美食占据了人们生活的大半部分，人们常常通过地方美食来分辨地方的差异。旅游中，人们最急迫的是找地方美食，如果不吃点地方美食，会被人嘲笑的。你对地方美食记忆最深记得的是什么呢？小编花时间专门编辑了起酥三角草莓派，为防遗忘，建议你收藏本页！
食材明细：
主料： 鸡蛋 1个，
起酥三角草莓派的做法步骤：
1.冷冻的起酥片室温解冻
2.一个鸡蛋打均匀，然后过筛，这样蛋液更细腻，备用。
3.烤盘刷底油，然后烤箱预热220度10分钟。
4.下图左一是做长条酥的，把酥片切成长条，然后用叉子斜着叉上小孔，然后刷2次全蛋液~溫度220度烤12分钟。
5.取一张起酥片，注意不要去摸起酥皮边，会让起酥皮无法膨胀，把草莓果酱放入起酥皮中，起酥皮边涂上蛋液对折，再用刀在起酥皮边及中心处切几刀能让起酥皮膨胀，最后表面涂上蛋液，就可以送进烤箱，溫度220度烤15分钟。
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燕麦香蕉起司派
食材明细：
主料： 派皮：黄油 130克， 派皮：低粉 100克， 派皮：莜面 90克， 派皮：椰蓉 35克， 派皮：大蛋黄 1个， 派皮：水 35克， 派皮： 糖 15克， 派皮：盐 2克，
辅料： 燕麦香蕉：煮熟的燕麦粒 80克， 嫩起司蛋糕：奶油奶酪 130克， 燕麦香蕉：香蕉 180克， 嫩起司蛋糕：牛奶 15克， 燕麦香蕉：黄油 10克， 嫩起司蛋糕：炼乳 15克， 嫩起司蛋糕：细砂糖 25克， 嫩起司蛋糕：全蛋液 47克， 嫩起司蛋糕：低筋面粉 10克， 嫩起司蛋糕：香草荚 1根，
燕麦香蕉起司派的做法步骤：
1.黄油切成小块，室温软化，加入椰蓉，刮刀拌匀至看不到干粉；
2.蛋黄加水加糖加盐拌匀后加入；
3.加入低粉和莜面用刮刀切拌均匀后成团；
4.把面团放在两层保鲜膜的中间，然后擀成3毫米左右的片状，放冰箱冷藏松驰半个小时；
5.把派皮盖在派盘上，等派皮自然垂落到底部以后，稍微整下型，然后用擀面杖一擀，将模具上多余派皮去掉；
6.用叉子叉上一排排小洞，防止烘烤时底部拱起；
7.燕麦浸泡二小时以上小火煮三十分钟到基本开花（我用了５０克生的煮）；
8.10克黄油加入180克香蕉炒熟，再放入80克熟的燕麦粒，拌匀后炒干水份；
9.放凉后放入派皮上，压平
10.奶油奶酪切成小块，室温回软，香草荚剖开放入牛奶15克，炼乳15克，25克细砂糖煮沸放凉后也加入奶油奶酪
11.隔温水用手抽搅拌均匀后再分次加入全蛋液，每次都要搅拌均匀再加入下一次
12.最后加入低筋面粉用手抽搅拌均匀
13.用筛网过筛，确保起司蛋糕糊细腻
14.放凉后倒在香蕉燕麦上，震几下震出气泡
15.在预热后的烤箱中层170度烘烤33分钟后取出
16.用拉糖装饰一下，有木有高大上？
小贴士：
没有香草荚可以用香草精，我想试试上色所以烤了33分钟，如果不想上色的话30分钟也可以！
芝士鳕鱼起酥卷
食材明细：
主料： 鳕鱼 100g， 鸡蛋 2个，
调料： 食盐 适量， 调和油 适量， 黑胡椒 适量，
芝士鳕鱼起酥卷的做法步骤：
1.土司面包片 切掉四个边
2.用擀面杖擀平压实
3.准备好其他材料 鳕鱼切薄条用一点点盐黑胡椒粉和鸡蛋清抓云腌制一会 剩下的蛋黄再打一只鸡蛋 打匀，芝士片三片 面包糠和黑芝麻混合
4.鳕鱼条和芝士片铺在面包片上
5.卷好 边边的地方抹上蛋液沾好
6.卷好的鱼卷
7.在蛋液里滚一圈
8.在面包糠里滚一圈
9.做好的鱼卷 一会下油炸
10.油烧至5分热 下入鱼卷 小火慢慢炸至里面的鱼肉熟透，等表面变金黄 觉得差不多熟透了 用大火快速炸一下上酥
11.炸好的鱼卷 用纸巾吸干油即可
榴莲角
食材明细：
主料： 黄油 55g， 低筋面粉 90ml，
榴莲角的做法步骤：
1.原料
2.榴莲加入奶粉调成馅，奶粉可根据榴莲软度来加，也可不加
3. 油皮做法：将中筋面粉、黄油、糖、温水
