国人历来讲究食不厌精，对于地方特色的记忆，常常就在地方美食上。下车后，游人们都会四散开来去吃当地美食，只有吃了当地特色美食，才不虚此行。你难以忘记的当地美食是什么？小编特别为你收集的“哈士小蛋糕”，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。
食材明细：
主料： 低筋面粉 150克， 杏仁粉 30克， 奶粉 10克， 泡打粉 5克，
调料： 食盐 1克， 糖粉 60克， 蓝莓果酱 适量，
哈士小蛋糕的做法步骤：
1.奶油/黄油至食盐1克材料混合一起，打成羽毛状
2.加入全鸡蛋搅拌至完全混合，再加入蛋黄搅拌至完全混合
3.然后筛入低筋面粉、杏仁粉、奶粉、泡打粉、，充分搅拌成面糊
4.用裱花袋将面糊挤入模具内，八分满即可（先挤出一个底，然后再忘上一圈圈挤，这样正好在中间留出一个凹口，在里面加入蓝莓果酱，然后在外面再挤一圈面糊。）
5.200℃预热10分钟，200℃烤20分钟左右就可以了。
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清汤哈士蟆(1)
食材明细：
蛤士蟆200克，雪蛤膏100克，猴头菇50克，黄酒15克，盐3克，味精2克，香油2克
清汤哈士蟆的做法步骤：
1. 蛤士蟆油（雪蛤膏）洗净后，放温水内浸泡4 小时左右，然后取出，摘去黑线及杂物，即可使用；
2. 哈士蟆取肉切成小片；
3. 猴头切成片；
4. 哈士蟆油上锅蒸熟；
5. 炒锅放旺火上，加鸡汤750毫升，下猴头片、黄酒烧沸，下哈士蟆肉、蛤士蟆油加味精，撇去浮沫，淋香油即可。
小贴士：
1. 蛤士蟆油泡发时不宜用开水急泡，或浸泡时间过长，以免糜烂失形。泡发好的蛤士蟆油呈棉花状，色泽白，表面有油脂光泽，质地膨松，柔软滑嫩；2. 哈士蟆油本身缺乏鲜味，并有腥味，不能单独用，加入一定数量配料，以弥补原料味道不足。哈士蟆油含有丰富蛋白质，含少量的脂肪、硫胺素、尼克酸、核黄素等营养成份，是高级营养滋补品。对高血压、肾功能减退、肺结核病人及体弱者具有一定疗效。
小蛋糕
食材明细：
主料： 低粉 100克， 鸡蛋 4个，
辅料： 玉米油 40克， 白糖 90克， 泡打粉 2克，
小蛋糕的做法步骤：
1.把蛋黄和蛋清分离
2. 蛋清加60克白糖，用打蛋器打发
3. 打制到硬性发泡即可
4. 蛋黄加30克白糖、玉米油、泡打粉搅拌均匀
5. 加入低粉
7.上下翻拌均匀
8. 取三分之一蛋清糊，放入蛋黄糊
9. 继续翻拌均匀
10. 然后将其倒入蛋清糊中
11. 上下切拌均匀，即成蛋糕糊
13.装入模具7—8分满
14. 烤箱180度，中下层烤制15分钟
15. 取出晾凉，即可品味
小贴士：
1、可以用4个鸡蛋做12个。用5个鸡蛋有点多2、泡打粉也可以不放
芝士蛋糕
食材明细：
主料： 鸡蛋 1个， 玉米淀粉 5g，
调料： 可可粉 适量， 金爵鲜酪乳蓝莓果粒酸牛奶 适量，
芝士蛋糕的做法步骤：
1.把所需要的材料称重备好；
2.奶油奶酪切成小块；
3.隔水把奶油奶酪彻底软化；
4.倒入细砂糖；用电动打蛋哭把奶油奶酪和糖一起打至顺滑；
5.然后加入鸡蛋，并搅打均匀；
6.加入玉米淀粉；并搅打均匀；
7.加入大象酒，并搅打均匀；
8.就这样，蛋糕糊就做好了，很简单吧！
9.把蛋糕糊倒入器皿中，烤箱预热到160度，烤盘放入没过蛋糕糊1/3的以上，中层，上下火烤约1个小时即可！可可粉和蓝莓装饰用，你也可以免掉
10.可可粉和蓝莓装饰用，你也可以免掉，直接享用！也可以放冰箱冻几个小时后再吃，别有风味！
哈蜜瓜小蛋糕
食材明细：
主料： 低筋面粉 95克，
调料： 色拉油 60毫升， 食盐 少许， 水 40毫升， 玉米面 8克， 泡打粉 5克， 白醋 5毫升，
哈蜜瓜小蛋糕的做法步骤：
1.将A料打至糖溶化。
2.筛入B料，搅拌均匀。
3.加入C料，搅拌均匀备用。
4.将D料打至中性发泡（蛋白能黏在上面）。
5.先挖约1/3的蛋白泡沫到面糊中轻轻拌匀。
6.将整盆面糊倒入蛋白中搅拌均匀即可。加入哈密瓜色香油。
7.用裱花袋挤入模具中，最后轻甩几下，震出气泡，即可放入烤箱。
8.烤好后凉凉取下模具。
苹果芝士蛋糕
食材明细：
主料： 苹果 10块，
调料： 元贞糖 40克， 黄油 15克， 肉桂粉 5克， 白兰地 适量， 小小光明奶酪（草莓味） 300克， 淡奶油 10克(融化的液体状态)， 玉米面 5克， 苏打饼干 两包约50克， 糖粉 适量， 荷兰乳牛乳酪牛奶 6克，
苹果芝士蛋糕的做法步骤：
1.A: 糖、黄油放入锅中加入苹果炒至苹果有点变软。
2.加入肉桂粉拌均，炒出香味后再加入白兰地拌均即可起锅。
3.B：奶油芝士加40克的糖用打蛋器隔水加热至糖融化。
4.分次加入蛋黄拌均后再加入淡奶油拌均最后加入玉米粉拌均。
5.蛋白打到四成起，有丰富的泡沫，稍微有流动感。
6.分次将3加入2中，轻轻拌均即可。
7.将1/2的芝士面糊倒入模具中后摆入苹果块（我喜欢多一点肉桂味道了，所以多加入了一些酱汁）再盖上剩下的芝士面糊。
8.烤箱预热，用上火160度下火130度或上下火145度隔水烘烤60分钟即可。
9.待凉后，放入冰箱冷藏，最后脱模装饰上苹果片刷上镜面果胶即可。
果干小蛋糕
食材明细：
主料： 元贞糖 50g， 鸡蛋 50g，
调料： 食盐 适量， 泡打粉 1g， 有机厨房天然超大葡萄干 30g，
果干小蛋糕的做法步骤：
1.粉类过筛
2.黄油软化，将糖分2次加入，搅拌至砂糖溶解，黄油有些膨胀，有些发白。
3.把调开的鸡蛋分3-4次加入，每次都完全拌匀后再加入。
4.把粉类加入，用橡皮刮刀切拌均匀。
5.加入酒渍后的果干与橘皮拌匀。
6.将面糊加入模具，八分满，轻磕几下。
7.预热烤箱175度20-25分钟。
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