厨房是厨师们施展厨艺的地方，它并不是一个简单的场所，在这里，食材被精挑细选，而调料的使用不是任性而为，最后是厨师的巧手让所有的一切凝聚成一道作品。也许下面的“梅花晾网”正合你意！如果合你所需，不妨马上收藏本页。
铝线DIY就是运用各种颜色各种粗细的铝线作为原料，自己动手做任何想做的小手工，大物件。总之，需要的是想象和创意。于是立刻买了铝线，买了钳子，开始动手。
没有一点基本功，只看了几眼电子书，比着葫芦画瓢的做了这个丑陋的晾网。其实本以为是很简单的东西，真的动起手来，才发现还是很有难度的。弧线很难弧，直线又很难直。
总之这是一件看起来很简单，上手也不难，但要做的精致了却并不容易的事情。需要熟能生巧，又需要无尽的创意。
【晾网】直径15cm左右。
材料：3mm黑色铝线2米左右，1mm铝线3米左右。
工具：尺子 尖嘴钳 圆嘴钳 。
做法：
1.准备铝线，尺子，圆嘴钳，尖嘴钳。首先3mm铝线用尖嘴钳裁下6段，每段20cm
2.线滚直法：铝线较软，易弯曲。裁好的短段铝线，可以放在较硬的台面上，用两个圆筒状的硬纸壳或别的较硬材质，压着铝线上下左右滚动，这样线就变得较直了
3.把线平放在桌面上，用圆嘴钳叼着逆时针旋转一定角度做出需要的弧。再把左边按顺时针旋转一定弧，做出对称的效果（铝线比较软，外面涂层也易掉，所以在用钳子时，可以把钳子包一层胶布，这样再夹线时，就不容易夹花铝线了）
4.再如图弯出角度。共做6个
5.1mm线截若干个10cm段，把该捆绑的地方都捆绑住。按图做出外面一圈梅花形
晾网，第一作。花了好几个小时的时间，还做的非常粗糙丑陋。
1、针对15cm左右直径的大小来说，我用的3mm的线过粗了，整体看起来有些笨拙。
2、晾网的里面的6个部分，形态各异。后来看到有讲说做这种多个一样形状的小弧度时，先在纸上画出自己想要的形状，然后每个都比着纸上的弧度来做，这样做出来的个个样子都不会差别太大了。
3、外面的梅花形一圈，没找到合适的做法，就一点点的比划出来的，笨拙无比，还丑陋无比……
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网传“食物相克”引热议
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网传“食物相克”引热议
网传食物相克引热议
日前，在微博上，一条关于食物相克之说的微博被网友们争相转发，转发量近250万条。而微博中提到的都是一些家常菜，如土豆烧牛肉、小葱拌豆腐、豆浆冲鸡蛋等。这些食物相克之说，究竟是危言耸听，还是确有依据？不少网友对此提出了质疑，希望得到科学的结论。记者就此采访了多名营养师，对于微博中的观点，他们进行了批驳。
土豆烧牛肉吃了真有害？
为了自己和家人的健康，请少吃这些菜。记者在新浪微博中搜索发现，这条被网友热传的微博列举了9种不能同吃的食物搭配。这9种搭配分别为：土豆烧牛肉、小葱拌豆腐、豆浆冲鸡蛋、茶叶煮鸡蛋、炒鸡蛋放味精、红白萝卜混吃、牛奶与橘子同食、白酒与汽水同饮、吃肉时喝茶。
这些都是一些常见的家常菜和饮食习惯，里面有我最爱吃的菜啊。这条微博让网友无所适从，不少网友留言表示，以后要少吃，更有网友称以后坚决不吃了。但更多的网友对这些说法提出质疑，等求证，说出科学根据，否则凭什么相信这些东西不好要少吃，不要在这里误导大众。
这个是悖论反有误导之害
中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授、中国营养学会理事范志红，通过电子邮件接受了记者的采访。范志红认为，网友在面对这些食物禁忌谣传时，提出五个质问就可以作出基本判断。
