每个中国人没有不喜欢美食的，人们脑海中对一个地方的印象通常就在当地美食上。游人们到了一地方目的首先瞄准的是地方美食，只有吃了地方美食，旅游的记忆才更加深刻。你心中记忆最深的地方美食是什么？经过收集并整理，小编为你呈上芙蓉鲜虾豆腐煲，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
食材明细：
主料： 鸡蛋 2个， 葱 3g ， 胡萝卜 20g， 虾 10只，
调料： 食盐 适量， 酱油 适量， 鸡粉 适量， 调和油 适量，
芙蓉鲜虾豆腐煲的做法步骤：
1.胡萝卜去皮用汤匙刮成屑
2.热锅冷油放入胡萝卜屑炒变色后盛出备用
3.虾去头去壳，用盐抓，再用水冲洗后擦干，这样会除掉虾仁上的粘液，吃起来更脆，加盐和淀粉抓匀
4.板豆腐切四方块
5.葱切末
6.豆腐放入平底锅煎焦香
7.鸡蛋打散，倒入料酒去腥
8.热锅冷油放入虾仁炒变色，盛出备用
9.热锅冷油放入葱末爆香，放入豆腐，加入酱油翻炒均匀，加入水，加盐，鸡粉调味
10.倒入砂锅中煮滚后小火10分钟让豆腐入味后倒入蛋液
11.加入虾仁，葱，胡萝卜，盖盖1分钟使葱受热气香，即可
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鲜虾琼山豆腐
食材明细：
鸡蛋清3个，干瑶柱，虾仁，带子各适量。
鲜虾琼山豆腐的做法步骤：
干瑶柱洗净，用250ML热水浸软，拆丝代用，浸瑶柱的水放凉用以稀释蛋青之用蛋青打散后加入瑶柱丝和放凉之瑶柱水，一起搅拌均匀，用盐和味精调味（瑶柱水已有微咸）。用筛子滤去泡泡
盖碟大火蒸10分钟至熟
取出撒葱花，浇适量滚油，把腌好味的虾仁、带子用油泡熟，覆盖表面即成，吃时可加入少许生抽以增鲜味
「膳小姐 | 芙蓉虾」
食材明细：
主料： 虾 9只， 面包糠 适量， 蛋黄 2个，
辅料： 淀粉 适量， 盐 适量， 料酒 适量， 黑胡椒粉 适量，
「膳小姐 | 芙蓉虾」的做法步骤：
1. 将虾洗净，先剪去虾须，挑出虾线，然后去掉虾头，剥去虾皮，保留尾部。
2.用小刀轻剁数刀，但不切断，依照这个方法处理好所有的虾。
3. 淋汁腌制（盐+黑胡椒+料酒）10分钟左右。
4.分别蘸取淀粉、蛋黄（蛋黄捣溶）、面包糠。均匀蘸满。
5. 油温烧至冒泡时，放入蘸取好的虾。
6.小火煎至金黄即可，这样横剖开的虾是非常容易熟的，基本上一变色就可以了。
7.蘸取草莓酱（根据个人口味）配着吃。
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小贴士：
1.这道菜的关键步是注意火候，火不要太大。2.蘸取淀粉、面包糠要全部沾满。3.根据个人口味蘸酱吃。
芙蓉豆腐汤
食材明细：
豆腐(北)400克，香菇(鲜)25克，莴笋50克，豌豆尖30克，蘑菇(鲜蘑)25克，牛奶100克，盐15克，白砂糖20克，淀粉(玉米)4克，胡椒粉5克，味精5克
芙蓉豆腐汤的做法步骤：
1. 淀粉放碗内加水调制成湿淀粉备用；
2. 将豆腐去皮用刀背剁茸放碗内和牛奶拌匀，加精盐、味精、水淀粉调匀上笼用旺火蒸；
3. 上气后改用小火蒸10分钟，起笼入碟内；
4. 将香菇、鲜蘑菇、莴笋、豌豆尖洗净；
5. 将蘑菇切薄片，莴笋切菱形片；
6. 净炒锅放油烧热，下素汤200毫升，香菇、蘑菇、莴笋，烧开煮熟；
7. 捞出摆于豆腐糕四周，汤里加盐、胡椒粉、白糖、味精，推转，勾芡，浇于豆腐糕上即成。
东江豆腐煲
食材明细：
豆腐的500克，去皮猪肉150克，水发虾米25克，鲜鱼肉75克，葱末3茶匙，酱油，于淀粉，湿淀粉各0．5汤匙，精盐3茶匙，味精1．5茶匙，胡椒粉1茶匙，高汤!杯，花生油500克。
东江豆腐煲的做法步骤：
1．将豆腐切成块，在中间挖一圆洞。
2．将猪肉、鱼肉、虾米剁碎，同放碗内，加人精盐2茶匙，味精1茶匙顺懜龇较蚪涟杈戎两鹤矗尤肭逅?．5汤匙、干淀粉、葱末2荼匙，搅拌均匀成馅。
3．将肉馅填人豆腐上的小孔中。
4．将豆腐煎至两面金黄色。
5．将填入馅的豆腐块放人炒锅，加高汤、精盐l茶匙、味精0.5茶匙焖烧2分钟，加酱油调色，再用湿淀粉勾芡，撒上胡椒粉及成。
什锦豆腐煲
食材明细：
豆腐(南)750克，海虾100克，鳎目鱼100克，牡蛎(鲜)100克，干贝50克，香菇(鲜)50克，虾米50克，冬笋50克，青蒜10克，大蒜(白皮)10克，盐5克，白酱油15克，料酒5克，味精2克，胡椒粉3克，蚝油10克，植物油30克
什锦豆腐煲的做法步骤：
1. 嫩豆腐焯水，去豆腥味；
2. 鲜目鱼（鳎目鱼）洗净切小块；
3. 海蛎洗净去贝壳；
4. 鲜虾去头、壳；
5. 干贝洗净水发；
6. 香菇去蒂切菱形片；
7. 大青蒜切马蹄形；
8. 蒜头去皮，切两头待用；
9. 冬笋削皮洗净，切片；
10. 锅置旺火上，加入食油烧六成热时倒入蒜头、青蒜煸炒几下，倒入各种辅料，下料油、酱油、蚝油、精盐、上汤调味，烧开；
11. 把烧开的汤料倒入备好的砂锅里，将煸过的青蒜、蒜头垫底，放上焯水的豆腐、辅料、上汤，中火煲5 分钟，加味精、胡椒粉，用湿淀粉勾芡即成。
小贴士：
海虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。牡蛎(鲜)：牡蛎肉不宜与糖同食。
生炝鲜虾
食材明细：
河虾500克，大葱5克，大蒜(白皮)5克，腐乳(红)40克，白酒50克，盐5克，白胡椒3克，香油25克，酱油50克，白砂糖30克，醋15克
生炝鲜虾的做法步骤：
1.先将虾去须爪，用冷开水反复洗净，控水后加入盐，拌匀后放盘内，再用曲酒炝制30分钟以杀菌去腥。
2.将炝好的生虾放入另一个盘里，再把酱油、白糖、香醋、红腐乳汁、蒜末、姜末同时放碗内调匀，撒在虾上，再淋上香油，撒上白胡椒粉即成。
小贴士：
河虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
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