食材明细:
主料: 饼干 200克, 淡奶油 200克,
调料: 黄油 100克, 荷兰乳牛乳酪牛奶 100克, 柠檬汁 数滴, 香草精 几滴, 元贞糖 适量, 可可粉 适量,
冻柠檬芝士蛋糕的做法步骤:
1.吉利丁片,先在冷水里泡软。待用!
2.消化饼干放入袋子,压成沫
3.小火在锅里溶化黄油100克,一定要小火,不然大火会让黄油变苦的。溶化好后放入饼干沫,炒出香味
4.放入模具,压实。我用的是8寸的活底蛋糕模,没有的话,用小盆和大碗是一样的。待用
5.cream cheese奶油芝士250克
加入50克牛奶,
6.隔热水用打蛋器打发
7.奶油200克,加50克牛奶,打至七成发
8.倒入芝士中。挤入柠檬汁,滴入香精,倒入糖,继续搅打至所有材料混合均匀即可。
9.将奶油和奶油芝士的糊混合,这是混合后的样子
10.隔水蒸化吉利丁成液体。倒入奶油芝士糊里,拌匀。
11.倒入模具中
12.撒上可可粉。盖上保鲜膜放入冰箱三个小时以上
食材明细:
主料: 鸡蛋 1个, 玉米淀粉 5g,
调料: 可可粉 适量, 金爵鲜酪乳蓝莓果粒酸牛奶 适量,
芝士蛋糕的做法步骤:
1.把所需要的材料称重备好;
2.奶油奶酪切成小块;
3.隔水把奶油奶酪彻底软化;
4.倒入细砂糖;用电动打蛋哭把奶油奶酪和糖一起打至顺滑;
5.然后加入鸡蛋,并搅打均匀;
6.加入玉米淀粉;并搅打均匀;
7.加入大象酒,并搅打均匀;
8.就这样,蛋糕糊就做好了,很简单吧!
9.把蛋糕糊倒入器皿中,烤箱预热到160度,烤盘放入没过蛋糕糊1/3的以上,中层,上下火烤约1个小时即可!可可粉和蓝莓装饰用,你也可以免掉
10.可可粉和蓝莓装饰用,你也可以免掉,直接享用!也可以放冰箱冻几个小时后再吃,别有风味!
食材明细:
主料: 苹果 10块,
调料: 元贞糖 40克, 黄油 15克, 肉桂粉 5克, 白兰地 适量, 小小光明奶酪(草莓味) 300克, 淡奶油 10克(融化的液体状态), 玉米面 5克, 苏打饼干 两包约50克, 糖粉 适量, 荷兰乳牛乳酪牛奶 6克,
苹果芝士蛋糕的做法步骤:
1.A: 糖、黄油放入锅中加入苹果炒至苹果有点变软。
2.加入肉桂粉拌均,炒出香味后再加入白兰地拌均即可起锅。
3.B:奶油芝士加40克的糖用打蛋器隔水加热至糖融化。
4.分次加入蛋黄拌均后再加入淡奶油拌均最后加入玉米粉拌均。
5.蛋白打到四成起,有丰富的泡沫,稍微有流动感。
6.分次将3加入2中,轻轻拌均即可。
7.将1/2的芝士面糊倒入模具中后摆入苹果块(我喜欢多一点肉桂味道了,所以多加入了一些酱汁)再盖上剩下的芝士面糊。
8.烤箱预热,用上火160度下火130度或上下火145度隔水烘烤60分钟即可。
9.待凉后,放入冰箱冷藏,最后脱模装饰上苹果片刷上镜面果胶即可。
食材明细:
主料: 荷兰乳牛乳酪牛奶 175g, 黄油 50g, 玉米淀粉 13g,
调料: 糖粉 适量,
重芝士蛋糕的做法步骤:
1.称好材料,模具周围和底部铺油纸,奶油奶酪室温软化;
2.牛奶 黄油煮至沸腾前的状态,关火放置不烫;
3.蛋黄 30克细砂糖,搅打至粘稠发白状态;
4.筛入玉米淀粉;
5.搅拌均匀;
6.将拌好的蛋黄糊倒入过程2中,搅拌匀,重新开火,不停搅拌,变粘稠后马上关火;
7.室温软化的奶油奶酪拌至顺滑;
8.加入过程6中搅拌均匀成顺滑的芝士糊;
9.蛋白+30克细砂糖打至湿性发泡状态;
10.打好的蛋白分次拌入芝士糊中;
11.这是拌好的芝士糊;
12.倒入模具中稍抹平;
13.隔水烘烤,160度烤箱中下层,约2小时,烤至表面上有较淡的烘培色即可
14.烤好的蛋糕取出,室温散热后冷藏到凝固再脱模食用。可表面撒糖粉装饰
食材明细:
主料: 淡奶油 250克, 奶油芝士 85克, 柠檬汁 1/4个,
调料: 荷兰乳牛乳酪牛奶 半杯, 黄油 一小块, 糖粉 40克, 香草粉 少许,
柠檬芝士蛋糕的做法步骤:
1.先把全麦消化饼用擀面杖擀成渣渣。
2.在锅中放上黄油,注意化黄油要用小火,不然会糊。
3.不停的翻炒,饼干渣有些上色后,道入牛奶继续翻炒.再炒饼干渣的时候能闻到甜甜的麦香.因为放了牛奶所以饼干渣变成了一个个小小的饼干球。
4.把炒好饼干渣放到容器里用手或小勺压实。
5.把柠檬皮擦成细丝,待会用.然后切开柠檬挤柠檬汁。
6.在奶油中加入糖粉和香草粉,用打蛋器打发。
7.把芝士块掰成小块放到打发的奶油里到入柠檬汁,柠檬汁的多少依据个人喜好,喜欢酸点就多放.用打蛋器继续打,打到芝士块完全融化到奶油里。
8.把打好的芝士糊放到已经铺好饼干渣的容器里,放到冰箱的冷藏室里冻两个小时后就可以食用了,为了友更浓郁的柠檬味道我把切好的柠檬皮放到上面.又放了些小糖豆,还给它戴了朵花做装饰.食物漂亮吃的时候才会更有食欲。
食材明细:
主料: 鸡蛋 40g, 奶油芝士 250g,
调料: 糖粉 60g, 荷兰乳牛乳酪牛奶 40g, 南山益生菌酸奶 50g, 饼干 100g, 黄油 45g,
彩纹芝士蛋糕的做法步骤:
1.准备各项材料,消化饼干压碎。
2.低粉过筛。
3.黄油放微波炉叮融化。
4.蛋糕模用锡纸包住底部。
5.倒入饼干碎,拌入融化的黄油。
6.把饼干碎平铺压实,放冰箱冷藏备用。
7.奶油芝士室温软化。
8.加牛奶隔水加热至无颗粒,离火稍凉。
9.分次加入蛋黄液搅拌均匀。
10.加入酸奶拌匀。
11.分二次筛入低粉拌匀。
12.拌好的样子,是很细腻的糊状。
13.蛋白加几滴白醋,分三次加入糖粉打至湿性发泡。
14.把三份一的蛋白霜与芝士糊拌匀。
15.再混合其余的蛋白霜,切拌均匀。
16.把拌好的蛋糕糊倒入模具中,轻震出大气泡。
17.巧克力加少许水搅匀成糊状。
18.滴在蛋糕糊的面上。
19.用牙签随便画圈成花纹,烤盘中放2CM高左右的温水,把蛋糕模放在上面。
20.放入已预热170度的烤箱中烤20分钟至上色,再转150度烤40分钟,中途不能打开烤箱门。
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