质问一：这种禁忌的始作俑者是谁？是否专业人士？
质问二：这种禁忌的理由是什么？符合常理吗？符合逻辑吗？
质问三：这种禁忌的适用范围是什么？是否以偏概全？
质问四：完全遵守这种禁忌，是否有可能？
质问五：如果违反了这种禁忌，能有多大危害。
她告诉记者，食物与健康的关系，绝非食物禁忌所能概括的。应当说，吃不合体质的食物，或者营养搭配不合理，或者食用量不合适，就是损害健康的吃法。因为每个人体质不同，所以饮食上的顾忌也有很大差异。这种绝对、统一的禁忌说法是非常不科学的。它们会误导人们偏离健康饮食的大方向，影响膳食多样化。
点评：
这9种搭配个个对人没害处
昨日，在重庆市第三人民医院，从事营养学工作20多年的高级营养师刘莉表示，微博中食物相克的说法太绝对，任何食物的摄入都有一个量的问题，还要根据每个人的体质区别对待。针对微博中列出的几种不能同吃的食物搭配，她向记者一一进行了分析。
吃肉时喝茶
相克理由：因为茶中有大量涩味的单宁类物质，会和铁结合，降低它的吸收率。
反驳：这个道理，只有在茶很浓、喝得很多的时候才成立。但茶水里面并没有那么多的单宁，如果膳食中有猪牛羊肉等红肉，就更不必担心，因为肉里面的血红素铁吸收根本不受单宁的影响。
土豆烧牛肉
相克理由：因为土豆和牛肉在被消化时所需的胃酸浓度不同，会延长食物在胃中的滞留时间，从而引起胃肠消化吸收时间的变长，导致胃肠功能的紊乱。
分析：如果按照这一逻辑，那么以后米饭、面条等都不能和肉、蛋不能一同食用，只能吃完一种再吃其他的，而这显然是荒谬的。
白酒与汽水同饮
相克理由：因为白酒、汽水同饮后会很快使酒精在全身挥发，并生产大量的二氧化碳，对胃、肠、肝、肾等器官有严重危害，对心脑血管也有损害。
反驳：白酒的主要成分是乙醇，汽水的主要成分是碳酸，两者并不会发生化学反应，是没有科学依据的。
小葱拌豆腐
相克理由：豆腐中的钙与葱中的草酸会结合成草酸钙，造成人体对钙的吸收困难。
反驳：小葱中的草酸和钙结合沉淀后，进入血液中的草酸就少了，反而会减少患结石的风险。而且大部分绿叶蔬菜中都含有草酸，小葱中所含的草酸，对豆腐中的钙不会构成很大的影响。
豆浆冲鸡蛋
相克理由：鸡蛋中的黏液性蛋白会与豆浆中的胰蛋白酶结合，从而失去二者应有的营养价值。
反驳：这个说法有存在的可能性，前提是豆浆是生的。但这种蛋白质不耐热，如果把豆浆煮熟，再和鸡蛋一起吃就没问题了。
红白萝卜混吃
相克理由：白萝卜中的维生素C含量极高，但红萝卜中却含有一种叫抗坏血酸的分解酵素，它会大大破坏白萝卜中的维生素C。
反驳：所谓酵素，就是酶，由于酶非常怕热，在炒菜过程中，它们已经失活了，不会引起维生素C的严重损失。
茶叶煮鸡蛋
相克理由：茶叶中的酸性物质与鸡蛋中的铁结合，会刺激胃，且不利于消化吸收。
反驳：鸡蛋中的铁含量并不高，煮茶叶蛋时发生上述反应的机会基本上为零。
牛奶与橘子同食
相克理由：牛奶中的蛋白质会先与橘子中的果酸和维生素C相遇而凝固成块，影响消化吸收。
反驳：胃酸pH值是1~3，果酸根本达不到这个浓度。而且蛋白质要遇酸变成乳状物质才容易被吸收，吃牛奶和橘子反而有利于吸收。
炒鸡蛋放味精
相克理由：鸡蛋本身含有许多与味精成分相同的谷氨酸，所以炒鸡蛋时放味精，不仅增加不了鲜味，反而会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味。
反驳：这个说法有一半正确，炒鸡蛋放味精纯属浪费，但不会对味道有特别的影响，更不会有相克。
网评“最难吃的九大蔬菜”出炉 营养不容小觑
网评“最难吃的九大蔬菜”出炉 营养不容小觑
