“花好月圆（花菇扒时蔬）、幸福美满（粤式香炒饭）、永结连理（美点双辉）”经常去餐厅的人，对菜谱是再熟悉不过了，厨师的实力就隐藏在菜谱里面。其实烹饪、原料、调料，让每一道菜都属于自己的味道，你是不是对菜谱很好好奇呢？由此，小编为你收集并整理了麻辣全富锅供你参考，希望能帮到你。
食材明细：
鱿鱼、蟹肉、海参、猪肚、白菜、粉丝、豆苗、麻辣烫料、生抽、盐、味精、葱姜蒜片、海鲜酱、香油、花生油各适量。
麻辣全富锅的做法步骤：
1、将鱿鱼切花，蟹肉切菱形块，海参、猪肚切片，白菜切块，粉丝用水泡上。
2、将以上原料下开水锅汆熟捞出。
3、炒锅注油，下葱姜、麻辣烫料炒香，投入白菜煸炒片刻，加汤、盐、生抽、味精、海鲜酱、猪肚和粉丝，最后淋入香油，撤上豆苗即可。
小贴士：
特点
麻辣鲜香，多料多味。
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麻辣串串锅
食材明细：
主料：油豆腐20只，兰花豆干3块，百叶2包，豆干3块，鹌鹑蛋20只
辅料：辣椒粉适量，辣椒适量，茴香适量，花椒粉适量，花椒适量，五香粉适量，蒜瓣适量，郫县豆瓣酱适量，油豆豉适量，香叶适量，桂皮适量，水适量，油适量，老抽适量
麻辣串串锅的做法步骤：
1，顺时针：辣椒粉、辣椒、茴香、花椒粉、花椒、五香粉、蒜瓣（还有郫县豆瓣酱、油豆豉，到放油的时候加进去）；
2，倒入3勺左右的油，将这些调味料先用小火煸香；
3，倒入清水；
4，再加入香叶和桂皮（这两样东西没办法和前面那些调料一起煸炒，所以在煮锅底的时候加），最后加入老抽调色；
5，油豆腐、兰花豆干一切二、百叶切成长条、豆干剖成两片后对角切、鹌鹑蛋煮熟去壳，这些准备工作都要事先做好；
6，锅底烧开后把食材都放入锅中，边涮边吃。
麻辣海鲜锅
食材明细：
五花肉，莴笋，虾，鱿鱼，桥头牌水煮肉调料
麻辣海鲜锅的做法步骤：
1.将肉洗净切厚片，码上腌肉料，放置5分钟.虾，鱿鱼洗切好。
2.将窝笋切段.
3.葱姜蒜备好.
4.锅中烧2碗水，见开，放入窝笋煮开.关火，漓干窝笋，倒入容器作底.
5.将腌好的肉，虾，鱿鱼放入开水中烫7分熟，捞起，漓干水分.
6.另起锅，锅中倒入高汤，加湿调料，烧开.放下3.放下5.
7.烧开，关火连汤装在窝笋上.撒上干料包.
8.干净锅中，倒下少许油，暴热.浇在干料包上，即成.
全鱼香锅
食材明细：
主料：草鱼1个
辅料：大蒜适量，香芹适量，辣椒适量，木耳适量，莴笋适量，小肠卷适量
配料：精盐适量，食用油适量，调味鲜适量，鸡精适量，酱油适量，十三香适量，调汤适量
全鱼香锅的做法步骤：
1，鲜活草鱼1条。
2，鲜活草鱼1条从鱼肚皮中间划一条口子取出鱼肠、鱼腮冼净待用。处理好的鱼打上花刀，如图。
3，撒上精盐，酱油 ，十三香腌入味。
4，将腌好的鱼沥干水分，放进面粉碗里滚上一层面粉，如图。
5，锅里放油烧至八成热时放进滚好面粉的鱼中火将鱼两面炸黄。
6，途中翻面。
7，将炸好的鱼捞出沥油待用。
8，备好配菜，莴笋片、木耳
9，小肠卷
10，小肠卷。
11，辣椒。
12，大蒜、香芹。
13，取汤锅倒进高汤烧开，调入精盐、辣椒油、调味鲜、鸡精。
14，再依次倒进莴笋下、木耳、小肠卷煮片刻，
15，再依次倒进莴笋下、木耳、小肠卷煮片刻。
16，再放进炸好的草鱼煮开，最后调入大蒜、香芹、辣椒烧开即可上桌。
17，可带火上桌，再配些其它的蔬菜。
感谢您阅读“97美食网”的《麻辣全富锅》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了麻辣香锅专题，希望您能喜欢！
