食材明细:
主料: 马铃薯丁(脱水) 400g, 白菜 600g,
调料: 食盐 适量, 酱油 适量, 调和油 适量,
土豆炖大白菜的做法步骤:
1.大白菜洗净备用
2.土豆去皮洗净备用
3.土豆切条
4.大白菜先切段
5.再切条
6.葱花备用
7.锅内热油油热后加入土豆翻炒
8.加入花椒面
9.加入酱油
10.加入葱花翻炒
11.加入白菜
12.加盐
13.加水开锅后再炖30分钟左右即可
食材明细:
土豆1个,豆角200克。姜末,蒜末各5克,盐3克,酱油5克。
土豆炖豆角的做法步骤:
1.土豆洗净,去皮,切长条;豆角择洗干净切段。
2.炒锅上火将油烧热,放入姜末、蒜末爆香,倒入豆角翻炒至变色。
3.倒入土豆继续翻炒,放盐、酱油,加水盖上锅盖焖至土豆和豆角熟烂即可。
食材明细:
猪肉适量,白菜适量,粉条适量,葱姜蒜适量,酱油适量,老抽适量,咸盐适量,淀粉适量,红辣椒适量,八角适量,香叶适量,十三香适量
猪肉白菜炖粉条的做法步骤:
第1步粉条热水煮酸。备用白菜洗净备用
第2步猪肉用水淀粉,十三香,老抽腌制备用锅内少许油,将调料炒香。
第3步加入猪肉翻炒。加入洗干净的白菜,加入酱油,盐,翻炒。
第4步加入粉条,倒入开水开始炖。需要中途翻一下,以免糊锅,我用的是不粘锅。
第5步大火收汁,完成。
食材明细:
猪排骨250克,白菜头250克。葱姜,肉汤,清油。香菜梗10克,精盐,味精,花椒水。
排骨炖白菜的做法步骤:
1、把排骨剁成一寸五分长的段,白菜头切成长方块,香菜梗切成小段,葱,姜切成块,姜块用刀拍一下。
2、勺内放水,水烧开后放入排骨烫一下取出,再用水冲洗净血沫。
3、勺内放入少量清油,油烧热时放入葱,姜块炸锅,再放入白菜煸炒至半熟,添肉汤,加排骨,精盐,花椒水。烧开后,移在小火上炖烂,取出葱,姜块,加上味精,香菜梗,出勺盛在碗内即成。
食材明细:
鸡1000克,土豆(黄皮)500克,香菜15克,啤酒50克,白砂糖15克,盐5克,酱油15克,味精2克,鸡精2克,八角5克,陈皮3克,大葱10克,姜10克,大豆油50克
小鸡炖土豆的做法步骤:
1.将鸡(光鸡)剁成块后入沸水焯一下捞出洗净。
2.土豆去皮洗净,切滚刀块,入七成热油中炸至呈金黄色,捞出。
3.炒勺置火上,放入油,下入白糖炒至呈枣红色,放入鸡块煸炒上色。再加入全部调料(味精除外)烧开,改小火炖至鸡熟,拣去葱、姜、大料、陈皮不用,下入土豆炖至肉烂土豆较熟,加味精,出勺装碗,撒上香菜即成。
小贴士:
因有过油炸制过程,需准备大豆油约1000克。香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。
食材明细:
土豆(黄皮)400克,豆腐(北)350克,香菜10克,料酒10克,盐4克,味精2克,白砂糖2克,大葱10克,姜10克,大蒜(白皮)5克,花生油50克,花椒粉10克
土豆炖豆腐的做法步骤:
1.将土豆去皮切成4厘米长、1.5厘米粗的条,洗净沥水。豆腐切成与土豆一样大小的条。
2.锅内加油烧热,放入葱、姜、蒜炝锅,烹入料酒、鲜汤,加精盐、白糖,放入土豆条、豆腐条烧开;用小火炖至土豆绵软时,加味精,淋入花椒油,出锅装入汤碗内,撒上香菜段即成。
小贴士:
本品需用鲜汤约600克,口感更好。香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。
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