最近网评九大最难吃的蔬菜榜单出炉，引网友哀嚎一片求求你别再逼我吃这些了~~。但是，这些难吃的蔬菜都含有丰富的营养成分，饮食均衡才是身体健康的关键，而且换种方法烹饪，你可能会爱上它们！
No.1鱼腥草
上榜原因：简单理解就是有鱼腥味的草，很多北方人民招架不住，但它却是云贵地区人民的最爱，爱吃的人难以割舍，吃不惯的人打死也不吃！
翻案：鱼腥草既是野菜，又是药材，能清热解毒、利尿，还能提高机体免疫力，用它来熬汤喝，可以有效地排出体内堆积的湿热。但您一定要注意，鱼腥草不能熬太长时间，否则会破坏药效，15分钟比较合适。
No.2苦瓜
上榜原因：苦！
翻案：苦瓜中含有一种生物碱苦瓜甙，它赋予了苦瓜特殊的口感。对于很多人来说，这种苦味有刺激味蕾、增进食欲的作用(啤酒的苦味来自啤酒花，也有刺激食欲的作用)。苦瓜中的苦瓜素也有用武之地，可能对降低糖尿病人血糖有帮助。
一些体外实验和动物实验证实了苦瓜具有降血糖的作用，临床试验中也有一些证据，但这些数据还不足以用来推荐用苦瓜控制血糖。苦瓜替代不了降糖药，相关研究发现，大量食用苦瓜并不能达到针对性摄入降糖物质的目的，甚至还可能因其他物质摄入过量产生副作用。
No.3香菜
上榜理由：香菜奇异的香味，有人喜欢有人忧。
翻案：香菜能促进胃肠蠕动，具有开胃醒脾的作用。脾胃虚寒的人适度吃点香菜也可起到温胃散寒、助消化、缓解胃痛的作用，可做成香菜粥来喝。香菜提取液具有显著的发汗清热透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使机体发汗，透疹。
花生米拌香菜No.4韭菜
上榜理由：韭菜有种强烈的辛辣气味，有些人迷恋韭菜独特的辛辣香味，有些人却讨厌韭菜的这股怪味，而这都是因为其中的含硫化合物及挥发性精油，吃完后口腔里的味道也很难散去，为了避免尴尬，很多人选择不吃韭菜。
翻案：韭菜是我国土生土长的蔬菜，栽培历史已有3000年以上，品种资源丰富。除了挥发油外，韭菜中还含有皂甙、黄酮类等物质。这些物质除具有一定的杀菌消炎作用，能帮助提高免疫力、降低血脂。
韭菜、韭黄、韭菜苔、韭菜花，它们之间有什么关系？韭黄是韭菜变来的？先说韭黄，其实，北宋时期就有韭黄了，现在我们吃到的韭黄是将韭菜在温室避光栽培生长出来的嫩叶，根是圆的、颜色是白的，叶是淡黄色，虽然没有韭菜那股辛辣味，但其柔嫩的口感是韭菜没法比的。
到了夏天，韭菜中会冒出一根根的苔来，长到10～15厘米就可以吃了，炒鸡蛋、炒肉丝，颜色好看，营养搭配合理。至于韭菜花，大家最熟悉的就是涮羊肉、吃火锅的蘸料，其实就是将韭菜苔上开的花采摘下来，磨成糊，加盐腌制成酱。因为含盐量较高，吃的时候加一点点，有点味就行了。
No.5胡萝卜
上榜理由：味道不好形容，但就是不喜欢。
翻案：胡萝卜的营养价值可谓家喻户晓，像中医，如果脾胃虚弱的，会建议经常吃些胡萝卜，最为推荐的就是做顿小米胡萝卜粥，因为胡萝卜熬得比较烂，对于老人和孩子非常适合，常吃还可以改善食欲。
特别是春天，天气变暖，细菌开始繁殖，很多人如果饮食不洁，容易拉肚子，胡萝卜粥就是中医经常推荐的止泻食疗方。再加上春天风大、干燥，气温也不稳定，老人、孩子感冒的很多，特别容易患上呼吸道疾病、咳嗽等，这类人可每周喝几次小米胡萝卜粥提前预防。
可以将胡萝卜切得碎一些，熬到粥里，口感很好。当然，胡萝卜的做法很多，还可以每周包一两次牛肉胡萝卜馅的饺子，坚持下去对老年人非常有益。此外，炖肉时也可多放点胡萝卜块，这样胡萝卜会溶进更多油脂，胡萝卜素的吸收率也会提高。
No.6芹菜
上榜理由：对于某些人来说，味道有些冲.
