食材明细:
咸鱼50克,猪肉(瘦)200克,淀粉(蚕豆)5克,盐3克,植物油10克
咸鱼蒸肉饼的做法步骤:
1. 咸鱼肉去掉骨切成小粒;
2. 猪肉切成粒;
3. 将鱼肉粒与猪肉粒一起拌和剁烂成肉茸;
4. 把肉茸放在碗内,加入精盐、干淀粉、胡椒粉一起搅拌至肉茸产生粘性,放在碟上摊平成饼状,加入植物油;
5. 旺火烧开蒸锅,再放入肉饼,蒸约7 分钟端离火口,利用余热?,密闭加热,使原料自身水分汽化致熟的方法;
6. 蒸至3 分钟才打开锅盖取出肉饼。
小贴士:
若只是将咸鱼、上肉切片调味蒸熟,便是“咸鱼蒸猪肉”,味道同样鲜美。属家庭菜式。淀粉(蚕豆):蚕豆不宜与田螺同食。
食材明细:
主料: 虫草花 20g,
调料: 食盐 适量,
虫草花蒸肉饼汤的做法步骤:
1.虫草花
2.猪扒肉剁碎
3.加点盐
4.放入洗过的虫草花
5.再添足水
6.放入电压力锅隔水蒸
7.转到稀饭的位置就好
8.咚咚,蒸熟了,压力锅比较快
食材明细:
主料: 五花肉 250g,
调料: 食盐 适量, 调和油 适量, 香菇 3个,
蒸肉丸的做法步骤:
1.准备好半斤五花肉
三个泡好的香菇
2.将肉和菇先切好,再慢慢剁碎。
建议手工剁,吃的时候比较有口感。
3.剁好的肉放在碗里,放上薯粉,盐,油,鲍鱼酱。
均匀的搅拌。
4.找个不锈钢盘,里面倒点油。做好的肉丸,不容易粘盘。
将肉捏成小丸子状,码好在盘中。
5.隔水在蒸锅里蒸上二十分钟。
6.美味的蒸肉丸出锅了。
食材明细:
猪肋条肉(五花肉)250克,冬菜150克,味精5克,猪油(炼制)8克,盐2克
冬菜蒸肉的做法步骤:
1. 将猪肉放入水锅中煮至断生,捞出,稍晾,切3厘米长,1.5厘米宽的薄片,分别码放2个碗内;
2. 冬菜切碎末,加入化猪油,味精拌匀,分装2个碗内,蒸熟,翻扣盘中即可。
食材明细:
南瓜1个(重约1000克),猪五花肉400克,绍酒1茶匙,酱油1汤匙,甜面酱10克,炒米粉70克,鸡粉,白糖,葱姜末各适量。
南瓜蒸肉的做法步骤:
1、将南瓜洗净削去外皮,用小刀在瓜蒂处开一个小盖子,挖出瓜瓤。
2、五花肉洗净,切成大厚片,放在碗内,加入绍酒、酱油、甜面酱、白糖、鸡粉、葱姜末拌匀,再放入炒米粉拌匀,装入南瓜中,盖上盖子,上旺火蒸2小时取出,盛入汤盆内即可。
食材明细:
主料: 生粉 ,
调料: 食盐 ,
肉饼的做法步骤:
1.在肉糜上加葱粒、盐和少少生粉搅拌均匀。放在平底锅上慢火煎好,盛起
2.把蒜头切成蒜茸
3.在蒜茸碗上倒入面包糖,放盐和半至一茶匙糖,搅拌均匀,放在锅上热到半焦,蒜茸刚变黄变香,起锅倒在肉饼上面,可香了
感谢您阅读“97美食网”的《香菇蒸肉饼》一文,希望能解决您找不到地方美食的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了粉蒸肉专题,希望您能喜欢!