜淮山玉米排骨汤】
食材明细：
主料：排骨250克，鲜淮山200克，玉米80克
辅料：料酒1汤匙，米醋3滴，姜片适量，盐适量
【鲜淮山玉米排骨汤】的做法步骤：
1，准备好材料；
2，排骨洗净，冷水入锅，倒入一汤匙料酒和2片姜，不盖盖开大火烧；
3，给排骨焯水的同时，玉米洗净切成合适的小块；
4，鲜淮山去皮切块，放入加了少量米醋的清水中，以免变色；
5，排骨看不见血水即可关火，把排骨捞出换入汤锅中，往锅里放入三四片姜，滴入3滴米醋；
6，排骨烧开转小火煲60分钟后，放入玉米；
7，放入淮山，继续煲30分钟后关火；
8，喝汤之前调入适量盐即可；
9，成品。
小贴士：
1、一定要煮好汤之后再放盐；
2、淮山煮的时间不能太长，容易煮化掉；
3、清理淮山时最好戴上手套，不然手会痒；
4、防止削好皮的淮山变色的方法是往水里加入少许白醋，这样可以令淮山保持雪白。
鲜淮山玉米排骨汤
食材明细：
排骨1根，鲜淮山1根，甜玉米1根，胡萝卜1根，盐适量
鲜淮山玉米排骨汤的做法步骤：
1.将各材料切大块，一起入锅加水烧开文火慢慢炖2小时加适量的盐调味就好了。
土豆西红柿排骨汤
食材明细：
新鲜排骨1斤，西红柿1个，土豆2个，开水1升，盐适量
土豆西红柿排骨汤的做法步骤：
1.土豆去皮洗净切成四份；西红柿洗净切成四份；排骨洗净后用水焯去血水。
2.把全部材料放入电砂煲内，加开水煲2小时后加适量盐即可食用。
小贴士：
薯仔洗净，放沸水中略煮片刻再取出，然后用冷水冲过会比较容易剥皮。
排骨鲜藕汤
菜系及功效：家常菜谱保健食谱秋季养生
排骨鲜藕汤
原料：猪排骨500克，鲜藕750克，姜7克，精盐5克，胡椒面5克。
排骨鲜藕汤的做法
1)猪排骨洗净，砍成4厘米长的块。鲜藕用筷子刮洗干净，置案板上，用刀拍破，切成同排骨一样的块。姜洗净；拍破。
2)高压锅内倒入适量开水，放入猪排骨、鲜藕、姜、精盐、胡椒面炖熟后，等片刻即可上桌。
特点：此菜鲜香味美，营养丰富，有开胃益血、补气补钙的功效。是秋冬季时令常用汤菜佳品。
提示：下入猪排骨等科后，用中火；气阀冒气后用10分钟，即可。
网站小提示
排骨和山楂能一起吃:有祛斑消淤功能
海带和排骨能一起吃:排骨配以海带炖食，可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦
排骨汤
食材明细：
猪排骨(大排)250克，猪油(炼制)50克，味精3克，料酒10克，盐4克，葱白5克，姜3克
排骨汤的做法步骤：
1. 猪排骨用清水洗净，剁成长4．5厘米、宽3厘米的块；
2. 炒锅置旺火上，下猪油烧热，将排骨下锅干炸10分钟；
3. 待排骨水分炸干呈灰白色时，加入精盐、姜片略烧，起锅盛入砂钵中，一次放足清水约450克，置旺火上煨2小时，再加入味精、料酒、葱白，移砂钵在中火上，继续煨半小时，盛入碗内即成。
原汤原味，鲜掉眉毛---春笋排骨汤(1)
食材明细：
主料：猪排骨300克
辅料：竹笋200克，姜片少许
配料：盐2克
原汤原味，鲜掉眉毛---春笋排骨汤的做法步骤：
1，春笋去壳，取嫩茎部分切滚刀块；排骨洗净后沥干水份，备用。
2，笋块入沸水锅中汆烫片刻，捞出。
3，汤煲添足量水，放入排骨、笋块、姜片，烧沸。
4，撇去浮沫，转至小火慢炖1.5小时。
5，炖至汤色清靓，加盐调味即可。
西红柿鲜虾面
食材明细：
木耳适量，鸡蛋适量，对虾适量，西红柿适量，榨菜丝适量，面条适量，盐少许，鸡精少许
西红柿鲜虾面的做法步骤：
第1步锅入油烧热放入葱花、鸡蛋 炒好后放入西红柿榨菜丝翻炒加盐 加水煮开后放入对虾 加入鸡精 关火待用
第2步锅中做水 水滚后下入面条 水滚后加入凉水 如此共加三次凉水后捞出面条浇上西红柿浇头即可
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