翻案：冬天容易干燥上火，芹菜味甘性凉，有平肝清热、祛风利湿、利尿降压的作用，和枸杞、大枣一起煮成汤，不但营养丰富，而且还能祛火，另外，对脾胃虚弱导致的食欲不振也有缓解作用。
将新鲜的芹菜梗切成段，和枸杞、红枣一同放入锅中煮30分钟就可以食用了。这道汤具有清热平肝，健脾养心的功效，高血压、肝火旺盛、脾胃虚弱者都可以适当食用一些。
芹菜青椒菠萝汁No.7茼蒿
上榜理由：茼蒿...不知道啥原因，反正有很多人不爱吃…
翻案：茼蒿营养丰富，尤其是胡萝卜素，每百克中含1.5毫克，比番茄、南瓜等蔬菜高2~3倍，对保护视力很有好处。烹调时，与肉、蛋一起炒，能提高维生素A的利用率。
茼蒿的清香气味是由于它含一种挥发性的精油，能够刺激食欲。另外，茼蒿中还含有较高的钾、钠等矿物盐，能调节体内水代谢，通利小便，消除水肿。由于含钠较高，在烹调时要少放些盐。
No.8洋葱
上榜理由：吃完嘴里总是有股辛辣的味道，和韭菜相似。而且切洋葱还会流眼泪。
翻案：洋葱含蛋白质、碳水化合物、膳食纤维及矿物质和维生素等多种营养成分，被推崇为多功能的营养保健蔬菜。洋葱中含有与葱、蒜成分一样的辣素，有浓郁的香气，可刺激胃酸分泌，增进食欲以及杀菌和预防感冒。洋葱中还含有一种具有抗氧化作用的微量元素硒和一种叫栎皮黄素的植物化学物，能抑制致癌物活性，阻止癌细胞生长。调查显示，常吃洋葱比不吃洋葱的人胃癌患病几率会下降。
从营养上讲，紫皮洋葱的营养价值高于白皮洋葱。不仅因为紫皮洋葱中含有抗氧化能力较强的花青素，能够保护人体免受自由基的损伤，其蛋白质、膳食纤维以及钙、镁、锌、铁等矿物质含量均比白皮的高。不过白皮的也不错，其胡萝卜素、维生素C的含量较紫皮的高。而且葱味道没有紫色洋葱那么辣，水分和甜度皆高，更适合做凉拌菜和生菜沙拉。
我特别喜欢将洋葱与各种肉类(如牛羊猪肉、鸭肉、鱿鱼等)、鸡蛋或木耳、土豆、柿子椒等一起炒食，不但味道佳，且营养丰富，达到互补的作用，比如洋葱土豆炒牛肉、洋葱孜然炒羊肉、洋葱海鲜豆腐汤等。洋葱经烹调后色泽金黄，辛辣的含硫化合物会变成味道甜美的物质。另外，烙饼时，加些洋葱碎口感也非常好。
有些人喜欢生吃洋葱，虽说可以较好地保留营养成分，但过多食用会导致胃肠胀气，建议不要空腹吃生洋葱，尤其是患有胃肠疾患的人还应避免生食洋葱。
No.9青椒
上榜理由：青椒会有一点苦味和辣味。
翻案：青椒营养价值高，富含维生素C和碳水化合物。在功效作用方面，青椒具有温中下气、散寒除湿的功效，能增强人的体力，缓解因工作、生活压力造成的疲劳。青椒能够刺激唾液和胃液分泌，能增进食欲，帮助消化，促进肠蠕动，防止便秘。它还可以防治坏血病，对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗的作用。此外，青椒对减少皮肤皱纹弹性和保持皮肤丰润都有一定的效果。
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