4.揉成光滑面团，盖上保鲜膜，松弛10分钟备用
5.油酥做法：将低筋面粉、黄油
6.揉成油酥团
7.先将松弛好的油皮，擀成稍大点的饼，油酥擀成稍小点的饼
，将油酥包入油皮中
8.包严实
9.三折，像叠被子那样
10.擀成片后
11.再三折
12.再擀成片后
13.再三折
14.再擀成片后
15.将最后擀成的片卷起
16.切成剂子
17.将剂子的横切面向上，按下，擀成皮
18.将榴莲包入油酥皮中
19.包成角状
20.口向下放入烤盘中，烤箱预热180度，将蛋黄液刷到榴莲角上，烤箱中层30分钟。
三河酥鸭(2)
食材明细：
主料： 鸭肉 1600克 ，
辅料： 香菇 30克，
调料： 花生油 50克， 食盐 2克， 酱油 75克， 味精 1克， 姜 5克， 八角 2克， 桂皮 1克， 小葱 10克，
三河酥鸭的做法步骤：
1.香菇去蒂，洗净；
2.小葱、姜洗净，小葱打结，葱切片；
3.鸭宰杀治净，将光鸭从脊背开刀，除去内脏，剁掉翅膀尖、脚掌，洗净沥干；
4.炒锅置旺火，放入花生油，烧至七成热，将鸭子皮抹匀酱油25 克，背面向上，下锅炸至金黄色时捞起；
5.原锅中油倒出，放入鸭子，加水淹没，用旺火烧开，转用小火慢，至八成烂时捞出晾凉；
6.在砂锅中放入葱、姜、八角、桂皮；
7.将鸭剖成两半，剔去胸骨、腿，剁下头颈后，切成3 厘米长、2厘米宽的条，鸭皮向下整齐地摆入砂锅内；
8.鸭子头、颈剁成两半放在鸭肉上，加盐、味精、酱油50 克，再浇上鸭汤；
9.砂锅盖好盖，放在铝锅内，加水用旺火隔水炖2 小时左右，至鸭肉酥烂时，覆扣在大汤盘内，拣去葱、姜、大料、桂皮即成。
小贴士：
1、光鸭洗净后，必须晾干，抹匀酱油再炸，一不蹦水，二易上色；2、砂锅放在铝锅内，加水量一般至砂锅的一半为好，避免清水溢入，失去原汁原味；3、隔水炖鸭，如系老鸭，炖的时间可适当延长；4、因有过油炸制过程，需准备花生油1500克。此菜因巧控火候，汤清澈，皮干香，肉软烂，食不塞牙，口感酥松。
薯派
食材明细：
主料： 南瓜泥 200g， 元贞糖 30g， 黄油 100ml，
调料： 食盐 2g， 水 适量，
薯派的做法步骤：
1.把南瓜和紫薯分别蒸熟后按成泥
2.把低粉200克和糖30克、黄油16克盐2克加适量的水混合成团，取一小块面团擀成面皮按进派盆里，并移掉多余的皮子，并用叉子按上孔
3.把二种泥分别倒入派盆里
4.然后用一块面皮盖在派盆上，并移去多余的面皮，并在上面涂一层鸡蛋液
5.烤箱预热到190度，然后继续烤20-25分钟即可
鸡辣角
食材明细：
主料： 公鸡 750克，
调料： 食盐 15克， 味精 5克， 姜 15克， 干辣椒 200克， 料酒 20克， 大蒜 25克， 菜籽油 500克，
鸡辣角的做法步骤：
1.干辣椒洗净用开水煮三分钟。出锅滤去水分，配以精盐、生姜、大蒜放入石钵中，舂成糍粑辣椒备用
2.仔公鸡宰杀，剖腹、洗净，连骨剁成姆指大小的鸡块
3.锅下菜油烧至7成热，下鸡块炒，断生放入高压锅中加清汤压15分钟，晾凉备用
4.锅下菜油烧至7成热，下糍粑辣椒炒至油红，把压好的鸡丁加入一起翻炒，加入精盐、料酒，烹入清汤，边烧边炒直至水分收干，鸡块酥烂熟透，除去较大的鸡主骨即成
小贴士：
1、必须先用仔公鸡。2、先用辣度中等的花溪辣椒口感最佳。3、建议冷食口感极佳。 鸡辣角是青岩人的下饭菜，平时喜欢用来畚饭吃，拌米豆腐、吃面吃粉离不得，吃火锅便成了火锅底料，那怕吃磁粑也要蘸上一点。纯属青岩人自制的调料。鸡辣角与辣子鸡的区别就在于：鸡辣角是鸡少，辣椒多，主要是吃辣椒，鸡起调味作用；而辣子鸡是鸡多，辣椒少，主要是吃鸡，辣椒是调味的。
感谢您阅读“97美食网”的《起酥三角草莓派》一文，希望能解决您找不到地方美食的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了绿豆酥专题，希望您能喜欢！
