不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，不同的食材使食物有不同的功效。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你对食材感兴趣吗？推荐你看看以下的台式卤鸡翅，欢迎你收藏本站，并关注网站更新！
食材明细：
主料：：鸡翅5枝800克，
辅料：：姜片4片，蒜粒4瓣，辣椒一条，
配料：：金兰酱油50cc，台湾米酒2碗，细粒冰糖15-20克，番茄酱一汤匙，
台式卤鸡翅的做法步骤：
1.鸡翅切2段，洗净沥干水。
2.小火爆香姜片，蒜瓣，辣椒。
3.下鸡翅，煎至微黄。
4.转小火，加入50cc酱油上色，淋入2碗米酒，煮开后，加15克冰糖，1汤匙番茄酱，再滚后，转小火25分钟，期间记得翻面，注意火候，慢煨。
5.25分钟后，盛出一小碗多余的汤汁，剩下的汤汁转中小火，收汁。
6.原锅加少许水，刚多余的汁，下海带，小火焖至自己喜欢的软度。
7.台式家常卤鸡翅就完成了。
小贴士：
1调味料都可按自己喜好调节.
2上色时一定小火，收汁不要大火，会糊。
3海带切切当小菜。
4适合带便当，做多了，放冰箱，要吃前蒸热就成。
5第一次边做菜，边照相，其实一慌张，先下了米酒，没上好色，弄个菜谱不简单，向资深美食家致敬，您们辛苦了，才让我们新手学会很多菜肴，谢谢!
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糟卤鸡翅
食材明细：
鸡翅适量，酱油适量，八角适量，桂皮适量，姜适量，蒜适量，干辣椒适量，糖适量，糟卤少许
糟卤鸡翅的做法步骤：
第1步鸡翅先用利刀滑开口子，以便卤制时入味。锅中座油加入少许糖熬出糖色，加入酱油、八角、桂皮、姜、蒜、干辣椒等调料炒制一会。
第2步加入清水煮开。下鸡翅卤制。
第3步卤好的鸡翅中倒入糟卤进行浸泡，两小时后即可食用。
卤鸡翅尖
这是一道零厨艺的菜，卤料放足，绝对能做出一道美味的下酒小菜。
材料：
主料：鸡翅尖适量，，
辅料：姜适量，香叶适量，桂皮适量，草果适量，甘草适量，小茴香适量，八角适量，干辣椒适量，丁香适量，花椒适量，冰糖适量，白酒适量，食盐适量，酱油适量，
卤鸡翅尖的做法步骤：
1. 首先将锅中倒入小半锅清水，放入鸡翅尖，淋入白酒，焯去血水，捞出入凉水洗净。
2. 准备纱布袋，放入香叶、八角、桂皮、草果、干辣椒、甘草、丁香、小茴香、花椒，封口。
3. 锅入半锅清水，放入料包，干辣椒，盖上锅盖，大火烧开转小火煮30分钟，放2勺冰糖。
4. 再淋入酱油，放2勺盐，倒入鸡翅，盖上锅盖，大火烧开转中火煮30分钟，关火，侵泡30分钟，即可装盘享用！
秘制卤鸡翅
食材明细：
主料：：鸡翅适量，
辅料：：葱适量，姜适量，
配料：：花椒适量，大料适量，料酒适量，鸡精适量，盐适量，
秘制卤鸡翅的做法步骤：
1.锅里一点底油，将白糖倒入，烧至溶解呈黄色，
2.将鸡翅入锅翻炒均匀，使每块肉均匀沾满糖色。
3.姜片，大料，葱段入锅，加入料酒，老抽，盐和没过鸡翅的热水，盖上锅盖开大火煮滚，调小火炖18分钟。
卤鸡翅加卤蛋
今天小编教大家做的是卤鸡翅加卤蛋，也就是一锅里面做俩菜，简单快速又很方便，只要做好一锅卤水既可以了。
卤鸡翅加卤蛋
原材料：鸡全翅4个，鸡蛋10颗
卤水配料：老卤水一份，卤料包一袋，八角一个，桂皮一小块，香叶5片，干辣椒4个，盐
具体做法：
1：鸡全翅4个，解冻后泡水半小时，洗净后剁成三节，鸡根，中翅，翅尖都有了。
2：沙锅内加水，加姜片，料酒，给鸡翅焯水。洗净沥水备用。
3：鸡蛋10颗，沙锅内加水，加少许盐，煮鸡蛋。
4：煮好的鸡蛋，投入凉水中，去壳备用。
5：沙锅内加入卤水配料(除去盐)，适量水，大火烧开。
6：入焯水的鸡翅，转炉心的最小火，卤煮半小时。
7：加入煮好的鸡蛋，再卤煮半小时。
8：熄火再焖一小时以上，取出摆盘即可开动了。
小贴士：
1：没有老卤水的，可买现成的瓶装卤水汁，加上八角，桂皮，香叶，煮开即可。
2：能吃辣的亲，可适当加大辣椒的量。
3：想要更加入味，冰箱冷藏过夜，吃前再煮开即可。
4：老卤水保存时，需大火煮沸后，除渣冷却入冰箱保存。
小编有话说：以上就是小编给大家讲的卤鸡翅加卤蛋的做法，一次做俩菜，你也试试呗。
台式三杯鸡翅
原料：鸡全翅3个、料酒15克、生姜数片、清水2000克
青红尖椒各两个、大蒜1头、罗勒叶一把、油40克、料酒40克、生抽40克、冰糖15克
做法：
1.鸡全翅室温解冻，洗净；
2.剁成小块；
3.汤锅内注入2000克清水，加入姜片、料酒，大火煮沸；
4.水沸腾时下入鸡块，大火加热至再次沸腾时，打去浮沫，转小火，再煮20分钟关火；
5.将鸡块捞出；
6.青红尖椒切圈、大蒜切丁、罗勒叶洗净；
7.炒锅中倒入一小盏油（约40克），大火烧至七成热；
8.下入蒜末和尖椒煸香；
9.将鸡块放入锅中翻炒，至鸡肉表面微微上色后，转小火；
10.加入一盏料酒；
11.加入15克冰糖；
12.再倒入一盏生抽；
13.翻炒均匀至鸡肉上色后，慢火收汁至八成干时，加下入罗勒叶；
14.继续翻炒至汤汁粘稠，使汤汁均匀的包裹在鸡肉上，即可关火出锅。
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