生活中令人兴奋的事就是吃美食，人们常常通过地方美食来分辨地方的差异。人们每到一个地方首选品尝当地美食，吃了当地美食意味着不虚此行。哪些地方美食让你至今难忘？为此，小编从网络上精心整理了《蛋蒸肉饼》，欢迎阅读，希望你能阅读并收藏。
食材明细：
主料： 鸡蛋 3个，
调料： 食盐 2g， 生粉 10g， 高汤 适量，
蛋蒸肉饼的做法步骤：
1.瘦肉剁碎。
2.放生粉、盐1克拌匀。
3.将肉碎加少许高汤搅匀平铺在碟底。
4.将鸡蛋打散，加盐1克和适量高汤拌匀。
5.拌匀的蛋液倒入碟子的肉饼之上。
6.用保鲜膜盖住，用牙签在保鲜膜上扎些小孔，入蒸锅，上汽蒸12分钟左右。确保肉肉够熟。
7.撒上葱花即可食用了。
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咸鱼蒸肉饼(1)
食材明细：
咸鱼50克，猪肉(瘦)200克，淀粉(蚕豆)5克，盐3克，植物油10克
咸鱼蒸肉饼的做法步骤：
1. 咸鱼肉去掉骨切成小粒；
2. 猪肉切成粒；
3. 将鱼肉粒与猪肉粒一起拌和剁烂成肉茸；
4. 把肉茸放在碗内，加入精盐、干淀粉、胡椒粉一起搅拌至肉茸产生粘性，放在碟上摊平成饼状，加入植物油；
5. 旺火烧开蒸锅，再放入肉饼，蒸约7 分钟端离火口，利用余热?，密闭加热，使原料自身水分汽化致熟的方法；
6. 蒸至3 分钟才打开锅盖取出肉饼。
小贴士：
若只是将咸鱼、上肉切片调味蒸熟，便是“咸鱼蒸猪肉”，味道同样鲜美。属家庭菜式。淀粉(蚕豆)：蚕豆不宜与田螺同食。
虫草花蒸肉饼汤
食材明细：
主料： 虫草花 20g，
调料： 食盐 适量，
虫草花蒸肉饼汤的做法步骤：
1.虫草花
2.猪扒肉剁碎
3.加点盐
4.放入洗过的虫草花
5.再添足水
6.放入电压力锅隔水蒸
7.转到稀饭的位置就好
8.咚咚，蒸熟了，压力锅比较快
蒸肉丸
食材明细：
主料： 五花肉 250g，
调料： 食盐 适量， 调和油 适量， 香菇 3个，
蒸肉丸的做法步骤：
1.准备好半斤五花肉
三个泡好的香菇
2.将肉和菇先切好，再慢慢剁碎。
建议手工剁，吃的时候比较有口感。
3.剁好的肉放在碗里，放上薯粉，盐，油，鲍鱼酱。
均匀的搅拌。
4.找个不锈钢盘，里面倒点油。做好的肉丸，不容易粘盘。
将肉捏成小丸子状，码好在盘中。
5.隔水在蒸锅里蒸上二十分钟。
6.美味的蒸肉丸出锅了。
冬菜蒸肉
食材明细：
猪肋条肉(五花肉)250克，冬菜150克，味精5克，猪油(炼制)8克，盐2克
冬菜蒸肉的做法步骤：
1. 将猪肉放入水锅中煮至断生，捞出，稍晾，切3厘米长，1.5厘米宽的薄片，分别码放2个碗内；
2. 冬菜切碎末，加入化猪油，味精拌匀，分装2个碗内，蒸熟，翻扣盘中即可。
南瓜蒸肉
食材明细：
南瓜1个(重约1000克)，猪五花肉400克，绍酒1茶匙，酱油1汤匙，甜面酱10克，炒米粉70克，鸡粉，白糖，葱姜末各适量。
南瓜蒸肉的做法步骤：
1、将南瓜洗净削去外皮，用小刀在瓜蒂处开一个小盖子，挖出瓜瓤。
2、五花肉洗净，切成大厚片，放在碗内，加入绍酒、酱油、甜面酱、白糖、鸡粉、葱姜末拌匀，再放入炒米粉拌匀，装入南瓜中，盖上盖子，上旺火蒸2小时取出，盛入汤盆内即可。
肉饼(2)
食材明细：
主料： 生粉 ，
调料： 食盐 ，
肉饼的做法步骤：
1.在肉糜上加葱粒、盐和少少生粉搅拌均匀。放在平底锅上慢火煎好，盛起
2.把蒜头切成蒜茸
3.在蒜茸碗上倒入面包糖，放盐和半至一茶匙糖，搅拌均匀，放在锅上热到半焦，蒜茸刚变黄变香，起锅倒在肉饼上面，可香了
感谢您阅读“97美食网”的《蛋蒸肉饼》一文，希望能解决您找不到地方美食的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了粉蒸肉专题，希望您能喜欢！
